Name: Daqqoos
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 3 Psc. Tomato; 1 Teaspoons (tsp) Coriander; 3 Cloves Garlic; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Psc. lemon; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 3 Cup Oil; 0.5 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 To Taste Mint

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

Tomato

Coriander

Garlic

Hot chilli

lemon

Vinegar

Salt

Black pepper

Mint

Chop the tomatoes and place them in a blender.

قطّع الطماطم وضعها في الخلاط.

Add a bunch of fresh coriander (remove long stems), 3 garlic cloves, and 1 chili pepper (hot or mild as desired).

أضف حزمة كزبرة (بعد إزالة العيدان الطويلة)، 3 فصوص ثوم، وقرن فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.

اعصر ليمونة كاملة فوق الخليط.

Add 1 tablespoon of vinegar and 3 tablespoons of oil.

أضف 1 ملعقة كبيرة خل و3 ملاعق كبار زيت.

Season with ½ tsp salt, black pepper, and some mint.

تبل الخليط بنصف ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، ونعناع.

أضف القليل من الماء لتسهيل الخلط.

Blend until the texture is semi-smooth (not fully liquid).

امزج جميع المكونات حتى يصبح القوام شبه ناعم (ليس عصيرًا كاملاً).

Daqqoos

دقوس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

🍮 حلى الرمان – وصفة سهلة ومنعشة

Milk powder

water

Flour

Sugar

Vanilla

Pomegranate Juice

Starch

Pomegranate

In a pot, we combine 8 tablespoons of powdered milk, 3 tablespoons of cornstarch, 4 cups of water, 1 tablespoon of flour, and ¾ cup of sugar

نقوم بوضع ٨ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٤ أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من الطحين، و¾ كوب من السكر في قدر

We stir well until everything is fully dissolved.

نحرك جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.

We place the pot over medium heat and continue stirring until the mixture thickens to a pudding-like consistency.

نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط ويأخذ قوام المهلبية

Once we turn off the heat, we add ½ teaspoon of vanilla

بعد أن نطفئ النار، نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

Pour the mixture into serving cups and place them in the fridge to cool.

نسكب المهلبية في كاسات التقديم ونضعها في البراد حتى تبرد.

For the second layer, we mix 2 cups of pomegranate juice, 3 tablespoons of cornstarch, and 3 tablespoons of sugar in another pot

لتحضير الطبقة الثانية، نضع في قدر ٢ كوب من عصير الرمان، و٣ ملاعق كبيرة من النشا، و٣ ملاعق كبيرة من السكر

Stir well until the starch dissolves completely.

نحرك جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.

We heat the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens to the consistency of pudding.

نرفع الخليط على نار متوسطة ونواصل التحريك حتى يثخن الخليط مثل المهلبية.

We take the chilled cups out of the fridge and add a layer of fresh pomegranate seeds over the first milk pudding layer.

نخرج الكاسات من البراد، ونوزع طبقة من حبّات الرمان فوق طبقة الحليب المبردة.

We gently pour the pomegranate pudding layer on top and return the cups to the fridge to chill and set for at least two hours

نسكب فوقها مهلبية الرمان برفق، ثم نُعيد الكاسات إلى البراد حتى تبرد تمامًا وتتماسك، لمدة ساعتين على الأقل.

Before serving, we garnish with more pomegranate seeds and enjoy it cold.

نزيّن الوجه بحبّات رمان طازجة ونقدمها باردة.

حلى الرمان

مشروب الكركديه البارد بالبرتقال

Hibiscus

Hot water

Orange

Blossom water

Rose water

نقوم بغسل الكركديه جيدًا.

نضيف السكر إلى الكركديه المغسول.

Pour hot water over the hibiscus and sugar.

نسكب الماء الساخن على الكركديه والسكر.

نترك المزيج ليبرد تمامًا

Strain the hibiscus after it cools using a strainer.

نصفي الكركديه بعد أن يبرد باستخدام مصفاة.

Add the orange juice to the strained hibiscus.

نضيف عصير البرتقال إلى الكركديه المصفى.

Add orange blossom water and rose water, and mix well.

نضيف ماء الزهر وماء الورد ونخلط جيدًا.

Pour the drink into glasses with ice cubes when serving.

نسكب المشروب في أكواب مع مكعبات الثلج عند التقديم.

مشروب الكركديه بالبرتقال

اطيب واسهل فطيرة بالمقلاية ممكن تحضروها بس نصيحة كتروا الجبنة 😋
وبدون بيض ومتل مابتحبوا سهلة وبسيطة ولذيذة جدا نصيحة جربوها وعطوني رأيكن

Mayonnaise

Milk

Butter

Potato

Mozzarella

Place a layer of shredded mozzarella or kashkaval cheese over the flattened dough.

نضع طبقة من جبنة الموزاريلا أو القشقوان المبشورة فوق العجينة.

Extra Tips:
It’s important to grease the pan with butter before cooking.
Also, brush the top side of the pie with butter to create that flaky, layered texture

نصائح إضافية:
يُفضل دهن المقلاة بالزبدة جيدًا.
يُدهن أيضًا الوجه الآخر من الفطيرة بالزبدة لتُعطي طبقات مقرمشة (توريقة).

Cook the pie for 2 to 3 minutes on each side until golden and crispy.

نطهى الفطيرة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ندهن وجه الفطيرة بالزبدة أيضاً.

Grease a pan with butter and place the pie over medium heat.

ندهن مقلاة بالقليل من الزبدة ونضع الفطيرة على نار متوسطة.

Flip the pie over and gently roll it out with a rolling pin, keeping it evenly thick.

نقلب الفطيرة على الوجه الآخر ونفردها قليلاً بالشوبك مع الحفاظ على السماكة

Seal the dough well from all edges to fully encase the filling.

نغلق العجينة جيداً من الأطراف لتغليف الحشوة بالكامل.

Add another layer of cheese over the potato.

نضيف طبقة أخرى من الجبنة فوق البطاطا.

Add a layer of the prepared potato filling over the cheese

نضيف طبقة من حشوة البطاطا فوق الجبنة.

Boil the potatoes until fully cooked, then mash them thoroughly.

نقوم بسلق البطاطا حتى تنضج، ثم نهرسها جيداً.

Lightly flour your work surface and gently spread one piece of dough by hand.

نرش القليل من الطحين على سطح العمل ونفرد جزءًا من العجينة باليد.

Once rested, divide the dough into two equal portions.

بعد أن ترتاح، نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.

Cover the dough with plastic wrap and let it rest for 1 hour.

نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

Knead the ingredients together until the dough is soft and silky.

نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة كالحرير.

Add the milk, melted butter, and salt to the flour.

نضيف نصف كوب الحليب، الزبدة المذابة، وملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين

To prepare the dough, place 1¼ cups of flour in a large bowl.

لتحضير العجينة، نضع كوباً وربعاً من الطحين في وعاء كبير.

Mix the mashed potatoes with the mayonnaise and salt well, cover, and set aside.

نخلط البطاطا المهروسة جيداً مع المايونيز والملح، ثم نغطيها ونتركها جانباً.

For each potato, add 2 tablespoons of mayonnaise and ½ teaspoon of salt.

لكل حبة بطاطا، نضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

فطائر البطاطا والجبن

طريقة حفظ الحمص المجروش

Split Chickpeas

Baking powder

نقوم بتحضير الحمص المجروش.

نقوم بغسل الحمص المجروش جيداً.

We add the baking powder and hot water to the crushed chickpeas in a glass bowl.

نقوم بإضافة البيكنج بودر والماء الحار إلى الحمص المجروش في وعاء زجاجي.

We cover the bowl with plastic wrap and leave it on the counter until the next day.

نقوم بتغطية الوعاء بالغلاف البلاستيكي ونتركه على الطاولة حتى اليوم التالي.

The next day, we wash the chickpeas well.

في اليوم التالي نقوم بغسل الحمص جيداً.

We strain the chickpeas and divide them into storage bags.

نقوم بتصفية الحمص ثم نوزعه في أكياس التخزين.

We keep the crushed chickpeas in the freezer for later use.

نقوم بالاحتفاظ بالحمص المجروش في الفريزر لاستخدامه عند الحاجة.

Daqqoos

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلى الرمان

مشروب الكركديه بالبرتقال

فطائر البطاطا والجبن

حفظ الحمص المجروش