Name: حلاوة الرز
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Rice Flour; 0.75 Cup Granulated sugar; 0.25 Tablespoons (tbsp) Starch; 4 Cup water; 0.25 Teaspoons (tsp) Ground mastic; 1 Cup Sugar; 300 To Taste Mozzarella; 0.5 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 100 Grams (g) Unsalted mozzarella; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

حلاوة الرز الطرابلسية من الحلويات السريعة وطعم رائع وسهلة التحضير

Rice Flour

Granulated sugar

Starch

water

Ground mastic

Sugar

Mozzarella

Blossom water

Unsalted mozzarella

Pistachio

In a pot, mix rice flour, sugar, and cornstarch.

في قدر، اخلط طحين الأرز والسكر والنشا.

Add water and stir until the starch completely dissolves.

أضف الماء وقلّب حتى يذوب النشا تمامًا.

Put the mixture on the fire and keep stirring.

ضع الخليط على النار واستمر في التحريك.

Add the mastic with a little sugar and a quantity of rose water to the boiling mixture and continue stirring until it thickens.

أضف الماستيك مع قليل من السكر وكمية من الماء الزهر إلى المزيج المغلي واستمر في التحريك حتى يثخن.

Add the grated mozzarella cheese and continue stirring over medium heat until the mixture thickens.

أضف جبنة موزاريلا المبشورة و الموزاريلا بدون ملح واستمر في التحريك على نار متوسطة حتى يصبح المزيج متماسك.

Pour the mixture into a Pyrex dish and spread it evenly.

اسكب المزيج في صينية  ووزعه جيدًا.

Sprinkle pistachios on top and put it in the fridge for a while.

رش الفستق على الوجه و نضعها في البراد قليلا

يمكن تقديم الوجبة ساخنة أو باردة.

حلاوة الرز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كاسات تشيز كيك بالقهوة والكراميل

Cream cheese

Cream caramel

Biscuit

Butter

Chocolate Spread

Coffee

Caramel

Caramelized Hazelnut

We put the cream cheese and chocolate in a bowl and mix well.

نقوم بوضع الجبنة الكريمية والشوكولاتة في وعاء ونخلطهما جيداً.

We add the coffee and the caramel cream packet to the mixture and continue mixing until smooth.

نضيف القهوة وظرف الكريم كراميل إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يتجانس.

We crush the biscuits and add the butter, then mix them together

نطحن البسكويت ونضيف إليه الزبدة، ثم نخلطهما معاً.

We place the biscuit and butter mixture into serving glasses and press it down slightly to form a firm layer.

نضع خليط البسكويت والزبدة في كؤوس التقديم ونضغطها قليلاً لتكون طبقة متماسكة

We pour the filling mixture over the biscuit layer and smooth the surface.

نسكب خليط الحشوة فوق طبقة البسكويت ونسوّي السطح.

We heat some caramel in the microwave and add it on top of the filling.

نسخن قليلاً من الكراميل في الميكروويف ونضيفه فوق الحشوة.

We chop the caramelized hazelnuts and sprinkle them on top.

نفرم البندق المكرمل ونرشّه على الوجه.

We refrigerate the dessert for at least four hours until fully chilled before serving.

نضع الحلى في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يبرد تماماً قبل التقديم.

أكواب تشيز كيك بالقهوة

المحمّرة الشامية بالجوز ودبس الرمان

Tomato

Red bell pepper

White Onion

Garlic bulb

American walnuts

Tomato paste

Pomegranate molasses

Olive oil

Cumin

Ground Coriander

Salt

Black pepper

Cut the tomatoes, bell peppers, and onions in half, place them on a baking tray with the whole garlic head

نقوم بتقطيع البندورة، الفليفلة، والبصل إلى أنصاف، ثم نضعها في صينية فرن مع رأس الثوم

Roast in the oven at 200°C (392°F) until soft and slightly charred.

نشويها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمص قليلاً

Peel the bell peppers after they cool to make blending smoother and the texture finer.

نقوم بتقشير الفليفلة بعد أن تبرد قليلاً لتسهيل الطحن والحصول على قوام ناعم.

In a blender, combine the roasted vegetables, garlic, walnuts, tomato paste, pomegranate molasses, olive oil, and spices.

نضع في الخلاط: الخضروات المشوية، الثوم، الجوز، معجون الطماطم، دبس الرمان، زيت الزيتون، والبهارات

Blend everything together into a coarse mixture (not fully smooth).

نطحن المزيج طحنًا خشنًا ليبقى القوام سميكًا ومتماسكًا.

Taste and adjust salt or seasoning as needed.

نتذوق الخليط ونعدّل الملح أو البهارات حسب الرغبة.

Serve in a dish and garnish with a drizzle of pomegranate molasses, olive oil, crushed walnuts, and a sprinkle of chopped parsley.

نقوم بتقديم المحمّرة في طبق تقديم، ونزين الوجه برشة دبس رمان، زيت زيتون، بعض الجوز المجروش، ورشة بقدونس مفروم.

المحمرة

Beef cubes

Onion

Minced garlic

Meat spices

Ghee

Bay Leaf

Melt one tablespoon of ghee over medium-high heat.

نقوم بإذابة ملعقة كبيرة من السمنة على نار بين المتوسطة والعالية.

Place the meat cubes in the pot without browning, so they cook properly. Stir the meat well until it's seared on all sides.

نضع مكعبات اللحمة في الحلة بدون تحمير، بحيث تنضج بشكل جيد. نقلب اللحمة جيدًا حتى تتشوح من كل الجوانب.

After the meat is seared, remove it from the pot. Then add another tablespoon of ghee to the same pot.

بعد أن تتشوح اللحمة، نقوم بإزالتها من الحلة. ثم نضيف ملعقة كبيرة أخرى من السمنة إلى نفس الحلة

We crush 3 large garlic cloves and add them to the pot with 1/2 kilogram of chopped onions. We stir the mixture well until the onions soften and caramelize.

نهرس 3 فصوص ثوم كبار ونضيفهم إلى الحلة مع 1/2 كيلو بصل مقطع. نقلب المزيج جيدًا حتى يذبل البصل ويتكرمل.

بعد أن يتكرمل البصل والثوم، نعيد اللحمة المشوحة إلى الحلة. ثم نتبلها بـ 2 ملعقة صغيرة من الملح وبهارات اللحمة

Add enough hot water to cover the meat completely, then add two bay leaves.

نضيف كمية من الماء الساخن تكفي لتغطية اللحمة بالكامل، ثم نضيف ورقتين لوريل (ورق غار).

We wait until the water boils gently, then reduce the heat and cover the pot. We leave the meat to cook on low heat.

ننتظر حتى تغلي المية غليان خفيف، ثم نهدي النار ونغطي الحلة. نترك اللحمة تستوي على نار هادئة.

We turn the meat every half hour and add water gradually as needed

نقلب اللحمة كل نصف ساعة، وإذا احتاجت المية نزيدها تدريجيًا.

remove the meat when it's tender and a fork easily pierces it

نقوم بإخراج اللحمة عندما تصبح دايبة وتدخل الشوكة فيها بسهولة.

كباب حلة

كابوريا بصوص الكاري 🦀 وياسلام مع عصرة لمون كده مع رز ابيض ... حدوووته

Crab

Bell Peppers

Fennel

Paprika

Coconut milk

Curry powder

Minced garlic cloves

Minced ginger

Cut the crab in half and clean thoroughly.

قطّع الكابوريا إلى نصفين وانظفها جيدًا.

Heat a small amount of oil in a deep skillet over medium heat.

سخّن قليل من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

Add onion, bell peppers, coriander, cumin, and fennel; sauté until softened.

أضف البصل والفلفل الملون والكزبرة والكمون والشمر، وقلّب حتى تذبل المكونات.

Add minced garlic and sauté for a minute.

أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.

Add crab pieces to the skillet and gently stir.

ضع قطع الكابوريا في المقلاة وقلّب بلطف.

تبّل بالملح، الفلفل، والبابريكا.

Dissolve curry powder in 1 cup of water and add to the skillet. Stir the mixture and let it cook over medium heat for 10 minutes.

في كوب ماء، ذوّب الكاري البودرة وأضفه إلى المقلاة. قلّب المزيج واتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

Add coconut milk or cooking cream. (Or 1 cup grated coconut soaked in 2 cups hot water and strained)

أضف حليب جوز الهند أو كريمة الطهي.  (أو كوب جوز هند مبشور منقوع في 2 كوب ماء ساخن ومصفى)

Cover the skillet and let it simmer for 5 minutes. Serve the crab curry hot with white rice and a squeeze of lemon.

غطِ المقلاة واتركها تطبخ لمدة 5 دقائق. قدّم الكابوريا بصوص الكاري ساخنة مع أرز أبيض وعصرة ليمون.

حلاوة الرز

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

أكواب تشيز كيك بالقهوة

المحمرة

كباب حلة

كابوريا بصوص الكاري