Name: Healthy Hot Chocolate
Total time: 0:25
Yield: 1 servings
Ingredients: 3 Psc. Dates; 0.5 Cup Warm skimmed milk; 1 Tablespoons (tbsp) Unsweetened cocoa; 20 Grams (g) Dark chocolate; 1 Pinch Salt; 1 Cup Skimmed Milk

Amira Salem

Dates

Warm skimmed milk

Unsweetened cocoa

Dark chocolate

Salt

Skimmed Milk

Soak the dates in ½ cup of warm milk for 10 minutes until soft.

نقوم بنقع حبات التمر في نصف كوب من الحليب الدافئ لمدة 10 دقائق حتى تلين.

Blend the soaked dates with the milk using a hand blender until completely smooth.

نهرس التمر المنقوع مع الحليب جيدًا باستخدام الهاند بلندر حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

Pour the blended date mixture into a saucepan or small pot.

نضع خليط التمر المهروس في كنكة مناسبة للطهي.

Add 1 tablespoon of raw cocoa to the mixture.

نضيف ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى الخليط.

Add about 20 grams of chopped dark chocolate.

نضيف حوالي 20 جرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة.

Add a very small pinch of salt and stir well.

نضيف رشة صغيرة جدًا من الملح ونقلب جيدًا.

Add 1 cup of skimmed milk (or coconut milk) to the mixture.

نضيف كوب الحليب الخالي الدسم (أو حليب جوز الهند) إلى الخليط.

Heat the mixture over medium heat, stirring constantly until all ingredients melt and blend well, being careful not to boil the milk.

نرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تذوب جميع المكونات وتتجانس جيدًا، مع الانتباه ألا يغلي الحليب.

Pour the healthy hot chocolate into serving cups immediately.

نصب الهوت شوكليت الصحي في أكواب التقديم مباشرة.

Healthy Hot Chocolate

هوت شوكليت صحي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الرشوف الأردني التقليدي

Brown Lentils

Grain

Liquid Jameed

Onion

Clarified ghee

Cumin

Minced garlic

We peel the onions and finely chop them into small cubes.

نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا (فرم ناعم)

We rinse the brown lentils thoroughly and place them in a large pot with water.

نقوم بغسل العدس البني جيدًا، ثم نضعه في قدر واسع مع كمية من الماء.

We bring the pot to a boil, then reduce the heat and let the lentils cook until half-done (about 20–25 minutes).

نرفع القدر على النار، وعند الغليان نُخفّض الحرارة ونترك العدس حتى ينضج نصف نضج (حوالي 20–25 دقيقة).

We rinse the cracked wheat (jareesh), bulgur, or rice—depending on availability—and parboil it, then drain it.

نقوم بغسل الجريش أو البرغل أو الأرز (حسب المتوفر)، ثم نسلقه نصف سلقة ونصفّيه

If using jameed (dried yogurt), we dissolve it in warm water until it turns into a liquid. If using buttermilk, we whisk it until smooth.

إذا استخدمنا الجميد، نقوم بإذابته في ماء دافئ حتى يصبح سائلاً. أما إذا استخدمنا اللبن المخيض، فنقوم بخفقه جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.

We add the liquid jameed or whisked buttermilk to the lentils and stir continuously over medium heat to avoid clumping.

نضيف اللبن أو الجميد إلى العدس، ونحرّك باستمرار على نار متوسطة لتجنّب التكتّل.

We add the parboiled wheat/bulgur/rice to the pot and keep stirring until everything is well combined.

نضيف الجريش أو البرغل أو الأرز إلى القدر، ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات

(Optional) At this stage, we may add hot meat broth instead of plain water for richer flavor if available.

(اختياري) يمكننا في هذه المرحلة إضافة مرقة لحم ساخنة بدل الماء إذا توفّرت، وذلك لتعزيز الطعم.

In a separate pan, we heat 3 tablespoons of ghee or olive oil.

في مقلاة، نسخّن 3 ملاعق كبيرة من السمنة البلديّة أو زيت الزيتون.

We add the chopped onions to the pan and sauté them over medium heat until golden and soft. (A clove of garlic can also be added here, if desired.)

نُضيف البصل المفروم إلى السمنة، ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا. (يمكن في هذه الخطوة أيضًا إضافة فص ثوم مهروس حسب الرغبة).

We add the fried onions to the rashoof mixture, then season with salt and 1 teaspoon of cumin (or khawajat al-hameed), and stir well so the flavors combine.

نُضيف البصل المقلي إلى خليط الرشوف، ثم نُنكّهه بالملح وملعقة صغيرة من الكمون (أو خواجة الحميد)، ونحرّك جيدًا حتى تتداخل النكهات.

We serve the rashoof hot in deep bowls with fresh bread on the side, and optionally with green olives or a drizzle of olive oil.

نُقدّم الرشوف ساخنًا في أطباق عميقة، إلى جانب الخبز الطازج، ويمكن تقديم زيت الزيتون أو الزيتون الأخضر كمرافق على السفرة.

الرشوف الأردني

المعمول الهش اللذيذ 😋
بسمن الغنم و / زيت الزيتون العضوي.

Flour

Brown flour

Olive oil

water

Semolina

Maamoul spices

Dates paste

Cinnamon

cardamon

Ginger

Mix the flour, semolina, spices, and a pinch of salt together.

نخلط الدقيق والسميد والبهارات ورشة ملح أولاً.

If using ghee, heat it before adding to the flour.

إذا استخدمنا السمن، نسخنه قبل إضافته إلى الدقيق.

Rub the mixture until the flour is coated with fat to prevent gluten development.

نفرك المكونات حتى يتغلف الدقيق بالدهن، لتجنب تطور الجلوتين.

Gradually add water and knead lightly with your fingers to form a soft, crumbly dough.

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن بخفة بالأصابع للحصول على عجينة طرية

نتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.

Add cardamom, ginger, cinnamon, and oil to the date paste and shape into balls.

نضيف الهيل والزنجبيل والقرفة والزيت إلى التمر ونكوره.

Divide the dough into balls and fill them (I used 25g dough and 15g date paste for each piece).

نقسم العجين إلى كرات ونحشيها (سويت ٢٥ جم العجين و ١٥ جم التمر لكل حبة).

Shape the maamoul as desired, pressing with a fork if desired.

نشكل المعمول حسب الرغبة، يمكن الضغط عليه باستخدام شوكة.

Bake at 170°C for 20-25 minutes or until slightly browned on the bottom.

نخبزها على حرارة ١٧٠ درجة مئوية، من ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى تتحمر قليلاً من الأسفل.

Serve the maamoul and enjoy the delicious flavor!

قدّم المعمول واستمتع بالطعم الرائع!

معمول هش

Sugar

lemon

Blossom water

Rose water

Place the sugar and water in a pot over medium-high heat.

نقوم بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة إلى عالية.

Once the water begins to boil, add the lemon juice, rose water, and orange blossom water.

فور بدء الماء بالغليان، نقوم بإضافة عصير الليمون وماء الورد وماء الزهر.

Lower the heat and stir gently until the sugar is completely dissolved.

نخفض درجة الحرارة ونقلب برفق حتى يذوب السكر تمامًا.

Let the syrup simmer over low heat for 20–30 minutes until it thickens and becomes sticky.

نترك الشربات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى يثقل قوامه ويصبح لزجًا

Remove the pot from the heat and allow the syrup to cool completely.

نرفع القدر عن النار ونترك الشربات حتى يبرد تمامًا.

Transfer it to an airtight container or jar and store it in a cool place or in the refrigerator.

نقوم بنقله إلى وعاء أو برطمان محكم الغلق ونحتفظ به في مكان بارد أو بالثلاجة.

Sugar Syrup

اكلة صحية ، سهله وسريعه كالعاده
وصفتين يريل واحد

chicken thighs

Shredded carrots

Small zucchinis

eggs

Wild thyme

Sweet Paprika

Garlic powder

Dried mint

Mustard

Black pepper

Ptitim

Chopped White Onion

Tomato paste

Chicken Stock Powder

We place the chicken thighs in a food processor and mince them well

نقوم بوضع الدجاج في محضّرة الطعام ونفرمه ناعمًا.

We grate the carrots and zucchini and add them to the chicken mixture

نقوم ببَرش الجزر والكوسا، ثم نضيفها إلى خليط الدجاج.

We add the egg, flour, spices, and mustard, then mix thoroughly until the mixture is well combined.

نقوم بإضافة البيضة، الطحين، البهارات، والخردل إلى المزيج ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.

We shape the mixture into kebab-style fingers or patties and place them on a lined or greased baking tray.

نقوم بتشكيل الخليط إلى أصابع أو أقراص، ونرتّبها في صينية خبز مدهونة أو على ورق خبز.

We bake the kebabs in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F) for about 30 minutes, until golden and fully cooked.

نقوم بخبز الكباب في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200–220 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يتحمّر وينضج.

Meanwhile, in a pot, we heat a bit of olive oil and sauté the chopped onion until soft.

في قدر على النار، نسخّن القليل من زيت الزيتون، ثم نُضيف البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل.

We add the ptitim, tomato paste, paprika, stock powder, salt, and pepper, and stir for one minute.

نقوم بإضافة البتيتيم، معجون الطماطم، البابريكا، بهار مرقة الدجاج، الملح والفلفل، ونقلّب لمدة دقيقة.

We add the water or broth, bring it to a boil, then reduce the heat, cover the pot, and let it simmer until the ptitim is tender and absorbs the liquid.

نقوم بإضافة الماء أو المرقة، وعند الغليان، نخفّف النار ونغطي القدر ونترك البتيتيم حتى ينضج ويشرب السوائل.

We serve the ptitim on a plate alongside or topped with the baked chicken kebabs, garnished with lemon wedges and your favorite sauce

نقوم بتقديم البتيتيم في طبق التقديم، ونضع فوقه أو بجانبه كباب الدجاج، مع شرائح ليمون والصوص المفضل

Healthy Hot Chocolate

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الرشوف الأردني

معمول هش

Sugar Syrup

كباب دجاج مع بتيتيم