Name: blue mojito
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 To Taste Mint; 3 Psc. lemon; 1 Cup Blueberry; 1 To Taste Syrup; 1 Cup Ice; 1 Can Soft drink; 1 Cup Sparkling water

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

Mint

lemon

Blueberry

Syrup

Soft drink

Sparkling water

We muddle the mint leaves, lemon slices, blueberries, and syrup in the glass.

نهرس أوراق النعنع مع شرائح الليمون وحبات التوت الأزرق والسيروب في الكوب.

We add ice cubes to fill half or more of the glass.

نُضيف مكعبات الثلج حتى نملأ نصف الكوب أو أكثر.

نَسكب مشروب الصودا الأزرق فوق المكونات.

We top with soda water or tonic and stir gently.

نُضيف ماء الصودا أو التونيك ونُحرّك برفق.

blue mojito

موهيتو ازرق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لتحصلوا على اطيب مقلوبة فول جربوا طريقتي

Chicken

Cinnamon

Potato

Rice

Turmeric powder

Cumin

Chicken stock

Caraway

Fava beans

In a frying pan on the fire we fry the beans in oil and in the meantime we boil the chicken with the seasonings (onion, cardamom, cinnamon and black pepper).

في مقلاة على النار نقوم بقلى الفول في زيت وفي هذه الاثناء نقوم بسلق الدجاج مع المطيبات (البصل والهيل والقرفة والفلفل الأسود)

Put a tablespoon of bean frying oil in a saucepan over medium heat.

نضع ملعقة كبيرة من زيت قلى الفول في القدر على نار متوسطة.

Add the boiled chicken pieces to the pot and stir them around until they are golden on the sides.

نضيف قطع الدجاج المسلوق إلى القدر ونقلبها قليلاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجوانب.

Add a pinch of cinnamon on top of the chicken to enhance the flavor and enhance the taste

نضيف رشة من القرفة فوق الدجاج لتحسين النكهة وتعزيز الطعم

Fry the potato slices in oil beforehand until golden, then add them to the pot with the chicken

نقوم بقلي شرائح البطاطس في زيت مسبقاً حتى تصبح ذهبية، ثم نضيفها إلى القدر مع الدجاج

Add the refried beans on top of the chicken and potatoes

نقوم بإضافة الفول المقلي فوق الدجاج والبطاطس

Mix the rice with a pinch of turmeric, a pinch of cumin and a pinch of caraway, then add it to the pot with the rest of the ingredients.

نخلط الأرز مع رشة من الكركم ورشة من الكمون ورشة من الكراوية، ثم نضيفه إلى القدر مع باقي المكونات.

Put the pot on high heat for 3 minutes until the chicken is browned

نضع القدر على نار عالية لمدة ٣ دقائق حتى يتحمر الدجاج

Add the amount of broth (1.5 cups) to the pot, then simmer over high heat until the liquid is absorbed, then lower the heat until cooked

نضيف كمية المرق (1.5 كوب) إلى القدر ثم نتركها على نار عالية حتى تتشرب السوائل ثم نخفض النار حتى تنضج

Serve the Maqluba and garnish it with your preferred method. Enjoy!

نقدم المقلوبة ونزينها بالطريقة المفضلة 
والف عافية

Note 
Quantities can be customized to taste

ملحوظة 
الكميات يمكن أن تكون حسب الرغبة

مقلوبة فول

Milk

Unsweetened cocoa

Vanilla

Sugar

Grated chocolate

In a pot, add the milk, sugar, cocoa powder, vanilla extract, and cornstarch, then stir the mixture while it’s cold.

في طنجرة، نضيف الحليب والسكر والكاكاو والفانيلا والنشا معًا، ثم نحرك المزيج وهو بارد.

Place the pot on the stove and bring the mixture to a boil.

نضع الطنجرة على النار حتى يبدأ المزيج في الغليان.

Add the chocolate shavings to the mixture and stir until the chocolate melts.

نضيف برش الشوكولاتة إلى المزيج ونستمر في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.

Let the mixture boil for 2 minutes while stirring continuously.

نترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.

Pour into cups and garnish with grated chocolate.

نصب في اكواب مع التزيين بالشوكولاته المبشورة

هوت شوكليت

كب كيك الكستناء سهل كتير وطعمه مميز

Butter

eggs

Vegetable oil

Yogurt

Vanilla Extract

Chestnut puree

Flour

Salt

Baking powder

Roasted chestnut

Beat the butter and sugar together until you have a creamy and fluffy mixture.

نقوم بخفق الزبدة والسكر معاً حتى نحصل على خليط كريمي وهش.

Add the egg, vegetable oil, yogurt and vanilla extract

نضيف البيض، الزيت النباتي ، الزبادي وخلاصة الفانيليا

Mix the ingredients well until homogeneous

نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس

Add the milk and chestnut purée and mix until the mixture is homogeneous.

نضيف الحليب و بيوريه الكستناء ونخلط حتى يصبح الخليط متجانساً.

In a separate bowl, mix the flour, salt and baking powder using a hand whisk

في وعاء منفصل، نقوم بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر باستخدام مضرب يدوي

Gradually add the dry ingredients to the liquid ingredients.

نقوم بإضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة .

Mix gently until you reach the consistency shown in the video

نخلط برفق حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Cut the roasted chestnuts into small pieces and toss them with a tablespoon of flour so they don't sink into the dough during baking.

نقطع الكستناء المشوية إلى قطع صغيرة ونقلبها مع ملعقة كبيرة من الدقيق حتى لا تهبط في العجين أثناء الخبز.

Add the chopped chestnuts to the dough and gently stir until evenly distributed

نضيف الكستناء المقطع إلى العجين ونقلبه بلطف حتى يتوزع بالتساوي

Fill cupcake molds three-quarters full with batter

نملأ قوالب الكب كيك حتى ثلاثة أرباعها بالخليط

Bake in an oven preheated to 175°C (350°F) for 20-25 minutes, or until cooked.

نخبزها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج.

Allow the cupcakes to cool completely, then decorate them with your favorite topping.

نترك الكب كيك ليبرد تماماً، ثم نقوم بتزيينه بالكريمة المفضلة لدينا.

Garnish the cupcakes with candied chestnuts, chocolate chips or to taste.

نزين الكب كيك بقطع كستناء مسكرة، أو رقائق الشكولاتة أو حسب الرغبة .

Chestnut Cup Cake

Yeast

We place the flour in the mixing bowl or stand mixer bowl.

نضع الطحين في وعاء الخلط أو وعاء العجانة.

We add the pinch of salt, sugar, eggs, vanilla, and the yeast which we previously dissolved in the warm milk.

نضيف رشة الملح، السكر، البيض، الفانيليا، والخميرة التي نكون قد ذوبناها مسبقاً في الحليب الدافئ.

We add the warm butter (or oil) to the ingredients in the bowl.

نضيف الزبدة الدافئة (أو الزيت) فوق المكونات في الوعاء.

We knead the ingredients well using the electric mixer or stand mixer until we get a smooth, soft, and cohesive dough that is not too sticky.

نعجن المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو العجانة حتى نحصل على عجينة ناعمة، لينة، ومتماسكة لا تلتصق كثيراً باليد.

We shape the dough into a ball, place it in a lightly oiled large bowl, and cover it with plastic wrap or a clean towel.

نشكل العجينة على هيئة كرة، ثم نضعها في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت، ونغطيها بالغلاف البلاستيكي.

We leave the dough to proof in a warm place for about 1 hour until it doubles in size.

نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We roll out the dough on a lightly floured surface using a rolling pin until it reaches a medium thickness (not too thin and not too thick).

نفرد العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الطحين باستخدام فرادة العجين حتى تصبح بسُمك متوسط (لا تكون رفيعة جداً ولا سميكة جداً).

We use round cutters to cut the dough into small circles, and we can use a smaller cutter to cut out the center hole to create the donut shape.

نستخدم قطاعات دائرية لقص العجينة إلى دوائر صغيرة، ويمكن أن نستخدم قطاعة أصغر لعمل الفتحة في منتصف كل دائرة لتأخذ شكل الدونات.

We arrange the donut circles on a floured tray or a baking sheet, leaving a small space between each piece.

نرص دوائر الدوناتس على صينية مرشوشة بالطحين أو بورق خبز، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.

We cover the tray with a clean towel and allow the donuts to proof again for about 15 minutes until slightly puffed.

نغطي الصينية بمنشفة نظيفة ونترك الدوناتس لتختمر مرة ثانية لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.

We gently place the mini donuts in the hot oil in batches, without overcrowding, and fry them until they turn golden on both sides.

نضع حبات الميني دوناتس في الزيت الساخن على دفعات، من غير أن نكدسها، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

We remove the donuts from the oil using a slotted spoon and place them on a wire rack, strainer, or paper towels to drain any excess oil.

نرفع الدوناتس من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، ثم نضعها على شبكة أو مصفاة أو مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.

We take some of the slightly warm donuts and roll them in the cinnamon-sugar mixture until fully coated.

نأخذ جزءاً من الدوناتس وهي ما زالت دافئة قليلاً، ونغمسها في خليط السكر والقرفة حتى تتغطى من جميع الجهات.

We decorate as desired with powdered sugar, chocolate, or Lotus spread.

و نقوم بتزيين حسب الرغبة بالسكر البودرة او الشوكولاتة او زبدة اللوتس.

blue mojito

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مقلوبة فول

هوت شوكليت

Chestnut Cup Cake

ميني دوناتس