Name: كبسة الدجاج
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Kilograms (kg) Chicken; 0.5 Cup Oil; 1 Pinch Seven spices; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 0.25 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 4 Cup Basmati rice; 1 Psc. Onion; 1 Cloves Minced garlic; 2 Psc. Tomato; 1 Pinch Hot chilli powder; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 2 Psc. Dried lime

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Khamees Qwaider

كبسة الدجاج بطريقة شيف خميس

Chicken

Seven spices

Paprika

cardamon

Tomato paste

Salt

Black pepper

Basmati rice

Onion

Minced garlic

Tomato

Hot chilli powder

Cinnamon Sticks

Dried lime

We cook the onions in oil, then add the garlic, pepper, and tomatoes. We add the whole and ground spices, then let them cook together for 5 minutes.

نطبخ البصل بالزيت بعدين نضف الثوم والفلفل والبندورة ب نضف البهارات الصحيحة والمطحونة ثم نتركها مع بعض لمدة ٥ دقائق

We add tomato paste and also chicken broth.

نضف عليهم معجون البندورة وكمان مرق الدجاج

We wash the rice and soak it for 30 minutes.

نغسل الارز و ننقعه لمدة 30 دقيقة

I drained it and added it to the pot until it was cooked.

صفيته ونزلته على الطنجرة حتى استوا

I poured the rice and chicken and garnished them with fried almonds, hot pepper, and cherry tomatoes.

سكبت الارز و الدجاج و زينتهم باللوز المقلي والفلفل الحار والبندورة الكرزية

كبسة الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

البيكاتا بالسلمون بصوص الليمون اللذيذة

Salmon

White pepper

Olive oil

Butter

Garlic

Asparagus

lemon

Lemon juice

Lemon zest

Vinegar

Capers

Cooking Cream

Rosemary

We season the salmon fillets with salt and black pepper.

نتبّل شرائح السلمون بالملح، الفلفل الأسود

In a non-stick skillet, fry the salmon fillets in oil and butter on both sides for 2-3 minutes until fully cooked.

في مقلاة غير لاصقة، نقلي شرائح السلمون بالزيت و الزبدة على الطرفين 2-3 دقيقة حتى تنضج تماماً.

In the same pan, we add the garlic, lemon slices, and asparagus.

في نفس المقلاة نضيف الثوم ، قطع الليمون ، الهليون

We take the salmon out of the pan and set it aside. We stir the ingredients until they wilt, then we add lemon juice, lemon zest, vinegar, and a little water.

نرفع السلمون من المقلاة ونضعه جانباً نقلّب المكونات حتى تذبل ثمّ نضيف عصير الليمون وبشرة الليمون – الخل – وقليل من الماء

We add the caper berries, then add the cooking cream and butter, and let the sauce simmer on the heat until it boils.

نضع حبوب الكيبر ثم نضيف كريمة الطبخ والزبدة ونترك الصلصة على النار حتى تغلي

We add salt, black pepper, rosemary, and parsley.

نضيف بالملح، الفلفل الأسود ، اكليل الجبل والبقدونس .

We return the salmon fillet to the sauce and let it soak in the sauce for 5 minutes.

نعيد شريحة السلمون الى الصلصة ونتركها 5 دقايق لتتشرب الصلصة

بيكاتا السلمون بصوص الليم

كيكة التمر مع صوص الكراميل

Ready-made Cocoa-flavored Cake

Date milk

eggs

Melted butter

Cinnamon

Cardamom powder

Coffee

Sweetened Condensed Milk

water

Empty the cocoa cake mix into a large bowl.

نفرغ خليط الكيك بالكاكاو في وعاء كبير.

Add the date milk to the cake mix and stir lightly.

نضيف الحليب بالتمر إلى خليط الكيك ونخلط قليلًا.

Add the eggs to the mixture and mix well until combined.

نضيف البيضات إلى الخليط ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

Add the melted Saudi butter and stir the mixture.

نضيف الزبدة الذائبة ونخلط المزيج.

Add ½ teaspoon cinnamon, ½ teaspoon cardamom, and 1 teaspoon Saudi coffee, and mix thoroughly.

نضيف نصف ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة هيل وملعقة قهوة سعودية ونقلب

Whisk all ingredients well using a hand whisk until the batter is smooth and homogeneous.

نخفق جميع المكونات جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يصبح الخليط متجانسًا

Grease the baking molds with butter to prevent the cake from sticking.

ندهن قوالب الخبز بالزبدة لتجنب التصاق الكيك.

Pour the cake batter evenly into the molds.

نوزع خليط الكيك في القوالب بالتساوي.

Place the cake in a preheated oven at 170°C for 40 minutes until fully baked.

ندخل الكيك إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170° مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج

Prepare the caramel sauce by combining condensed milk, butter, and water in a pan over low heat, stirring until it caramelizes

نحضر صوص الكراميل بوضع الحليب المكثف والزبدة والماء في مقلاة على نار منخفضة ونقلب حتى يتحول إلى صوص متكرمل.

After the cake has cooled for 10 minutes, pour the caramel sauce over it and place a scoop of vanilla ice cream on the side.

بعد أن يبرد الكيك لمدة 10 دقائق، نصب عليه صوص الكراميل ونضع كرة آيس كريم الفانيلا بجانبه

Decorate the cake with a piece of walnut and a date, sprinkle ground cinnamon on top, and the date cake is now ready to serve

نزين الكيك بقطعة جوز وقطعة تمر ونرش القرفة المطحونة، والآن كيكة التمر جاهزة للتقديم

كيكة التمر

Hot chilli

Mint

Wash the tomatoes and chili peppers thoroughly.

نقوم بغسل البندورة والفلفل الحار جيدًا.

Chop the tomatoes, chili peppers, and mint.

نفرم البندورة والفلفل الحار مع النعناع.

Add the quarter lemon with peel and the juice of half a lemon to the mixture.

نضيف ربع الليمونة بالقشر وعصير نصف الليمونة إلى المزيج.

Add salt and mix all ingredients well until fully combined.

نضع الملح ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتجانس المزيج

Serve the sauce with Kabsa or any preferred dish.

نقدم الدقوس مع الكبسة أو أي طبق تفضله.

دقوس الكبسة

كابلي الدجاج من ازكى واطيب الوصفات الي ممكن تذوقوها وخاصة مع عصير البرتقال

Orange

Mixed spices

Mashed ginger

Turmeric powder

Saffron powder

Cumin

Kabli spices

Bay Leaf

Clove

Kewra water

Orange Zest

Potato

Green chili pepper

Pour in the salt, orange juice, and orange zest, then let the mixture simmer.

نضيف الملح وعصير البرتقال وبرش البرتقال ونترك الخليط يغلي قليلاً.

Serve the Kabuli hot with nuts or yogurt, as desired

يقدم الكابلي ساخناً مع المكسرات أو الزبادي حسب الرغبة.

Cover the pot, reduce the heat, and let it cook for 40 minutes until the rice is fully cooked.

نغطي القدر ونخفض النار، ثم نتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز.

Layer the drained rice over the chicken and pour the saffron powder and Kadi water on top.

نوزع الأرز فوق الدجاج ونضيف بودرة الزعفران وماء الكادي.

Optionally, add the green chili pepper on top of the chicken mixture.

نضيف الفلفل الأخضر الحار (اختياري) فوق خليط الدجاج.

Boil the rice in water for 5 minutes, then drain it.

نقوم بغلي الأرز في ماء لمدة 5 دقائق، ثم نصفيه.

We soak the rice in cold water for half an hour.

نقوم بنقع الارز في ماء بارد لمدة نصف ساعة

Add the potato cubes and let the mixture cook on low heat for 5 minutes.

نضيف مكعبات البطاطا ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

نقوم بتقطيع البطاطس إلي مكعبات صغيرة

Chop the onion into thin slices and then finely mince it.

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ثم نفرمه ناعماً.

Add grated tomatoes and tomato paste, stirring until combined.

نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ثم نحرك حتى تتجانس المكونات.

نقوم ببشر ٤ حبات من الطماطم

We add turmeric, Kabuli spices, mixed spices, turmeric, cumin, cardamom, and black pepper, then mix the ingredients well.

نضيف الكركم وبهارات الكابلي والبهارات المشكلة والكركم والكمون والهيل والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.

We add cinnamon, cloves, bay leaves, and black lime with a small slit in it, as shown in the video.

نضيف القرفة، القرنفل، ورق الغار، والليمون الأسود مع عمل فتحة صغيرة به كما موضح بالفيديو .

Add the mashed garlic and ginger, stirring well to blend the flavors.

نضيف الثوم المهروس والزنجبيل المهروس ونقلب جيداً حتى تمتزج النكهات.

Add salt, then the chicken pieces, and stir until slightly browned.

نضيف الملح ثم قطع الدجاج ونقلبها مع البصل حتى تتحمر قليلاً

Add the chopped onion and sauté until softened.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Heat vegetable oil in a pot over medium heat.

نضع الزيت النباتي في قدر على النار حتى يسخن.

كبسة الدجاج

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

بيكاتا السلمون بصوص الليم

كيكة التمر

دقوس الكبسة

كابلي الدجاج