Name: باستا بالسجق
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Packet Pasta; 1 Psc. White Onion; 3 Cloves Garlic; 0.5 Grams (g) Sausage; 2 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Tablespoons (tbsp) Wild thyme; 250 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

باستا بالسجق
كمان وصفه سهله وسريعه للعطله ،
ممكن استبدال السجق بنقانق او اي نوع انتو بتحبوه

Pasta

White Onion

Garlic

Sausage

Tomato paste

Garlic powder

Paprika

Wild thyme

Cooking Cream

Salt

Black pepper

Boil the pasta (half a bag) in salted boiling water until cooked.

نسلق الباستا (نصف كيس باستا) في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج.

Finely chop the onion (one white onion) and mince the garlic (three cloves).

نقطع البصل (بصلة بيضاء) ناعماً ونهرس الثوم (ثلاثة فصوص).

In a pan with a little olive oil, sauté the onion and garlic until softened.

في مقلاة على النار مع القليل من زيت الزيتون، نشوح البصل والثوم حتى يذبلوا.

Add tomato paste (two tablespoons) and spices (one teaspoon garlic powder, one teaspoon sweet paprika, and a pinch of thyme) and stir the mixture well.

نضيف معجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان) والبهارات (ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة، ورشة من الزعتر البري)، ثم نحرك المكونات جيداً.

Pour in the cooking cream (250 ml) and mix until the sauce is smooth and creamy.

نضيف كريمة الطبخ (علبة 250 مل) ونخلط جيداً حتى تتجانس الصلصة.

Add the boiled pasta to the sauce and stir, letting it cook for a short time to thicken.

نضيف الباستا المسلوقة ونقلبها مع الصلصة حتى تكتسب الطعم، ونتركها قليلاً لتثقل الكريمة.

باستا بالسجق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Tomato

Sugar

نقوم بغسل البندورة جيدًا ونتأكد من أنها حمراء

Remove the stems from the tomatoes and cut them in halves.

نزيل القمع عن البندورة ونقطعها إلى أنصاف.

Place the cut tomatoes in a pot over low heat without adding water.

نضع البندورة المقطعة في طنجرة على نار هادئة بدون إضافة ماء.

When the skin separates from the tomatoes, blend them using a hand blender or in a blender.

عندما تنفصل القشرة عن البندورة، نطحنها بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط.

Strain the blended tomatoes to remove the skins.

نصفي البندورة المطحونة للتخلص من القشر.

Return the strained tomatoes to the pot and add 2 teaspoons of salt.

نعيد البندورة المصفاة إلى الطنجرة ونضيف ملعقتين صغيرتين من الملح.

Cook the sauce over low heat with continuous stirring for 60–75 minutes.

على نار هادئة ومع التقليب المستمر، نترك الصوص يطهى لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة.

In a pan, caramelize 2 tablespoons of sugar.

في مقلاة، نكرمل ملعقتين كبيرتين من السكر.

Add the caramelized sugar to the tomato sauce and mix well.

نضيف السكر المكرمل إلى صوص البندورة ونخلطه جيدًا.

Leave the sauce on the heat for 2 more minutes, then turn off the heat.

نترك الصوص على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ثم نطفئ النار.

After the sauce cools completely, pour it into plastic containers and store in the freezer.

بعد أن يبرد الصوص تمامًا، نعبئه في علب بلاستيكية ونحتفظ به في الفريزر.

صوص البندورة المركز

مافي اطيب من هيك اكلات بالصيف وحتى باردة بتتاكل مع هالمخلل وكاسة عيران ياعينيييييي غرااااام بس شوفوا طريقتي واذا انتو بضيفوا مي جربوا استغنوا عن هالخطوة واكتفوا بالبندورة

Olive oil

Onion

Crushed red pepper

Green pepper

Red bell pepper

Coarse Bulgur

We heat a little olive oil in a large pan.

نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار.

We finely chop the onion and sauté it in the oil until soft.

نفرم البصلة فرماً ناعماً، ثم نقلبها في الزيت حتى تذبل.

We add the red pepper and stir to release its aroma.

نضيف الفلفل الأحمر ونقلبه مع البصل حتى يطلق رائحته.

We finely chop the green and red bell peppers, then add them to the pan and cook until they soften.

نفرم الفليفلة الخضراء والحمراء فرماً ناعماً، ثم نضيفها إلى المقلاة ونقلبها حتى تذبل

We blend the tomatoes with a hand blender until smooth, leaving small chunks if desired.

نهرس البندورة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، مع إمكانية ترك قطع صغيرة

We pour the blended tomatoes into the pan over the onion and pepper mixture.

نصب البندورة المهروسة فوق خليط البصل والفليفلة.

We season the mixture with salt and black pepper and let it boil and thicken.

نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم نتركه حتى يغلي ويتعقد قوامه.

We wash the coarse bulgur thoroughly (do not soak it).

نغسل البرغل الخشن جيداً دون نقعه.

We add the washed bulgur to the tomato mixture and gently stir to combine.

نضيف البرغل المغسول إلى خليط البندورة، ثم نقلبه تقليباً خفيفاً فقط.

We cover the pot immediately, reduce the heat to low, and let it cook for 20 minutes.

نغطي القدر مباشرة، ثم نخفض النار ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

After 10 minutes, we uncover the pot and stir the bulgur once.

بعد 10 دقائق، نفتح الغطاء ونقلب البرغل مرة واحدة فقط.

We cover the pot again and let it cook for another 10 minutes until fully done.

نغطي القدر مجدداً ونتركه 10 دقائق أخرى حتى ينضج البرغل تماماً.

برغل بالبندورة

حلو خد العروس او يمكن اله اسماء ثانية بس انا ما بعرفها , احكولي شو بتسموه ببلدكم المهم انها وصفة سهلة وسريعة وزاكيه جدا .

Beef gelatin

water

Glucose syrup

Vanilla

Biscuit

Sugar shapes

In a bowl, mix 150 ml of water with two tablespoons of beef gelatin and set aside.

في وعاء، نخلط 150 مل ماء مع ملعقتين جيلاتين بقري ونضعهم جانبًا.

In a small pot, add 150 ml of water, 1.5 cups of sugar, and 1/4 cup of glucose. Stir the mixture over heat until the sugar and glucose dissolve.

في قدر صغير، نضع 150 مل ماء، كوب ونصف سكر، وربع كوب جلوكوز. نحرك الخليط على النار حتى يذوب السكر والجلوكوز.

After boiling, let the mixture simmer for 5 minutes. Conduct the syrup test by placing a spoonful in cold water.

بعد الغليان، نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق. نجري اختبار القطر بوضع ملعقة منه في ماء مثلج.

نخفق الجيلاتين حتى يصبح جاهزًا.

Add 1 teaspoon of vanilla to the whisked gelatin and mix well.

نضيف ملعقة فانيليا إلى الجيلاتين المخفوق ونخفق جيدًا.

Add the hot syrup to the whisked gelatin and continue whipping for about 10 minutes.

نضيف القطر الساخن إلى الجيلاتين المخفوق ونخفق لمدة 10 دقائق تقريبًا.

Pipe the mixture into a piping bag and pipe it onto round biscuits.

نضع المزيج في كيس حلواني ونضعه على بسكويت دائري.

نزين الحلوى بسكر الأشكال.

خد العروس

Samosa

Flour

We take one edge of a samosa sheet and fold it into a triangle shape, leaving part of the sheet extended.

نقوم بأخذ طرف شريحة ورق السمبوسة ونطويه على شكل مثلث، مع ترك جزء من الورقة خارجًا.

We fold the triangle again along the edge, forming a cone or hijab-like shape.

نعيد طي الورقة مرة أخرى بمحاذاة الطية السابقة، لنحصل على شكل يشبه القُمع أو الحجاب

We open the cone and fill it with a small spoonful of the filling, then flatten the filling gently inside.

نفتح القُمع الناتج ونضع بداخله كمية مناسبة من الحشوة باستخدام ملعقة صغيرة، ثم نساوي الحشوة جيدًا داخل المثلث.

We continue folding the pastry along the same direction, keeping within the edges of the sheet, until the triangle is fully closed.

نتابع طي ورقة السمبوسة بنفس اتجاه الطيات، دون الخروج عن حدود الورقة، حتى نغلق المثلث تمامًا.

We prepare a paste by mixing the flour and water in equal amounts until a thick glue-like consistency is reached.

نُجهز خليطًا من الماء والدقيق (بنسبة 1:1) ونخلطه حتى نحصل على قوام لاصق.

We insert the remaining edge of the sheet into the fold and seal it using the flour-water paste with the help of the brush.

نُغلق الطرف الأخير من الورقة بإدخاله إلى الداخل ثم نثبّته باستخدام خليط الدقيق والماء بواسطة الفرشاة.

We repeat the process for the remaining sheets and filling.

نكرّر العملية مع باقي شرائح السمبوسة والحشوة حتى انتهاء الكمية.

باستا بالسجق

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

صوص البندورة المركز

برغل بالبندورة

خد العروس

طريقة لف السمبوسة