Name: عصير البطيخ
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Slices Watermelon; 1 Cup Ice; 1 To Taste Mint

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

جربو ركي ونعناع وعصرة ليمون 🍋

Watermelon

Mint

Place the cold watermelon pieces, fresh mint leaves, and ice as desired in a food processor.

نقوم بوضع قطع البطيخ البارد و اوراق النعناع الفريش و ثلج حسب الرغبة في محضر الطعام.

Mix the ingredients well until you get a liquid consistency.

نخلط المكونات جيدا حتي نحصل علي قوام سائل.

نسكب العصير في اكواب التقديم.

عصير البطيخ

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عجينة السينابون الفاخرة 
انا بالفيديو ضاعفت الكمية

Flour

Sugar

Salt

Yeast

eggs

Warm milk

Butter

Cinnamon

Cocoa

Milk

Dream Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Kiri cheese

We put the ingredients for the dough in the mixer ( 2 tablespoons sugar, a pinch of salt, 1.5 teaspoons yeast, 2 eggs, 200ml warm milk) and mix them well.

نقوم بوضع مكونات العجينة في العجانة ( ملعقتان كبيرتان سكر، رشة ملح، 1.5 ملعقة صغيرة خميرة، بيضتان، 200 مل حليب دافئ) ونخلط جيدا

We gradually add the flour and mix until the ingredients are well combined.

نقوم بإضافة الطحين تدريجيًا ونخلط حتى تتجانس المكونات.

We add the butter and continue kneading until the dough becomes smooth

نقوم بإضافة الزبدة ونستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.

We cover the dough and let it rest for an hour until it doubles in size

نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

To prepare the filling:
 We mix the butter (1 stick), cinnamon (3 tablespoons), sugar (⅓ cup), and cocoa powder (1 tablespoon) until we get a smooth mixture.

لتحضير الحشوة:
 نقوم بخلط الزبدة (إصبع زبدة)، القرفة (3 ملاعق كبيرة)، السكر (ثلث كوب)، والكاكاو (ملعقة كبيرة) حتى نحصل على خليط ناعم.

We roll out the dough on a surface dusted with flour into a rectangle shape.

نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل

نقوم بإزالة الأطراف الزائدة من العجينة.

We evenly spread the filling over the dough.

نقوم بتوزيع الحشوة بالتساوي على العجينة.

نقوم بلف العجينة على شكل رول بإحكام.

We cut the roll using thread as shown in the video

نقوم بتقطيع الرول باستخدام خيط حسب الطريقة الموضحة في الفيديو.

We place the pieces in a baking tray lined with parchment paper

نقوم بوضع القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة.

نقوم بترك القطع ترتاح لمدة 30 دقيقة.

We place the tray in a preheated oven at 180°C and bake for 20-25 minutes until golden brown.

نقوم بإدخال  الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

To prepare the sauce We place the sauce ingredients in a food processor (½ cup milk, a pack of Dream Whip, half a can of sweetened condensed milk, and 5 pieces of Kiri cheese) and blend until smooth

لتحضير الصوص نقوم بوضع مكونات الصوص في محضر الطعام (نصف كوب حليب، مغلف دريم ويب، نصف علبة حليب مكثف محلى، 5 حبات جبنة كيري) ونخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا

We put the sauce on top of the cinnamon rolls as shown in the video.

نضع الصوص فوق السينابون كما موضح بالفيديو

عجينة السينابون

Vanilla

Vegetable oil

Cocoa powder

Baking powder

water

Instant coffee

Crème Chantilly Powder

Cold Milk

Place three eggs in a mixing bowl, then add half a cup of sugar, the vanilla packet, and half a cup of oil.

نقوم بوضع ثلاث بيضات في وعاء عميق، ثم نضيف نصف كوب من السكر، ظرف الفانيليا، ونصف كوب من الزيت.

Beat the mixture using an electric mixer until the sugar dissolves and the mixture becomes smooth.

نخلط المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط جيداً

Sift together 1¼ cups of flour, 3 tablespoons of cocoa powder, and 1 packet of baking powder until well combined.

ننخل كوباً وربعاً من الطحين مع ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة وظرف البيكنج بودر في منخل حتى تتجانس المكونات الجافة.

Gradually add the dry ingredients to the egg mixture and mix until a thick batter forms.

نضيف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض ونخلط حتى نحصل على قوام سميك

Add half a cup of water and mix again until the batter becomes smooth and consistent.

نضيف نصف كوب من الماء ونواصل الخلط حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

Pour the mixture into a greased or parchment-lined Pyrex baking dish.

نصب الخليط في صينية بايركس مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for about 20 minutes, or until fully baked.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

While baking, prepare the coffee liquid for watering the cake by mixing two tablespoons of instant coffee in milk with an appropriate amount of sweetened condensed milk.

أثناء الخَبز، نقوم بتحضير سائل القهوة لسقي الكيكة، وذلك بخلط ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة الذوبان في الحليب مع كمية مناسبة من الحليب المكثف المحلّى.

Once the cake is out of the oven, pour the coffee syrup over it while it’s still warm.

بعد خروج الكيكة من الفرن، نسقيها بسائل القهوة وهي لا تزال دافئة.

To prepare the cream layer, mix 2 packets of whipped cream powder with 2 tablespoons of coffee, some sweetened condensed milk, and ½ cup of cold milk.

لتحضير طبقة الكريمة، نخلط ظرفين من كريم شانتيه مع ملعقتين كبيرتين من القهوة، كمية من الحليب المكثف المحلّى، ونصف كوب من الحليب البارد.

Beat the mixture using the electric mixer until it becomes thick and fluffy.

نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على كريمة متماسكة وناعمة القوام.

Once the cake has cooled completely, spread the cream evenly over the top.

بعد أن تبرد الكيكة تماماً، نوزع فوقها طبقة الكريمة بالتساوي.

Garnish with grated chocolate or any toppings you like, such as nuts or cocoa powder.

نزين الوجه ببرش الشوكولاتة أو بأي إضافات حسب الرغبة مثل المكسرات أو الكاكاو البودرة

Refrigerate the cake for 15–20 minutes before serving to allow the cream to set properly.

نضع الكيكة في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة قبل التقديم لتتماسك الكريمة بشكل أفضل

Coffee Cake

التتبيله قويه قويه قويه حامض حلو وخنينه تنفع لأغلب انواع السمك سواء منزوع العظم او كامله كَـ حشو ومبطله بالفرن..

Garlic

Onion

Green Coriander

Dill

Red pepper paste

Fish spices

Tomato paste

Dried lime

Lemon juice

Pomegranate molasses

Saffron

Hot chilli powder

Fish Fillet

We place three cloves of garlic, one medium onion, one cup of coriander, and one cup of dill in the food processor.

نضع ثلاثة فصوص من الثوم وبصلة متوسطة وكوبًا من الكزبرة وكوبًا من الشبت في محضرة الطعام.

We add one tablespoon of sweet red pepper, one teaspoon of fish spices, and three tablespoons of tomato paste.

نضيف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر البارد وملعقة صغيرة من بهارات السمك وثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

We add half a teaspoon of salt, two-thirds of a cup of oil, a quarter teaspoon of crushed red pepper, and a quarter teaspoon of dried lime.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح و2/3 كوب من الزيت وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش وربع ملعقة صغيرة من اللومي.

We add one tablespoon of lemon juice, two tablespoons of pomegranate molasses, and a quarter teaspoon of saffron dye.

نضيف ملعقة كبيرة من الليمون وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان وربع ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران.

We blend the ingredients in the food processor until well combined.

نخلط المكونات في محضرة الطعام حتى تتجانس.

We take the fish fillets and apply the marinade evenly on them.

نأخذ شرائح السمك ونضع التتبيلة عليها بشكل جيد.

We place the fillets in the oven at 180 degrees Celsius for 30-45 minutes, depending on their thickness

ندخل الشرائح في الفرن على حرارة 180 لمدة 30-45 دقيقة حسب سمكها بالعافية

تتبيلة السمك

دجاج بالزيتون والمشروم بصوص الزبادي والمستردة

Boneless chicken breast

Green olives with carrots

Black pepper

Minced garlic

Mushroom

Chicken stock

Chicken spices

Yogurt

Mustard

نقدم الدجاج ساخنًا مع أرز أبيض، أصفر، أو معكرونة.

Let the olives simmer for only 2 minutes (to prevent bitterness).

نترك الزيتون يغلي دقيقتين فقط مع الصوص.

Add the sliced olives and mix with the chicken.

نضيف الزيتون المقطع ونقلب مع الدجاج.

Let the sauce simmer for 5 minutes until it thickens.

نترك الصلصة تغلي 5 دقائق حتى يثقل قوامها.

Once the chicken is cooked, add the yogurt–mustard sauce to the skillet and stir.

بعد نضج الدجاج، نضيف خليط الصلصة إلى المقلاة ونقلب.

In a separate bowl, whisk together the flour, yogurt, and mustard until smooth.

في وعاء منفصل، نخلط الدقيق مع الزبادي والمستردة، ونخفق بالمضرب اليدوي حتى يذوب تمامًا.

Cover the skillet and let the chicken cook for 10–15 minutes over medium heat.

نغطي المقلاة ونترك الدجاج على نار متوسطة 10–15 دقيقة حتى ينضج.

Add the chicken seasoning and stir to combine.

نضع بهارات الفراخ ونقلب جيدًا.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج المخلية إلى 8 قطع.

Add the mushrooms and mix well with the chicken.

نضيف المشروم ونقلبه مع المكونات.

Add the minced garlic and stir until fragrant.

نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى تظهر رائحته.

Add the chopped onion and sauté until softened.

نضيف البصل المقطع ونقلب حتى يذبل.

Season the chicken with a pinch of salt and black pepper.

نرش الملح والفلفل الأسود على الدجاج.

Sear the chicken pieces on both sides until golden brown.

نضع قطع الدجاج ونشوّحها من الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

نسخن الزيت في مقلاة واسعة.

نقطع الزيتون المحشي بالجزر إلى شرائح.

عصير البطيخ

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

عجينة السينابون

Coffee Cake

تتبيلة السمك

دجاج بصوص الزيتون والمستردة