Name: blueberry clusters
Total time: 0:25
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Cup Blueberry; 0.5 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 1 Grams (g) Greek yogurt; 1 Cup Honey; 1 Cup Melted Chocolate

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

Blueberry

Pistachio

Greek yogurt

Honey

Melted Chocolate

Mix blueberries, pistachios, and yogurt well.

نخلط التوت والفستق والزبادي جيداً.

Divide mixture into clusters on a sheet pan lined with parchment paper.

نُقسّم الخليط إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية مبطنة بورق زبدة.

نُجمّدها حتى تتماسك (ساعة على الأقل).

نغطّس الكرات المجمدة في شوكولاتة مذابة.

blueberry clusters

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من أطيب الاكلات اللي ممكن تجربوها وكتير زاكية مع الارز الابيض

Salt

Olive oil

Chopped Onion

Minced garlic

Shredded carrots

Ground meat

Mixed spices

Black pepper

Paprika

Smoked paprika

Onion powder

Garlic powder

Oregano

Liquid cream

Tomato paste

Eggplant

Green pepper

We slice the eggplant into medium-thick, longitudinal slices.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية متوسطة السمك.

Mix the eggplant slices with a pinch of salt and a little olive oil until well coated.

نخلط شرائح الباذنجان مع رشة ملح وقليل من زيت الزيتون حتى تتغطى بالكامل.

Air-fry the eggplant slices until soft and golden, then let them cool.

نشوي شرائح الباذنجان في القلاية الهوائية حتى تصبح طرية وذهبية اللون، ثم نتركها تبرد.

Prepare the filling by heating a small amount of oil in a pan, then add chopped onions and sauté until softened.

نحضر الحشوة، حيث نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Add minced garlic and stir for a few seconds until fragrant.

نضيف الثوم المهروس ونقلب لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته.

Add chopped bell peppers and grated carrots, stirring until the vegetables soften.

نضيف الفليفلة المفرومة والجزر المبشور ونقلب جيدًا حتى تذبل الخضروات.

Add the minced meat and cook until fully done

نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج بالكامل.

Season the filling with mixed spices, black pepper, regular and smoked paprika, onion powder, garlic powder, and oregano, then mix well.

نتبل الحشوة ببهارات مشكلة، فلفل أسود، بابريكا عادية ومدخنة، بصل وثوم بودرة، وأوريغانو، ثم نخلط جيدًا

Take each grilled eggplant slice, add a suitable amount of the filling, and roll it into a cylinder shape.

نأخذ كل شريحة باذنجان مشوية ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة، ثم نلفها لتصبح على شكل رول.

Arrange the eggplant rolls in a suitable baking dish

نرتب رولات الباذنجان في طبق فرن مناسب.

To prepare the sauce, we mix liquid cream with water and tomato paste.  
(The amount of cream should be equal to the amount of water.)

لتحضير الصوص، نخلط الكريمة السائلة مع الماء ومعجون البندورة.
(كمية الكريمة نفس كمية الماء)

Season the sauce with oregano, onion powder, garlic powder, paprika, and black pepper, and mix well until combined.

نضيف للصوص رشة أوريغانو، بصل وثوم بودرة، بابريكا، وفلفل أسود، ونخلط جيدًا حتى يتجانس.

Pour the sauce evenly over the eggplant rolls.

نصب الصوص فوق رولات الباذنجان بشكل متساوٍ.

Place the dish in a preheated oven on the bottom rack and let it simmer.

ندخل الطبق إلى فرن مسخن مسبقًا، ونتركه على الرف السفلي حتى يبدأ بالغليان.

Lower the heat and leave it for an additional 10 minutes to allow the flavors to blend

نخفض حرارة الفرن ونترك الطبق لمدة عشر دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.

Remove the dish from the oven and serve hot with white rice.
Enjoy!

نخرج الطبق من الفرن ونقدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض.
وبالعافية!

رولات الباذنجان مع البينك صوص

قشطة بالعسل كتير لذيذة وطيبة

water

Milk powder

Starch

Vanilla

Sugar

lemon

In a large bowl, add two cups of powdered milk, one cup of cornstarch, and one tablespoon of vanilla powder. Then mix the dry ingredients well, and add six cups of water to the mixture while stirring continuously until all the ingredients are well combined.

في وعاء كبير، أضف كوبين من الحليب البودرة، كوب النشا، وملعقة الفانيلا البودرة، ثم اخلط المكونات الجافة جيدًا، وقم بإضافة 6 أكواب من الماء إلى خليط المكونات الجافة مع التحريك المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.

Place the mixture over medium heat and continue stirring until it begins to boil and thickens. Then, leave it on the heat for a little while after boiling, and then remove it from the heat.

ضع الخليط على نار متوسطة، واستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويتكاثف. ثم اتركه على النار قليلاً بعد الغليان ثم ارفعه عن النار.

In another pot, place one cup of sugar and leave it over medium heat until it turns golden. Add one and a quarter cups of water to the caramelized sugar along with a squeeze of lemon and half a teaspoon of vanilla, stirring gently. Leave the syrup on the heat for 5-10 minutes until it thickens, then remove it from the heat.

في قدر آخر، ضع كوب السكر واتركه على نار متوسطة حتى يتحول إلى لون ذهبي. أضف كوب وربع الماء إلى السكر المكرمل مع عصرة الليمون ونصف ملعقة صغيرة فانيلا، واحرص على التحريك ببطء. اترك القطر على النار لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا، ثم ارفعه عن النار.

After the main mixture has cooled, you can pour it into dishes and serve it with the caramel syrup on top.

بعد أن يبرد الخليط الرئيسي، يمكنك صبه في الأطباق وتقديمه مع القطر المكرمل على الوجه.

قشطة بالعسل

سهل و سريع وكتير زاكي و شكله بالتضييف كتيير حلو ومرتب 😍
عفكرة ما بدو خفاقة بسباتيولا بنقدر نعملو وما بياخد مجهود نهائيا 😉😉

Butter

Fine Sugar

Yolk

Instant coffee

Milk

Flour

Cocoa powder

Place the butter in a bowl, add powdered sugar, and mix until the mixture becomes creamy.

نضع الزبدة في وعاء ونضيف السكر الناعم ونخلط حتى يصبح القوام كريمي.

Add the egg yolk and vanilla, and mix well.

نضيف صفار البيضة مع الفانيليا ونخلط جيدًا.

Add the instant coffee and milk, and mix. In another bowl, mix flour, cornstarch, cocoa powder, and salt.

نضيف القهوة والحليب ونخلط. في وعاء آخر، نخلط الطحين، النشا، الكاكاو، والملح.

Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients and mix until well combined.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة ونخلط حتى تتجانس.

Shape the dough into coffee bean shapes and create a line in the center using a wooden stick.

نشكل العجين على شكل حبات البن ونضع خطًا في المنتصف باستخدام عصا خشبية.

Place the biscuits in the freezer until they firm up. Bake the biscuits in a preheated oven at 190°C for about 10 minutes or until golden brown.

ندخل البسكويت إلى الفريزر حتى يجمد.  نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمر.

بسكويت القهوة

الصيادية بطريقة كتير لذيذة

Fish Fillet

Fish spices

Ginger

Cashew

Almonds

Roasted pine nuts

Cumin

Ground Coriander

Rice

We marinate the fish with the first marinade (lemon juice, cumin, coriander, salt, black pepper, and fish spice) and leave it for half an hour. Then we marinate it with the second marinade and put it in the oven until it cooks (we can fry the fish if we want)

نقوم بتتبيل السمك بالتتبيلة الأولى (عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، وبهار السمك) ونتركه لمدة نصف ساعة، وبعدها نتبله بالتتبيلة الثانية ونضعه في الفرن حتى ينضج (يمكننا قلي السمك إذا أردنا)

In the electric pressure cooker, we set it to the stirring mode and pour in the oil, then we fry the nuts first After that, we strain them from the oil using paper towels

في قدر الضغط الكهربائي، نضع على وضع التقليب ونسكب الزيت، ثم نقلي المكسرات أولاً بعد ذلك، نصفيها من الزيت باستخدام ورق تنشيف

We use the same oil to sauté the onion until it turns golden, then we add the garlic and ginger and continue cooking until the ingredients change color completely

نستخدم نفس الزيت لتحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونستمر في الطهي حتى يتغير لون المكونات بالكامل

We add the water and let it boil for 10 minutes

نضيف الماء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق

We strain the onion from the water, then we add the soaked rice and remove the excess water Then we close the pot on the rice setting

نصفّي البصل من الماء، ثم نضيف العيش أو الرز ونتخلص من الماء الزائد ثم نغلق القدر على وضع الرز

When the water decreases, we distribute the fish on top of the rice, and we close the pot for about 10 minutes or until it thickens

عندما يقل الماء، نوزع السمك فوق العيش، ونغلق القدر لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتسبك

We garnish the dish with the fried nuts, and enjoy

نزين الطبخة بالمكسرات المحمصة، وعليكم بالعافية

blueberry clusters

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

رولات الباذنجان مع البينك صوص

قشطة بالعسل

بسكويت القهوة

صيادية السمك