Name: عومه
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup dried anchovies; 1 To Taste Black pepper; 1 Pinch Salt; 1 Pinch Hot chilli powder; 2 Psc. Onion; 1 Teaspoons (tsp) Curry; 4 Psc. Green pepper

Ali Sayed

المثل بيقول عومة مأكولة ومزمومة😂
هون اسمها عومه وهي يلي بينعمل منها المهاوه، كثير طيبة ومليانه نكهات

dried anchovies

Black pepper

Salt

Hot chilli powder

Onion

Curry

Green pepper

Clean the dried anchovies by removing heads and guts, then rinse well.

ننظف العومة المجففة بإزالة الرأس والبطن ثم نغسلها جيدًا.

Heat oil or ghee in a pan, add anchovies, and fry for about 10 minutes until dry.

نضع الزيت أو السمن في المقلاة ثم نضيف العومة ونقليها حوالي 10 دقائق حتى تنشف.

Add crushed chili and curry leaves, then stir.

نضيف الفلفل الحار المجروش وورق الكاري ونقلب.

Add onions, stir, cover, and cook until onions caramelize, stirring occasionally.

نضيف البصل ونقلب المكونات، ثم نغطي المقلاة ونتركها حتى يتكرمل البصل مع التقليب من حين لآخر.

عومه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

#والله تقبر قلبي  ليالي لبنان طالعة مشخصة و ما حدا قدها😎😎😎😎😎

#علا-نيروخ

Milk

Semolina

Sugar

Mastic chewing gum

Ground Pistachios

we pour the ingredients into a pot and stir them together over low heat.

نسكب المكونات في طنجرة و نقلبهم سويا علي نار هادي

Grind the gum and place it in the pot over medium heatل

نقوم بطحن العلكة و نضعها مطحونه في الطنجرة علي نار متوسطة

"Grind the pistachios and spread them on a tray. Then, prepare the mold to pour the Lebanese nights (a dessert) into it.

نطحن الفستق الحلبي و نقوم بفرده علي صنية ثم نقوم بتحضير القالب لنسكب به ليالي لبنان

"""Pour it and put it in the refrigerator for 3 hours, then coat it with ground pistachios. Enjoy your meal!

نسكبه و نضعه في الثلاجة 3 ساعات و نقوم بتغليفه ب الفستق المطحون و بالف عافيه

رول ليالي لبنان

خبز لرمضان شهي و لذيذ كتير

Yeast

Flour

Vegetable oil

Yogurt

eggs

Sesame

Black Seeds

Mix lukewarm milk with yeast and sugar, and set aside for 10 minutes until the yeast activates. In a mixing bowl, combine the flour, oil, salt, and yogurt.

نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركه ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة. في وعاء نخلط الطحين، الزيت، الملح، ولبن الزبادي.

Add the milk-yeast mixture and knead for 10 minutes. Add extra flour (1/4 cup) if needed, until the dough is soft and smooth.

نضيف خليط الحليب والخميرة ونعجن جيدًا لمدة ١٠ دقائق. نضيف ربع كوب طحين إضافي إذا لزم، حتى تصبح العجينة طرية وملساء.

Coat the dough with oil, cover, and let it rest until it doubles in size. Divide the dough into two equal balls, and spread each in a greased round baking pan.

ندهن العجينة بالزيت ونغطيها ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها. نقسم العجينة إلى نصفين، ونفرد كل نصف في صينية دائرية مدهونة بالزيت.

Make indentations on the dough with your fingers in a crisscross pattern. Brush the top with a mixture of egg, milk, and yogurt.

نعمل حزوز على العجينة بالطول والعرض. ندهن سطح العجينة بخليط البيض، الحليب، ولبن الزبادي.

Sprinkle sesame and black seeds on top. Let the dough rest for 20 minutes before baking.

نرش السمسم وحبة البركة على الوجه. نترك العجينة ترتاح ٢٠ دقيقة قبل الخبز.

Bake in a preheated oven at 200°C (400°F) until golden brown on the bottom, then broil the top if needed.

نخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى تتحمر من الأسفل، ثم نحمر الوجه.

خبزة رمضان

سلطة الزعتر و الجبنة البيضا او بسميها سلطه ماما
مستحيل ما نكون نتغدا عندها والا ماتكون هالسلطه على طاولتا

Thyme

Mozzarella balls

Chopped Walnuts

Pomegranate

Green olives

Black olives

Tomato

Olive oil

Pomegranate molasses

Dried Thymus

We wash the fresh za'atar well, dry it, and chop it roughly.

نقوم بغسل الزعتر الأخضر جيدًا وتجفيفه، ثم نفرمه بشكل خشن.

Cut the white cheese (Halloumi or Neapolitan) into cubes or leave the mozzarella balls as they are.

نقطع الجبنة البيضاء (حلوم أو نابلسية) إلى مكعبات أو نترك كرات الموزاريلا كما هي.

We place the za'atar  in a bowl and add the crushed walnuts, pomegranate seeds, olives, and tomatoes.

نضع الزعتر في وعاء ونضيف الجوز المجروش، حبّات الرمان، الزيتون والطماطم.

نضيف الجبنة الي مكونات السلطة

We prepare the dressing by mixing olive oil with pomegranate molasses, dried oregano, and salt.

نحضر الصوص بخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان والزعتر المجفف والملح.

We pour the dressing over the ingredients and gently toss the salad until well combined.

نسكب الصوص فوق المكونات ونقلب السلطة برفق حتى تتجانس النكهات.

نقدم السلطة مباشرة وهي طازجة.

سلطة الزعتر والجبنة البيضاء

شو طيبة خبزة محمصة مع لبنة

Pitta Bread

Strained Yogurt

Purslane

Green onion

Mint

lemon

Sumac

Seedless green olives

Armenian cucumber

We split the Arabic bread in half to get two separate layers.

نقوم بفتح الخبز العربي إلى نصفين للحصول على شريحتين.

We brush the top layer with olive oil and place it in the oven until it becomes crispy and golden.

نقوم بدهن الشريحة العلوية بزيت الزيتون ونضعها في الفرن حتى تتحمص وتصبح مقرمشة

We spread labneh on the bottom layer of the bread.

نقوم بدهن الشريحة السفلية من الخبز باللبنة.

After the top layer is toasted, we place it first over the labneh-covered layer.

بعد أن تتحمص الشريحة العلوية، نضعها أولاً فوق الشريحة المدهونة باللبنة.

We prepare the salad by mixing purslane, green onions, fresh mint, tomatoes, cucumber, lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, salt, and sumac.

نقوم بتحضير السلطة بخلط البقلة، البصل الأخضر، النعنع الأخضر، البندورة، الفقوس، عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح والسماق.

We add the salad mixture over the toasted bread layer

نضع خليط السلطة فوق الشريحة المحمصة.

نقوم بلف الساندويتش على شكل رول.

عومه

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

رول ليالي لبنان

خبزة رمضان

سلطة الزعتر والجبنة البيضاء

خبز مع لبنة وسلطة