Name: Focaccia Bread
Total time: 14:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 Cup Flour; 1.5 Grams (g) Instant yeast; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 3 Cup Warm water; 0.25 Cup Olive oil; 1 Pinch Thyme; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Flour

Instant yeast

Sugar

Salt

Warm water

Olive oil

Thyme

Coarse salt

Combine all the ingredients in a bowl until a very sticky dough forms.

نقوم بدمج جميع المكونات في وعاء حتى تتكوّن عجينة لزجة جدًا.

Cover the dough with plastic wrap and let it rest for 10 minutes.

نغطي العجينة بالبلاستيك ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

نقوم بطي العجينة على نفسها من 4 إلى 6 مرات.

Cover again and let it rest for another 10 minutes.

نغطيها مجددًا ونتركها ترتاح 10 دقائق أخرى.

نكرر عملية الطي مرة ثانية.

Cover the dough tightly and refrigerate it for 12 to 24 hours.

نغطي العجينة جيدًا ونضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة.

Transfer the dough onto a greased baking tray.

ننقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت.

Cover and let it rest at room temperature for 1 to 2 hours, until puffy.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنتفخ.

Using oiled fingertips, make small dimples all over the surface of the dough.

باستخدام أطراف الأصابع المدهونة بالزيت، نقوم بعمل حفر صغيرة على سطح العجينة.

Add the topping and thyme or any preferred additions.

نضع التتبيلة والزعتر أو أي إضافات على الوجه.

نرش القليل من الملح الخشن.

Bake in a preheated oven at 220°C (428°F) on the lower rack for 25-30 minutes, until golden and crisp underneath.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية في الرف السفلي حتى تتحمر من الأسفل جيدًا، لمدة 25–30 دقيقة تقريبًا.

Focaccia Bread

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تيراميسو المانجو والتوت

Cream cheese

Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Ladyfinger biscuits

Mango Juice

Starch

Berry Juice

Blueberry Filling

Blueberries

Raspberry

Mango

Passion fruit

Dragon Fruit

Lemon zest

In a blender, add 2 cups of cream cheese, 1 cup of whipping cream, and 1 large can of sweetened condensed milk

نضع في الخلاط 2 كوب من الجبن الكريمي، وكوب من كريمة الخفق، وعلبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى

Blend well until the mixture becomes smooth and creamy.

نخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا ناعمًا.

To prepare the mango sauce, place 500 ml of mango juice, 2 tablespoons of sugar, and 4 tablespoons of cornstarch in a small saucepan

لتحضير صوص المانجو، نضع في قدر صغير 500 مل من عصير المانجو، و2 ملعقة كبيرة من السكر، و4 ملاعق كبيرة من النشا

Mix them while cold, then cook over medium heat, stirring continuously until the mixture thickens.

نخلطهم على البارد، ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه.

Once thickened, pour the sauce into a bowl and place it in the fridge to cool completely.

عندما يتماسك الخليط، نسكبه في وعاء ونضعه في الثلاجة ليبرد تمامًا.

Fill a piping bag with the prepared cream mixture.

نملأ كيس التزيين بخليط الكريمة الجاهز.

Dip the ladyfinger biscuits in 100 ml of mango juice and arrange a layer in the serving dish.

نغمس بسكويت الليدي فينجر في 100 مل من عصير المانجو، ثم نرتب طبقة منه في طبق التقديم.

In another dish, dip the ladyfinger biscuits in 100 ml of berry juice and arrange another layer.

في طبق آخر، نغمس بسكويت الليدي فينجر في 100 مل من عصير التوت ونرتب طبقة منه أيضًا.

Pipe a layer of cream over each layer of soaked biscuits.

نوزع طبقة من الكريمة فوق كل طبقة بسكويت.

Repeat with a second layer of dipped biscuits in the same way.

نكرر طبقة ثانية من البسكويت بنفس طريقة الغمس.

Finish with a final layer of cream on top.

نُنهي بآخر طبقة من الكريمة على الوجه.

Spoon blueberry filling over the berry tiramisu and sprinkle grated lemon zest on top.

نضع حشوة التوت الأزرق فوق تيراميسو التوت، ثم نرش فوقها قشر الليمون المبشور.

Drizzle the mango sauce over the mango tiramisu.

نوزع صوص المانجو فوق تيراميسو المانجو.

Refrigerate the tiramisu for 2 hours until fully set.

ندخل التيراميسو إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك جيدًا.

For serving, prepare side dishes and place diced fresh mango, raspberries, blueberries, passion fruit, and dragon fruit separately.

عند التقديم، نُحضّر أطباق جانبية ونوزع فيها مكعبات المانجو الطازجة، وتوت العليق، والتوت الأزرق، والباشن فروت، وفاكهة التنين بشكل منفصل.

طريقة عمل الشطّة المجففة من الفلفل الأحمر الحار

Red chili pepper

نقوم بتحضير الفلفل الأحمر الحار.

Wash the peppers thoroughly and dry them with a clean towel.

نقوم بغسل الفلفل جيدًا ثم نقوم بتجفيفه بمنشفة نظيفة.

We cut the peppers into medium-sized slices.

نقوم بتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم.

We place the slices on a flat tray under direct sunlight.

نقوم بوضع الشرائح في صينية مسطحة تحت أشعة الشمس المباشرة.

We leave the peppers to dry completely for 5 to 7 days, depending on the weather temperature.

نقوم بترك الفلفل ليجف تمامًا لمدة تتراوح بين ٥ إلى ٧ أيام، حسب درجة حرارة الجو.

We grind part of the dried peppers in the grinder to get fine chili powder.

نقوم بطحن جزء من الفلفل المجفف في المطحنة لنحصل على شطّة ناعمة (بودرة).

We grind another part in the food processor to get coarse crushed chili.

نقوم بطحن جزء آخر في محضرة الطعام لنحصل على شطّة مجروشة (خشنة).

We store the chili in airtight glass jars to use when needed.

نقوم بحفظ الشطّة في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق لاستعمالها عند الحاجة.

شطة الفلفل الأحمر الحار

Yeast

Milk

Sesame

In a mixing bowl, we combine the sugar, yeast, and a pinch of salt.

نقوم بوضع السكر والخميرة ورشة الملح في وعاء العجن.

We add the warm water and stir well until the yeast dissolves.

نضيف الماء الدافئ ونقلبهم جيدًا حتى تذوب الخميرة.

We add the flour and knead for 5 minutes until the dough comes together.

نضيف الدقيق ونعجن لمدة ٥ دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.

We add the oil and continue kneading for 10 more minutes until the dough becomes smooth and elastic.

نضيف الزيت ونكمل العجن لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

We take a portion of the dough and roll it out slightly, then trim the edges and divide it in half. Roll each half into a log shape

نأخذ جزءًا من العجينة، ونفرده قليلاً، ثم نقص الزوائد ونقسمه من المنتصف، ونلف كل جزء على شكل رول.

We smooth the edges a bit and place the rolls on a baking sheet.

ننعم الحواف قليلاً ونضع الأرغفة في صينية الخبز.

We cover them and let them rise in a warm place for about 1 hour until doubled in size.

نغطي الأرغفة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We brush the tops with milk (or a mix of milk and egg) and sprinkle with sesame seeds if desired

ندهن الوجه بالحليب أو مزيج من الحليب والبيض، ونرش السمسم حسب الرغبة.

We bake in a preheated oven at 200°C (gas oven) or 220°C (electric oven – top and bottom heat) for 15 minutes until golden on both sides.

نخبز الأرغفة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية (في فرن غاز) أو ٢٢٠ مئوية (في فرن كهرباء من فوق وتحت) لمدة ١٥ دقيقة حتى تحمر من الأعلى والأسفل

If the bottoms brown before the tops, turn off the bottom heat and switch on the broiler to brown the tops.

إذا احمرت الأرغفة من الأسفل فقط، نطفئ الحرارة من الأسفل ونشغل الشواية لتحمير الوجه

خبز الفينو

Butter

Vegetable oil

Brown sugar

eggs

Vanilla

Baking powder

Baking soda

Chocolate Chips

Marshmallow

Brown the butter over medium heat until it turns golden brown and fragrant, then remove from heat and allow to cool slightly.

نقوم بتحميص الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا وتفوح رائحتها، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد قليلًا.

Once warm, add the vegetable oil, brown sugar, and white sugar, then whisk well until the sugar begins to dissolve.

بعد أن تصبح دافئة، نقوم بإضافة الزيت النباتي والسكر البني والسكر الأبيض، ثم نخفق جيدًا حتى يبدأ السكر بالذوبان.

Add the eggs and vanilla, then whisk for 2–3 minutes until the mixture becomes lighter in color and creamy.

نقوم بإضافة البيض والفانيلا، ثم نخفق لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.

Add the dry ingredients—flour, baking powder, baking soda, and salt—and gently mix until just combined, without overmixing.

نقوم بإضافة المكونات الجافة وهي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، ثم نقلب برفق حتى تتجانس المكونات دون مبالغة في الخلط.

نقوم بإضافة الشوكولاتة ونقلب بخفة.

Spread half of the batter into a suitable pan or skillet, then distribute half of the marshmallows over it.

نقوم بوضع نصف كمية الخليط في مقلاة أو قالب مناسب، ثم نوزع نصف كمية المارشميلو فوقه.

Add the remaining batter, then top with the remaining marshmallows, adding extra chocolate if desired.

نقوم بإضافة باقي الخليط، ثم نوزع الكمية المتبقية من المارشميلو على الوجه، ويمكن إضافة المزيد من الشوكولاتة حسب الرغبة.

Chill in the refrigerator for at least 1 hour before baking.

نقوم بوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الخَبز.

Bake in a preheated oven at 180°C for 20–22 minutes, until puffed in the center and lightly golden, taking care not to overbake so it stays soft inside.

نقوم بخَبز الكوكيز في فرن مُحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–22 دقيقة حتى تنتفخ من الوسط وتأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، مع عدم المبالغة في الخَبز لتبقى رطبة من الداخل.

Focaccia Bread

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

تيراميسو المانجو والتوت

شطة الفلفل الأحمر الحار

خبز الفينو

S’mores Cookies