Name: جاجيك الذرة والخيار
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Cup Yogurt; 0.5 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Cloves Minced garlic; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried mint; 2 Psc. Lemon juice; 4 Psc. Cucumber; 1 Grams (g) Sweet corn; 1 Psc. Red onion; 2 Cup Olive oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

سلطة السلطات 
سلطة الذرة والخيار

Yogurt

Strained Yogurt

Minced garlic

Salt

Dried mint

Lemon juice

Cucumber

Sweet corn

Red onion

Olive oil

Place the yogurt and labneh in a medium bowl.

نقوم بوضع اللبن واللبنة في وعاء متوسط.

Add the crushed garlic, salt, dried mint, lemon juice, and olive oil.

نقوم بإضافة الثوم المهروس والملح والنعناع الناشف وعصير الليمون وزيت الزيتون.

Mix all ingredients well until you get a smooth, combined sauce.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيداً حتى تمتزج وتصبح صلصة متجانسة.

Add the chopped cucumber, corn, and red onion to the sauce.

نقوم بإضافة الخيار المفروم والذرة والبصل الأحمر إلى الصلصة.

Stir everything together until the vegetables are well coated.

نقوم بتحريك جميع المكونات معاً حتى تتغطى الخضار بالصلصة.

نقوم بوضع السلطة في صحن التقديم.

Garnish the top of the salad with a sprinkle of dried mint or fresh mint leaves.

نقوم بتزيين وجه السلطة برشة نعناع ناشف أو أوراق نعناع طازج.

جاجيك الذرة والخيار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة كتير سهلة ولذيذه جربوها رح تدمنوها

Brown sugar

water

Soy sauce

Sesame oil

Meat

Corn Starch

Onion

Hot chilli

Pepper paste

Ginger

Green onion

Sesame

Step 1: Prepare the sauce  
In a bowl, combine half a cup of brown sugar with half a cup of water, stirring until the sugar dissolves. Add half a cup of soy sauce and two tablespoons of sesame oil, then mix well. Set aside.

الخطوة 1: تحضير الصوص
في وعاء، اخلطي نصف كوب سكر أسمر مع نصف كوب ماء حتى يذوب السكر.
أضيفي نصف كوب صويا صوص وملعقتين كبيرتين من زيت السمسم، ثم امزجي جيدًا. اتركيه جانبًا.

Step 2: Prepare the meat  
In a bowl, combine 500 grams of meat with a quarter cup of cornstarch, three tablespoons of soy sauce, and a teaspoon of sesame oil. Mix well until the meat is evenly coated.  

In a pan over medium heat, add one tablespoon of oil, then sauté a large chopped onion until it softens. Add one tablespoon of hot red pepper, one tablespoon of minced garlic, and one tablespoon of freshly grated ginger. Stir for a minute until the aromas are released.

الخطوة 2: تحضير اللحمة
في وعاء، ضعي نصف كيلو من اللحمة مع ربع كوب من نشا الذرة و3 ملاعق كبيرة من صويا صوص وملعقة صغيرة من زيت السمسم. اخلطي جيدًا حتى تتغلف اللحمة.
في مقلاة على نار متوسطة، اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي بصلة كبيرة مفرومة وقلّبيها حتى تذبل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمرا الحارة، ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الفريش المبشور. قلبي لمدة دقيقة حتى تظهر الروائح.

Step 3: Add the meat  
Add the marinated meat to the pan and cook it until it's fully cooked and browned, stirring occasionally. This ensures that the meat is evenly cooked and develops a nice sear.

الخطوة 3: إضافة اللحمة
اضيفي اللحمة المتبلة إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج وتحمر، مع التحريك من حين لآخر.

Step 4: Serving the dish  
Serve the cooked meat over a bed of steamed white rice, and garnish with chopped green onions and toasted sesame seeds for extra flavor and texture.

الخطوة 4: تقديم الطبق
قدمي اللحمة المحضرة فوق الأرز الأبيض المسلوق، وزينيها بالبصل الأخضر وسمسم محمص.

مانغولين بيف

Dates

Instant coffee

Cinnamon

Milk

Remove the pits from the dates and place them in a bowl

نقوم بإزالة النواة من التمر ثم نضعه في وعاء

نقوم بإضافة القهوة والقرفة إلي التمر

Add the milk and mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نضيف الحليب ونخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Pour the mixture into a serving cup and serve

نضع الخليط في كوب التقديم ثم نقدمه

مشروب التمر والقرفة

بتفضلوا الشاورما بالبيت او جاهزة 
صراحه ازا عملتوها صح حتى لو بتاخد شغل بس نتيجتها بتجنن

Chicken Breast

Garlic

lemon

White Vinegar

Shawarma spices

Black pepper

Ground Coriander

Cumin

Nutmeg

Garlic powder

Onion powder

Clove

cardamon

Smoked paprika

We prepare the marinade by mixing all the ingredients together.

نقوم بتحضير خلطة التتبيلة عبر مزج جميع المكونات معًا.

We cut the chicken breasts into suitable pieces and place them in the marinade

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح مناسبة ونضعها في التتبيلة.

We cover the chicken with the marinade and leave it in the fridge for at least 4 hours (overnight is preferred for the best flavor).

نغطي الدجاج جيدًا بالخلطة ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

After marinating, we heat the oil in a pan, then add the chicken without the marinade to avoid excess oil. We cook it on high heat for about 10 minutes until it turns golden

بعد التتبيل، نقوم بتسخين الزيت في المقلاة، ثم نضع الدجاج فيها بدون إضافة الزيت الذي نقع فيه لتجنب الدهون الزائدة. نتركه يُطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

After cooking, we remove the chicken and let it sit aside. We can add hot charcoal to infuse a smoky flavor for a minute.

بعد ذلك، نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه على جانب ليأخذ نكهة التدخين. يمكننا إضافة فحم ساخن لمدة دقيقة لتدخين الدجاج.

We slice the cooked chicken into thin pieces.

نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة.

We choose our preferred bread, spread garlic sauce (touma) on it, and add the sliced chicken and pickled potatoes.

نختار الخبز المفضل لدينا، ثم نضيف عليه المتومة (صلصة الثوم) والدجاج المقطع والبطاطا المخللة.

We wrap the bread tightly from both sides.

نقوم بلف الخبز من الطرفين بإحكام.

We lightly press on the sandwich to keep it firm and grill it on a preheated grill. We brush the sandwiches with oil and paprika until they turn golden as shown in the video

نضغط على الساندويتش قليلاً للحصول على شكل ثابت، ثم نقوم بتحميرها على الشواية بعد دهنها بالزيت والبابريكا للحصول على اللون الذهبي المميز.

شاورما دجاج

الطريقة المبسطة لطبق كاري الربيان بجوز الهند

Ghee

Minced garlic cloves

Curry

Tomato paste

Red pepper paste

Shrimp

Turmeric

Paprika

Tomato

Coconut Cream

We start by adding a teaspoon of ghee and olive oil to the pan Then we add the chopped onion and sauté it for 3 minutes

نبدأ بإضافة ملعقة صغيرة من السمن وزيت الزيتون إلى المقلاة ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه لمدة ثلاث دقائق

We add the garlic and ginger and let them cook for 2-3 minutes until the aromas are released Then we add the curry powder and chili paste, followed by the shrimp with salt and the remaining spices

نضيف الثوم والزنجبيل ونتركهم لمدة 2-3 دقائق حتى تنبعث الروائح
بعد ذلك، نضيف بهار الكاري ومعجون الفلفل البارد، ثم نضيف الربيان مع الملح وبقية البهارات

We cover the pan for 10 minutes. Then, we add the crushed tomatoes and let the mixture cook for 15 minutes or until it thickens

نغطي المقلاة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الطماطم المهروسة ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى يتسبك

Finally, we add the can of coconut cream and let it cook on low heat for a short while

أخيراً، نضيف علبة كريمة جوز الهند ونتركها على النار لفترة قصيرة

To prepare the rice, we boil it with spices such as cinnamon, cardamom, cloves, and star anise to add a distinctive flavor. Enjoy your meal

لتحضير الأرز، نقوم بسلقه مع البهارات مثل الدارسين والهيل والمسمار والنجمة لإضفاء نكهة مميزة. بالهناء والشفاء

جاجيك الذرة والخيار

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مانغولين بيف

مشروب التمر والقرفة

شاورما دجاج

كاري الربيان بجوز الهند