Name: جريش بالخضار والشوفان
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Psc. Onion; 1 Cloves Minced garlic; 1 Psc. Carrot; 1 To Taste Zucchini; 1 Psc. Potato; 1 Psc. Vegetable stock; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 0.5 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Liters (L) Hot water; 2 Cup Oat

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

جربت اسوي جريش بس على خضار وشوفان يهبل ناطع وخفيف وناعم بالنسبه لي استنطعته اكثر من يريش الدياي

Ghee

Onion

Minced garlic

Carrot

Zucchini

Potato

Vegetable stock

Salt

Ground Coriander

Cumin

Turmeric powder

Tomato paste

Hot water

نقوم بتسخين السمنة في قدر على نار متوسطة.

Add the onion and garlic, sauté until softened.

نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبلا.

We grate the carrot, zucchini, and potato.

نقوم ببشر الجزر والكوسا والبطاطس

Add the grated carrot, zucchini, and potato, then stir well until they soften.

نضيف الجزر، الكوسا، والبطاطا المبشورة، ثم نقلبها جيدًا حتى تذبل.

Add the vegetable bouillon cube, salt, coriander, cumin, and turmeric, then mix well.

نضيف مكعب مرق الخضار، الملح، الكزبرة، الكمون، والكركم، ثم نقلب المكونات جيدًا.

Add the tomato paste and stir until well combined

نضيف نصف علبة معجون الطماطم ونحرك الخليط حتى يتجانس.

Pour in the hot water and let the mixture simmer for 15 minutes

نصب لتر الماء الساخن ونترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.

Add the oats to the pot, then reduce the heat to medium.

نضيف الشوفان إلى القدر، ثم نخفض النار إلى متوسطة.

We let it cook for 20 minutes, stirring occasionally and using a potato masher until we get a smooth and creamy texture.

نتركه يطهى لمدة 20 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر واستخدام هراسة البطاطس حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي

Remove from heat and pour into serving bowls.

نرفع الجريش عن النار ونسكبه في أطباق التقديم.

جريش بالخضار والشوفان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Egyptian rice

Minced grape leaves

lemon

Pomegranate molasses

Olive oil

Vegetable oil

Black pepper

Curry powder

Yogurt

Mayonnaise

Strained Yogurt

Chopped Onion

Chopped tomatoes

Minced parsley

Minced Coriander

Minced mint

Fried bread

Pine Nuts

Sumac

Wash the Egyptian rice well and set it aside.

نقوم بغسل الأرز المصري جيدًا ونتركه جانبًا.

Finely chop the onion and mince the garlic, then heat ½ cup of olive oil and 2 tablespoons of vegetable oil in a pot over medium heat.

نفرم البصل ونهرس الثوم، ثم نضع نصف كوب زيت زيتون وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر على النار.

Add the chopped onion and minced garlic to the oil and sauté until they become soft

نضيف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت ونقلب حتى يذبل الخليط.

نضيف معجون الطماطم ونقلب جيدًا

Add the washed rice, chopped tomatoes, chopped grape leaves, parsley, coriander, and mint, then mix everything well.

نضع الأرز المغسول، الطماطم المفرومة، ورق العنب المفروم، البقدونس، الكزبرة، والنعناع ونخلط المكونات جيدًا.

Pour in the lemon juice, pomegranate molasses, and spices (salt, black pepper, cumin, coriander, and curry powder), and stir the mixture

نضيف عصير الليمون، دبس الرمان، والبهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكاري) ونقلب الخليط.

Pour hot water over the mixture, cover, and let it simmer on low heat for 30 minutes until the rice is fully cooked and absorbs the flavors.

نسكب الماء الساخن فوق الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتزج مع ورق العنب.

Prepare the fattah sauce by mixing yogurt with mayonnaise, labneh, olive oil, lemon juice, salt, black pepper, and a teaspoon of pomegranate molasses.

نحضر صلصة الفتة بمزج اللبن (الزبادي) مع المايونيز، اللبنة، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من دبس الرمان.

For serving, place the cooked rice mixture on a serving plate and drizzle it with the yogurt sauce

عند التقديم، نضع الأرز المطهو في طبق التقديم، ثم نضيف فوقه صلصة الفتة.

Garnish with fried bread, toasted pine nuts, sumac, and extra pomegranate molasses before serving.

نزين الطبق بالخبز المقلي، الصنوبر المحمص، السماق، ودبس الرمان ثم نقدمه.

فتة ريزوتو

سلطة الحنطة السوداء بالخضار والصلصة بالليمون ودبس الرمان

Cucumber

Tomato

Purslane

Green chili pepper

Bulgur

Lemon juice

Dried mint

Pomegranate

Boil the buckwheat (like bulgur) in water until tender, then drain and set aside.

نسلق الحنطة السوداء (مثل البرغل) في ماء مغلي حتى تصبح طرية ثم نصفيها ونتركها جانبًا

Add the finely chopped cucumber to a large wooden bowl.

نضيف الخيار المفروم ناعماً إلى وعاء خشبي كبير.

Add the finely chopped tomatoes to the bowl.

نضيف الطماطم المفرومة ناعماً إلى الوعاء.

Add the finely chopped parsley and purslane (or verdolaga).

نضيف البقدونس المفروم ناعماً والبقلة (أو البرابين).

Add the finely chopped red onion and chopped green chili pepper.

نضيف البصل الأحمر المفروم ناعماً والفلفل الأخضر الحار المفروم.

Add the cooked buckwheat to the vegetables in the bowl.

نضيف الحنطة السوداء المسلوقة إلى الخضار في الوعاء.

Toss all the ingredients well and set aside.

نقلب جميع المكونات جيدًا ونتركها جانبًا.

To prepare the dressing, mix the lemon juice with olive oil, dried mint, salt, and pomegranate molasses in a glass bowl.

لتحضير الصلصة، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والنعناع الناشف والملح ودبس الرمان في وعاء زجاجي.

Pour the dressing over the salad ingredients and toss well to coat evenly.

نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة ونقلب جيدًا لتتوزع الصلصة بالتساوي.

Garnish the salad with pomegranate seeds, place it in a serving dish, and serve.

نزين السلطة بالرمان ونضعها في طبق التقديم ونقدمها

سلطة الحنطة السوداء

White Onion

Ground meat

Minced tomato

Tamarind paste

water

نقوم بغلي كمية من الماء في قدر كبيرة.

We peel the onions and make a small vertical slit in each one with a knife to help separate the layers.

نقوم بتقشير البصل، ثم نصنع شقًا طوليًا صغيرًا في كل حبة باستخدام السكين ليسهل فصل طبقاته.

We boil the onions in the hot water for 20 minutes until they soften and the layers become easy to separate.

نقوم بسلق البصل في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا ويمكن تفكيك طبقاته بسهولة.

We prepare the stuffing by mixing the rice, ground meat, tomatoes, parsley, mint, garlic, cumin, coriander, salt, pepper, pomegranate molasses, and tamarind paste (if using).

نقوم بتحضير الحشوة من خلال خلط الأرز، اللحم، الطماطم، البقدونس، النعناع، الثوم، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، دبس الرمان، ومعجون التمر الهندي (إذا استخدم).

We gently separate the onion layers and stuff each one with a spoonful of the mixture, then roll them up.

نقوم بفصل طبقات البصل برفق بعد أن تبرد قليلًا، ثم نحشي كل طبقة بكمية مناسبة من الحشوة ونلفّها.

We arrange the stuffed onions in a wide pot with relatively short sides.

نقوم برصّ البصل المحشي في قدر عميق ذي حواف منخفضة نسبيًا.

We pour in enough water to just cover the onions, and add the same spices used in the filling.

نقوم بإضافة ماء كافٍ لتغمر حبات البصل، ونضيف إليه نفس بهارات الحشوة.

We bring the pot to a boil over high heat.

نقوم بوضع القدر على نار عالية حتى يغلي السائل.

We then cover the pot, lower the heat, and let it simmer for 45 to 55 minutes until the liquid is absorbed and the onions are fully cooked.

نقوم بتغطية القدر، ثم نُخفّف النار، ونتركه يطهى على نار هادئة لمدة 45 إلى 55 دقيقة، حتى تتشرّب المياه وينضج البصل تمامًا.

We can optionally broil the dish in the oven to brown the tops before serving.

يمكننا بعد ذلك إدخال القدر إلى الفرن لتحمير الوجه حسب الرغبة.

بصل محشي

Butter

Milk

Sweetened Condensed Milk

Sugar

Vanilla

Cinnamon

Cream

Cooking Cream

Add 1 cup of Juhayna milk with 1 cup of Juhayna cream.

نضيف كوب من لبن جهينة مع كوب من كريمة جهينة.

Add 2 cups of sweetened condensed milk or 1.5 cups of sugar.

نضيف كوبين من اللبن المكثف المحلى أو كوب ونصف سكر.

نضيف القرفة والفانيليا ونقلب جيداً.

نضيف القشطة ونخبز في الفرن.

جريش بالخضار والشوفان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

فتة ريزوتو

سلطة الحنطة السوداء

بصل محشي

ارز معمر