من ألذ الاكلات ولها مذاق مميز

Basmati rice

Chicken Breast

water

Carrot

Onion

Olive oil

Minced garlic cloves

Tomato paste

Tomato

Chicken stock

Cinnamon

Cumin

Ground Coriander

cardamon

Turmeric

Salt

Black pepper

Roasted pine nuts

Raisin

We heat the oil in a pot over medium heat and add the onion, stirring it for 4 minutes. Then add the raisins, cinnamon, pepper, and chopped carrots until they are cooked, and then set it aside in a bowl.

نقوم بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطه ونضع البصل ونقلبه لمدة 4 دقائق ثم ضعي الزبيب والقرفه والفلفل والجزر المقطع حتى ينضج ثم ضعيه في وعاء جانبا

We add the chicken and distribute the cinnamon, cumin, cardamom, ground coriander, and turmeric over the chicken, and we stir until the chicken is browned on both sides.

نقوم بإضافة الدجاج وتوزيع القرفه والكمون والهيل والكزبرة المطحونه والكركم فوق الدجاج ونقوم بالتقليب حتى يتحمر الدجاج من الجهتين

We add the chopped tomatoes to the same pot along with the tomato paste, chicken broth cube, and water. We let the mixture come to a boil, then cover the pot, reduce the heat, and let it simmer for 15 minutes.

نقوم بإضافة الطماطم المفرومه في نفس القدر ومعجون الطماطم ومكعب مرق الدجاج والماء ونترك المزيج حتى يغلي ثم نقوم بتغطية القدر ونقوم بتخفيف النار ونتركه 15 دقيقه

We remove the chicken from the heat and set it aside, then we add the rice and water to the pot and let it boil. After that, we reduce the heat, cover the pot, and let it cook for 15 minutes until the rice is done.

نقوم برفع الدجاج من على النار ونتركه جانبا ثم نقوم بإضافة الارز والماء الي القدر ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بتخفيف النار وتغطية الوعاء وتركه 15 دقيقه حتي ينضج الارز

We add the carrots, onions, peppers, and raisins, then let it sit for five minutes. After that, we pour the rice and chicken into the serving dish and garnish it with pine nuts and raisins. Enjoy your meal!

نقوم بإضافة الجزر والبصل والفلفل والزبيب ثم نتركه لمدة خمس دقائق ثم نقوم بسكب الارز والدجاج في طبق التقديم ونقوم بتزيينه بالصنوبر والزبيب 
وصحتين

بخاري بالدجاج

Beef

Minced tomato

Green pepper

Clove

Cinnamon Sticks

Rice

We put the oil in the pot, then add the onion and let it cook until it turns golden, stirring continuously. Then we add the pepper, dried lime, cinnamon stick, and cloves.

نضع الزيت في القدر ثم نضيف البصل ونتركه حتي يأخذ اللون الذهبي مع التقليب المستمر ثم نضع الفلفل واللومي وعود القرفه والقرنفل

We add the meat and stir for a few minutes, then we add the tomato juice and tomato paste, and we add all the spices and let it simmer.

نضع اللحم ونقوم بالتقليب لبضع دقائق ثم نضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونضيف جميع التوابل ونتركها تتسبك

We put hot water on the meat and press it for 30 minutes, then we take the rice that has been soaked for 15 minutes in warm water and place it on the meat. If it is cooked, we add more water and raise the heat until the water reduces, then we lower the heat and cover the pot for ten minutes before serving.

نضع الماء الساخن علي اللحم ونضغط عليه لمدة 30 دقيقة 
 نقوم بأخذ الرز المنقوع لمدة ١٥ دقيقه في ماء دافئا ونقوم بوضعه علي اللحمة اذا نضجت نقوم بوضع المزيد من المياه ونقوم برفع النار حتى تقل المياه ثم نقوم بخفض النار وتغطية الوعاء ىمدة عشر دقائق ثم يتم التقديم

كبسة اللحم

لذيذه و سريعه لا تاخذ وقت

Meat

Seven spices

Minced garlic

Bell Peppers

Hot chilli

In a pressure cooker, we put oil, whole spices, onion, and garlic, then the meat, black pepper, ground coriander, coarse salt, bell pepper, and chili pepper.

في قدر ضغط نضع الزيت والبهارات الصحيحة والبصل والثوم ثم اللحم والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وملح خشن والفلفل الرومي والفلفل الحار

We add water and leave it on the fire until the meat's clarity shows.

نضع ماء طبيعي ونتركه على النار حتى يظهر لنا صفو اللحم

We take it out and then press on the meat for half an hour.

نشيله بعدها نضغط على اللحمة إلى مدة نص ساعة

(I used American Abu Suyouf rice) I soaked it in hot water for half an hour. After the meat is cooked, we add the rice and press it down for 15 minutes on low heat.

(استخدمت رز ابو سيوف امريكي ) نقعته ف ماء ساخن ‫نصف‬ ساعة بعد أن يستوي اللحم نضع الرز ونضغطه إلى مدة 15 دقيقة على نار هادئة

كبسة الرز الامريكي

Sunflower oil

Dried lime

Tomato juice

Turmeric powder

Curry

Beef Stock

In the pot, place a cup of sunflower oil or butter and onion.

في القدرنضع فنجان زيت دوار الشمس او زبده وبصل

We darken it and add chopped bell pepper, black lemon, and whole spices.

يغمق ونضع الفلفل رومي المقطع وليمون اسود وبهارات صحيحه

We put the meat in and let it sauté until it takes on the color of the onions. Then, we add the tomatoes and tomato paste, along with coriander, cumin, turmeric, curry, black pepper, two cubes of Maggi broth, and a little salt. We let it simmer.

ننزل اللحم ونخليه ينحمس الي ان ياخذ لون البصل وانزل الطماطم والمعجون الطماطم و نضيف الكزبرة، الكمون، الكركم، الكاري، فلفل اسود وحبتين مرقة ماجي وشوية ملح ونتركها تتسبك

We cover the meat with hot water and press it for 30 to 35 minutes.

نغطي اللحم بالماء الحار واضغط عليه 30دقيقه الى 35

We soak the rice in warm water for 15 minutes, and when the meat is cooked, we add the rice to it.

الرز ننقعه 15 دقيقه بماء دافي واذا استوى اللحم ننزل الرز عليه

You raise the heat until the water reduces, the bubbles appear, then you press down on it, lower the heat, and count 10 minutes for the rice, and enjoy.

ترفعون النار الي ان تقل المياه وتطلع الفقعات وتضغطون عليه وتقصرون النار وتحسبون 10دقائق للرز وبالعافية.

كبسة اللحم ب ارز بسمتي

كبسة الدجاج بطريقة شيف خميس

Chicken

Paprika

Hot chilli powder

We cook the onions in oil, then add the garlic, pepper, and tomatoes. We add the whole and ground spices, then let them cook together for 5 minutes.

نطبخ البصل بالزيت بعدين نضف الثوم والفلفل والبندورة ب نضف البهارات الصحيحة والمطحونة ثم نتركها مع بعض لمدة ٥ دقائق

We add tomato paste and also chicken broth.

نضف عليهم معجون البندورة وكمان مرق الدجاج

We wash the rice and soak it for 30 minutes.

نغسل الارز و ننقعه لمدة 30 دقيقة

I drained it and added it to the pot until it was cooked.

صفيته ونزلته على الطنجرة حتى استوا

I poured the rice and chicken and garnished them with fried almonds, hot pepper, and cherry tomatoes.

سكبت الارز و الدجاج و زينتهم باللوز المقلي والفلفل الحار والبندورة الكرزية

كبسة الدجاج

بخاري اللحم من احلى الاكلات اللي ممكن تعملوها لأنها سهله وفي حله واحده وطعمها خطيره

Place the onions, carrots, and raisins with the meat in a pot. Add salt, pepper, and cumin as the spices.

نضع البصل و الجزر و الزبيب مع اللحم في في طنجرة وتقوم بوضع التوابل وهي ملح وفلفل وكمون

Add tomato sauce, tomato juice, and 1 cup of water to the pot. Then add the meat broth, cover, and let it cook until done.

نضع صلصة طماطم و عصير طماطم وكوب من الماء ثم نقوم بإضافة مرقة اللحم ونغطيها ونتركها حتي تستوي

Then add 2 cups of washed basmati rice to the pot and cook until the rice is fully done.

ثم نقوم بوضع كوبين أرز بسمتي مغسول معها الي ان تستوي

بخاري لحم

كبسة الرز الامريكي وصفة كتير سهلة ولذيذة

Red bell pepper

In a pressure cooker, add oil with whole along with onions and garlic. Once the onions soften, add the meat, followed by black pepper, ground coriander, salt, bell pepper, and chili pepper. Add natural water and close the cooker, then let it cook until the foam from the meat appears, and remove it

في قدر الضغط، أضع الزيت مع البهارات الصحيحة مع البصل والثوم. بعد أن يذبل البصل، أضيف اللحم ثم أضع الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، الملح، الفلفل الرومي، والفلفل الحار. أضيف الماء الطبيعي وأغلق القدر، ثم أتركه على النار حتى يظهر صفو اللحم، وأقوم بإزالته

After that, I pressure cook the meat for 30 minutes, after soaking it in hot water for 30 minutes

بعد ذلك اضغط على اللحمة إلى مدة 30 دقيقة نقعته في ماء حار لمدة 30 دقيقة

After the meat is cooked, I add the rice and pressure cook it for 15 minutes on low heat. Enjoy your meal

بعد أن يستوي اللحم اضع الرز واضغطه إلى مدة 15 دقيقة على نار هادئة وبالعافية عليكم

كبسة الارز الامريكي

من أشهى وألذ وصفات الكبسة جديدة وشهية

Pigeon

Cashew

Place the pigeons in a pressure cooker and cook them under pressure for 10 minutes without adding anything, allowing the pigeon broth to release.

ضعي الحمام في طنجرة ضغط واضغطيه لمدة 10 دقائق بدون أي إضافة حتى تخرج مرقة الحمام .

Remove the pigeons from the pot, then add whole spices, black lime, onion, garlic, bell pepper, and chili to the broth.

أزيلي الحمام من الطنجرة، وأضيفي البهارات الصحيحة، الليمون الأسود، البصل، الثوم، الفلفل الرومي، والفلفل الحار إلى المرقة.

Once the onions are browned, return the pigeons to the pot and add all the spices and a Maggi broth cube. Stir over the heat for 5 minutes, then add water and cook under pressure for an additional 5 minutes.

بعد أن يتحمر البصل، أعيدي الحمام إلى الطنجرة وأضيفي جميع البهارات ومرقة الماجي، وقلبيها على النار لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء واضغطي لمدة 5 دقائق أخرى.

Take the pigeon out and place it in a tray, brush it with oil, turmeric, and garlic powder, sprinkle salt on it, then put it in the oven to brown.

أخرجي الحمام وضعيه في صينية، وادهنيه بزيت، كركم، وبودرة ثوم، ورشي عليه الملح، ثم أدخليه الفرن ليتحمر.

Place the rice (soaked in warm water beforehand) in the water and press for 10 minutes, then open the pot and add onion, raisins, and pepper on top, and press for an additional 5 minutes.

ضعي الأرز (يكون منقوع في ماء دافئ من قبل)في الماء واضغطيه لمدة 10 دقائق، ثم افتحي القدر وأضيفي على الوجه بصل، زبيب، وفلفل، واضغطيه لمدة 5 دقائق إضافية.

Remove the top layer and serve the rice in a plate, place the fried pigeon on top and garnish with raisins, onions, cashews, and pine nuts.

أزيلي الطبقة العلوية وقدمي الأرز في طبق، وضعي فوقه الحمام المحمر وزينيه بالزبيب، البصل، الكاجو، والصنوبر

كبسة الحمام بالرز الامريك

ما في اطيب ولا اطرى من هيك كبسة

Vegetable oil

Chicken Stock Powder

Potato

نضع زيت نباتي في الطنجرة.

We add 3 chopped onions and sauté until they soften.

نضيف ٣ بصلات مفرومة ونقلب حتى تذبل.

نضيف رب البندورة ونقلب جيدًا.

We add skinless chicken and sauté until browned.

نضيف الدجاج بدون جلد ونقلب حتى يتحمر.

We add a spoonful of mixed spices, a packet of chicken broth, and salt, and stir the ingredients together.

نضيف ملعقة بهارات مشكلة وباكيت مرقة دجاج وملح، ونقلب المكونات معًا.

We add the chopped potatoes and mix them well.

نضيف البطاطس المقطعة ونقلبها جيدًا.

نضيف الماء المغلي ونغطي الطنجرة.

We wait until the pot whistles, then reduce the heat and let it cook for 15 minutes.

ننتظر حتى تصفر الطنجرة، ثم نوطي النار ونتركها لمدة ربع ساعة.

We add 4 cups of long-grain American rice, along with chili peppers and dried lime.

ننزل ٤ أكواب من الرز الأمريكي طويل الحبة ونضيف فلفل حار ولومي

نتركها على نار عالية لمدة ٣ دقائق.

We lower the heat and let it cook for 12 minutes on low heat. Enjoy your meal

نخفض الحرارة ونتركها لمدة ١٢ دقيقة على نار هادئة.
وبالعافية

الكبسة الحمراء

هريس اللحم السعودي من الوصفات الشعبية والمشهورة جدا بالسعودية وكل الخليج وكل دولة الها طريقتها والها بهارها الخاص حبيت اعمللك اياها بالطريقة المشهورة والبسيطة

Whole wheat

Butter

ننقع القمح ليوم كامل في الماء.

In a pressure cooker, add water and then the meat, removing any impurities.

في قدر الضغط، نضع الماء ثم نضيف اللحم ونتخلص من الزفرة.

Add the wheat and let it cook until it turns yellow, then lower the heat and cook for an hour.

نضيف القمح ونتركه حتى يبدأ بالاصفرار، ثم نخفض النار ونتركه لمدة ساعة.

Remove the excess water from the meat and wheat, then mash them until smooth, adding salt while mashing.

نزيل الماء الزائد من اللحم والقمح، ثم نهريسهما حتى يصبح الخليط ناعماً، مع إضافة الملح أثناء الهرس.

Serve the harissa with melted butter on top, as shown in the video.

Enjoy your meal!

نقدم الهرريسة مع إضافة الزبدة فوقها، كما هو موضح في الفيديو.

وبالهنا والشفا!

هريس اللحم السعودي

المنتو الطيب اكله بتشهي معروفة عند اهل الحجاز،اصولها بخاريه بنصحكم تجربوها 
عملته بعحينة السمبوسك الجاهزة 
منستويها على البخار طبق رائع وصحي ضروري تجربوه

Ground meat

Chopped Onion

Mix the filling ingredients: minced meat, 2 large finely chopped onions, cumin, black pepper, and salt until well combined.

نخلط مكونات الحشوة: اللحمة المفرومة، ٢ بصل كبيرة مفروم ناعم ، الكمون، الفلفل الأسود، والملح حتى تتجانس.

If making the dough at home, mix flour with salt and water to form a firm dough. Let it rest, then roll it out thinly and cut into circles.

إذا كنا نحضر العجينة منزليًا، نخلط الطحين مع الملح والماء حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نتركها لترتاح. نفرد العجينة بشكل رقيق ونقطعها إلى دوائر

If using ready-made sambousek dough, prepare it and stuff each circle with a small spoonful of the filling, sealing the edges well.

إذا استخدمنا عجينة السمبوسك الجاهزة، نجهزها ونحشو كل دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، ثم نغلق الأطراف جيدًا.

Steam the mantu for 20-25 minutes until fully cooked.

نطهو حبات المنتو على البخار لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.

To prepare the red sauce, sauté the onion and garlic in butter or oil until soft.

لتحضير الصلصة الحمراء، نقلب البصل والثوم المفرومين في الزبدة أو الزيت حتى يذبلان.

Add the tomato puree or fresh juice, along with salt and black pepper. Add chili if you prefer a spicy taste.

نضيف عصير الطماطم أو الطماطم المعلبة مع الملح والفلفل الأسود. إذا كنا نحب الطعم الحار، نضيف الفلفل الحار.

Let the sauce simmer over medium heat for 15 minutes until it thickens.

نترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف.

نقدم المنتو ساخنًا مع الصلصة الحمراء.

المنتو بعجينة السمبوسك

كبسة دجاج ، من اطيب طبخات الارز يلي ممكن تعملوها

Peeled tomatoes

Kabsa spices

Garlic

We start by placing the spices (onion, black lemon, and bay leaves) in the pot and stir them in the oil.

نقوم بوضع المطيبات (البصل، الليمون الأسود، وورق اللورا) في القدر أولاً ونقلبها في الزيت

We add the chicken to the pot and stir it with the spices until it browns slightly.

نضيف الدجاج إلى القدر ونقلبه مع المطيبات حتى يتحمر قليلاً.

We add the water and let the chicken boil until fully cooked.

نضيف الماء ونترك الدجاج يغلي حتى ينضج تمامًا.

In another pot, we heat the oil and add the chopped onion, then stir it.

في قدر آخر، نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلبه

We add the chopped tomatoes and leave them until they wilt.

نضيف الطماطم المفرومة  ونتركها حتى تذبل.

We add the tomato paste, kabsa spices, and salt, then stir well.

نضيف معجون الطماطم  مع بهارات الكبسة والملح، ثم نقلب جيدًا.

We add the chicken broth, reducing one cup of broth from the usual amount due to the moisture in the tomatoes and onions.

نضيف مرقة الدجاج مع تقليل كوب من المرق عن الكمية المعتادة بسبب وجود الرطوبة في الطماطم والبصل.

When the water boils, we add the soaked and washed rice and let it cook until it’s done.

عندما يغلي الماء، نقوم بإضافة الأرز المنقوع والمغسول، ونتركه يطهو حتى ينضج.

Search Recipes

Search Results: Saudi

بخاري بالدجاج

كبسة اللحم

كبسة الرز الامريكي

كبسة اللحم ب ارز بسمتي

كبسة الدجاج

بخاري لحم

كبسة الارز الامريكي

كبسة الحمام بالرز الامريك

الكبسة الحمراء

هريس اللحم السعودي

المنتو بعجينة السمبوسك

كبسة دجاج

مندي الدجاج

شاهي الحبق

كبسة لحم على قرع

المرقوق

البف الحجازي

كبسه لحم بيضه

المنتو البخاري

تميس بسكوت