Name: كرات الكنافة
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 250 Kilograms (kg) Knafeh; 50 Grams (g) Butter; 250 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 To Taste Syrup; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Syria – renowned for Levantine and international cuisines.

Tala Quronfoleh

كرات الكنافة بطريقة سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Knafeh

Butter

Cream

Syrup

Pistachio

Cut the kunafa dough, put ghee on it and rub it well

نقطع عجينة الكنافة ونضع عليها السمنة ونفركها جيدا

Spread the first layer of kunafa in the mold and then press it as shown in the video

نوزع اول طبقة من الكنافة في القالب ثم نضغط عليها كما موضح بالفيديو

Add the filling, you can use sweet white cheese or cream cheese

نضيف الحشوة يمكن استخدام الجبنة البيضاء الحلوة او القشطة

نضيف طبقة اخرى من الكنافة

Bake in a preheated oven at 190°C (380°F) for 15-20 minutes or until browned on the bottom.

نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٨٠ فهرنهايت) لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تتحمر من الأسفل.

نحمر الوجه حتى يصبح ذهبي اللون

Fill the balls with syrup and garnish with pistachios or any kind of nuts.

نسقي  الكرات بالقطر ونزينها  بالفستق الحلبي.او اي نوع مكسرات

كرات الكنافة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ريحة الزعتر عَبّت البيت

Flour

Salt

Baking soda

Baking powder

Chopped thyme

Nabulsi cheese

eggs

White Vinegar

Milk

Olive oil

Vegetable oil

Dried Thymus

Sesame

Black Seeds

In a bowl, combine the flour, salt, baking soda, and baking powder. Mix well.

نقوم بوضع الطحين، الملح، بيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر في وعاء ونخلطهم جيدًا

Add the chopped fresh thyme and diced cheese, and mix to coat them evenly with the flour.

نضيف الزعتر الأخضر المفروم والجبنة النابلسية المقطعة إلى الخليط الجاف ونحرّك جيدًا

In a separate bowl, whisk the eggs with the vinegar until well blended.

في وعاء آخر، نقوم بخفق البيض مع الخل حتى يمتزج الخليط.

Add the milk and oil to the egg mixture and mix thoroughly.

نضيف الحليب والزيت (نصفه زيت زيتون ونصفه زيت نباتي) ونخلط جيدًا.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, along with the prepared thyme mix (za'atar), and stir until fully combined.

نُدخل خليط المواد الجافة إلى خليط البيض تدريجيًا، ونضيف ملعقة زعتر جاهز، ثم نخلط حتى تتجانس جميع المكونات.

Grease a baking pan and lightly dust it with flour, then pour the mixture into the pan.

ندهن قالب الخبز بالزيت ونرشه بالطحين، ثم نسكب الخليط فيه.

Sprinkle the top with cheese, sesame seeds, and nigella seeds.

نزين الوجه بالجبنة، السمسم، وحبة البركة.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) on the middle rack for 30–35 minutes or until golden brown and cooked through.

نخبز الكيك في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، على الرف الأوسط، لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وينضج تمامًا.

كيك الزعتر الأخضر

There’s nothing quite like the satisfaction of crafting your own delicious loaf of bread from scratch, and you’re just a few steps away from experiencing it

Honey

Instant yeast

water

Mix the milk, water, honey, and butter in a large bowl and stir well. Then add one cup of flour and mix until fully absorbed.

نخلط الحليب والماء والعسل والزبدة في وعاء كبير ونمزجهم جيدًا. ثم نضيف كوبًا من الدقيق ونمزجهم حتى يتم امتصاصه بالكامل.

Gradually add the remaining flour with the salt and start kneading until the dough becomes smooth and elastic.

نضيف الكمية المتبقية من الدقيق تدريجيًا مع الملح ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة

Cover the dough and let it rise at room temperature for about one hour.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.

Flip the dough onto a clean surface and flatten it into a rectangular shape, then fold it like an envelope and return it to the bowl for another hour of fermentation.

نقلب العجينة على سطح نظيف ونقوم بتسطيحها لتأخذ شكل مستطيل، ثم نطويها مثل الظرف ونرجعها إلى الوعاء لتتخمر مرة أخرى لمدة ساعة إضافية

Flip the dough onto a clean surface and shape it into a ball, then cover with plastic wrap and let it rest for 20 minutes before the final shaping.

نقلب العجينة على سطح نظيف ونعملها لتأخذ شكل كرة، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها لمدة 20 دقيقة قبل تشكيلها النهائي.

Flatten the dough again into a rectangle, then start rolling it from one end into a large cylinder. Transfer it into the loaf pan, cover, and let it rise until it doubles in size. Bake in a preheated oven at 180°C for 35-40 minutes

نقوم بتسطيح العجينة مرة أخرى إلى شكل مستطيل ونبدأ من أحد الأطراف في لفها على نفسها مثل اسطوانة كبيرة. ننقلها إلى قالب الخبز ونغطيها حتى يتضاعف حجمها. ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

Homemade everyday bread

Vanilla

Sugar

Yogurt

نقوم بوضع خمس بيضات في وعاء عميق.

نضيف الفانيليا إلى البيض ونخلط قليلاً.

Add the white sugar and beat the mixture with an electric hand mixer until the volume doubles and the color becomes pale.

نضيف كوب السكر الأبيض ونخفق المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحاً.

Sift two cups of flour into another bowl to remove any lumps.

نقوم بنخل كوبين من الدقيق في وعاء آخر للتأكد من خلوه من التكتلات.

Add one tablespoon of baking powder to the flour and stir to combine.

نضيف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر إلى الدقيق ونقلبهما معاً.

Gradually add the flour mixture to the egg mixture, stirring continuously until well blended.

نبدأ بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط

Add the vegetable oil and mix until fully incorporated.

نضيف نصف كوب الزيت النباتي ونقلب حتى يندمج تماماً.

Add the yogurt and honey, then mix until the batter becomes smooth and well combined.

نضيف كوب الزبادي وثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض ونقلب حتى نحصل على قوام كيك ناعم ومتجانس.

Grease a cake pan with a little oil or butter and dust it lightly with flour.

نقوم بدهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة ورشة دقيق خفيفة.

Pour the batter into the pan and spread it evenly.

نصب خليط الكيك داخل القالب ونفرده بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F).

ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

Leave the cake in the oven for 35–40 minutes until it is golden and fully baked.

نترك الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

Remove the cake from the oven and let it cool slightly.

نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.

Cut into slices and serve warm or at room temperature with a cup of tea.

نقطعها وتُقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة بجانب كوب شاي.

Yogurt Honey Cake

معجون المشروم بالزيتون والثوم
ينفع للمكرونات والسندوتشات وللبيتزا واكلات كتيير

Mushroom

Black olives

Garlic bulb

Drizzle a little olive oil over the head of garlic, wrap it well in foil, and roast it in the oven until fully cooked and tender.

نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون على رأس الثوم، ثم نغلفه جيداً بورق الفويل، وندخله إلى الفرن حتى يتحمص تماماً.

In a hot pan, add the canned mushrooms after washing and draining them thoroughly.

في مقلاة ساخنة، نقوم بوضع المشروم المعلّب بعد غسله وتصفيته جيداً.

Sauté the mushrooms until all moisture evaporates and they turn golden brown.

نُقلّب المشروم على النار حتى يجف تماماً ويتحوّل لونه إلى ذهبي.

Place the sautéed mushrooms in a food processor along with the roasted garlic and olives.

نضع المشروم في محضّر الطعام، ثم نضيف إليه الثوم المحمّص والزيتون.

نرش القليل من زيت الزيتون.

Blend the mixture until smooth and well combined.

نقوم بخلط المكونات جيداً حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك.

Transfer to a jar and cover the surface with a layer of olive oil for preservation.

نسكب الخليط في برطمان، ونغطي سطحه بطبقة من زيت الزيتون لحفظه.

كرات الكنافة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كيك الزعتر الأخضر

Homemade everyday bread

Yogurt Honey Cake

Mushroom Paste With Olives And Garl