Name: كرات البطاطس
Total time: 1:35
Yield: 7 servings
Ingredients: 0.5 Psc. Potato; 1 Psc. Onion; 3 Grams (g) Hot chilli; 1 Bunch Green Coriander; 2 Cloves Minced garlic; 1 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.25 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Cup Flour; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 0.5 Pinch Hot chilli powder

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

Potato

Onion

Hot chilli

Green Coriander

Minced garlic

Salt

Black pepper

Cumin

Turmeric powder

Flour

Baking soda

Hot chilli powder

نَسلق البطاطس في ماء على نار متوسطة.

نُفرم البصل والفلفل الحار والكزبرة.

نُصفّي البطاطس ونَهرسها جيدًا.

Sauté onion, garlic, chili with oil and spices.

نُقلب البصل والثوم والفلفل مع الزيت والتوابل في المقلاة.

Add mixture and coriander to potatoes and mix.

نُضيف الخليط إلى البطاطس مع الكزبرة ونُقلب.

نُشكّل البطاطس كرات ونَضغط عليها برفق.

نُجمّد الكرات 10 دقائق لتتماسك.

Prepare the batter with flour, spices, and cold water.

نُحضّر خليط من الطحين والتوابل والماء البارد.

نَغمس الكرات في الخليط ونَقليها في زيت ساخن.

نُقلّب الكرات حتى تصبح ذهبية ونَصفيها من الزيت.

كرات البطاطس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع طريقة لعمل الجبنة القريش الكريمية

Cottage Cheese

Olive oil

water

In a blender, add the cottage cheese, a tablespoon of olive oil, and gradually add water while blending for at least 3-5 minutes until the mixture becomes creamy.

في الخلاط نقوم بوضع الجبنة القريش وملعقة زيت زيتون والماء يضاف بالتدريج ويخلط على الاقل من ٣-٥ دقائق الي ان يتحول القوام كريمي

It is stored in a jar, bottle, or container, topped with olive oil, and kept in the refrigerator. Enjoy!

يخزن في جرة أو غرشة أو تبروير ويضاف زيت زيتون على الوجه ويوضع بالثلاجة 
وصحتين

جبنة قريش كريمية

Yolk

Vinegar

Melted butter

Lemon juice

eggs

Brioche Bread

Turkey

We mix (3 egg yolks and 1 teaspoon of vinegar) in a warm water bath

نقوم بخلط صفار البيض مع الخل في وعاء فوق حمام مائي دافئ.

Gradually add (75 grams of melted butter) while continuously whisking until the mixture thickens

أضيفي (75 جرامًا من الزبدة المذابة) تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتكاثف الخليط

Finally, we add (salt, black pepper, and a squeeze of lemon juice).

نضيف الملح والفلفل الأسود وعصرة الليمون في النهاية.

Poached Egg:
We add (hot water and 1 tablespoon of vinegar) to a pot, stir the water in a circular motion

لتحضير البيض:
في وعاء نضيف ماء دافئ مع ملعقة خل ونحرك الماء بشكل دائري.

Add (the egg) and let it cook for 4 to 5 minutes

نضيف البيضة إلى الماء وندعها تُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج.

We toast (brioche bread), place (turkey slices) on top

نقوم بتحمير البريوش، ثم نضيف شرائح من الديك الرومي.

Add (the poached egg) and (Hollandaise sauce).

نضع البيضة المسلوقة فوق البريوش، ثم نضيف صلصة الهولنديز.

Egg Benedict

مش لازم الفيليه يبقي مقلي جربوا طريقة الفيليه بصوص الثوم والليمون بجد خطييييير 😋

Nile perch fillet

Dried Coriander

Fish spices

Paprika

Starch

Cold water

Red bell pepper

Lemon zest

Dill

Cut the fish fillet into your preferred size.

نقوم بتقطيع الفيليه إلى الحجم المرغوب.

Season the fillets with salt, turmeric, coriander, cumin, fish spices, black pepper, and paprika, then leave them in the marinade for one hour.

نتبّل قطع الفيليه بالملح، الكركم، الكزبرة الناشفة، الكمون، بهارات السمك، الفلفل الأسود، والبابريكا، ثم نتركها في التتبيلة لمدة ساعة.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة  على النار.

Add the fillets and stir-fry for 1 minute on each side until golden in color.

نضيف قطع الفيليه ونقلبها لمدة دقيقة واحدة فقط على كل جهة حتى تأخذ اللون الذهبي.

Remove the fillet from the skillet and set it aside

نقوم برفع الفيلية من المقلاة ونضعه على جنب

In the same skillet add the crushed garlic and saute.

في نفس  المقلاة نضيف الثوم المهروس ونشوحه.

Cut the sweet red bell pepper into small cubes

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلي مكعبات صغيرة

Add the lemon juice and chopped red pepper.

نضيف عصير الليمون والفلفل الأحمر المقطع.

Dissolve the cornstarch in a cup of cold water, then add it to the pan and stir until the sauce thickens slightly.

نذوب ملعقة النشا في كوب ماء بارد، ثم نضيف الخليط إلى المقلاة ونقلب حتى يتماسك الصوص قليلًا.

Return the fillet pieces to the pan to soak in the sauce.

نُعيد قطع الفيليه إلى المقلاة لتتشرب من الصوص.

Sprinkle the lemon zest on top, add the chopped dill, and let it cook for a minute.

نرش بشر الليمون على الوجه، ونضيف الشبت المفروم، ثم نتركهم على النار لمدة دقيقة فقط.

يُقدم الطبق ساخنًا مع أرز أو خبز حسب الرغبة.

فيليه بصوص الثوم والليمون

وصفة كتير سهلة ولذيذة جربوها ما رح تندموا

Minced spinach

Chicken stock

Mushroom

Cream cheese

Parmesan cheese

White Vinegar

Sesame

Puff pastry dough

Heat the olive oil in a pan over medium heat, then add the chopped onion and sauté until soft.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Add the minced garlic and stir for a few seconds until fragrant.

نضيف الثوم المهروس ونحرك لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.

Add the chopped spinach, salt, black pepper, and half a chicken broth cube, then stir until the spinach wilts.

نضيف السبانخ المقطعة، الملح، الفلفل الأسود، ونصف مكعب مرق الدجاج، ثم نحرك حتى تذبل السبانخ

Add the chopped mushrooms and sauté until slightly tender, then remove from heat.

نضيف الفطر المقطع ونقلب حتى يلين قليلاً، ثم نرفع الخليط عن النار.

Add the cream cheese and grated Parmesan to the mixture and mix well.

نضيف الجبن الكريمي بالقشطة وجبن البارميزان المبشور إلى الخليط ونخلط جيداً

Roll out the puff pastry dough in a tray with parchment paper and then place the filling evenly

نفرد عجينة البف بستري في صينية بها ورق زبدة ثم نضع الحشوة بالتساوي

Add 15 large mushrooms cut into slices and stack them as shown in the video

نضيف ١٥ حبة من الفطر الكبير مقطعين الي شرائح ونرصهم كما موضح بالفيديو

Add a pinch of black pepper and olive oil

نضيف رشة من الفلفل الأسود  وزيت الزيتون

Brush the edges with egg beaten with white vinegar, then sprinkle with sesame seeds.

ندهن الأطراف  بالبيض المخفوق مع الخل الأبيض، ثم نرش السمسم.

We put the pie in the oven at 220 degrees until it is golden in color

نضع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى تصبح ذهبية اللون

كرات البطاطس

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

جبنة قريش كريمية

Egg Benedict

فيليه بصوص الثوم والليمون

فطيرة الجبنة بالفطر والسبانخ