Name: Arugula and Pear Salad
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bunch Arugula; 2 Psc. Pear; 0.25 Cup Blueberry; 0.25 Cup Dried jujube; 0.25 Pinch Roasted Pecans; 100 Grams (g) Salty bulgarit cheese; 1 Tablespoons (tbsp) Dijon mustard; 1 Cup Honey; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 1 Pinch Salt; 4 Cup Olive oil

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

Arugula

Pear

Blueberry

Dried jujube

Roasted Pecans

Salty bulgarit cheese

Dijon mustard

Honey

Vinegar

Salt

Olive oil

Wash and thoroughly dry the arugula, then arrange it on a serving plate.

نقوم بغسل الجرجير وتجفيفه جيدًا، ثم نرتّبه في طبق التقديم.

Slice the pear into thin pieces and scatter them over the arugula.

نقطع الإجاص إلى شرائح رفيعة، ثم نوزعه فوق الجرجير.

Add the blueberries, dried jujube, and toasted pecans on top of the salad.

نضيف التوت الأزرق، العناب المجفف ، وجوز البيكان المحمّص فوق السلطة.

Crumble the salty cheese over the salad to taste.

نفتّت الجبنة المملحة فوق المكونات حسب الرغبة.

In a small bowl, mix the vinaigrette ingredients: Dijon mustard, honey, vinegar, salt, and olive oil. Whisk until well combined.

في وعاء صغير، نخلط مكونات الصوص: الخردل، العسل، الخل، رشة الملح، وزيت الزيتون، ونحرّك حتى يتجانس الصوص.

Drizzle the dressing over the salad just before serving, then toss gently to combine.

نسكب الصوص فوق السلطة مباشرة قبل التقديم، ثم نقلب بخفة.

Arugula and Pear Salad

سلطة الجرجير والإجاص

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

🫓 مناقيش زعتر وجبنة بالمقلاة (بدون فرن)

Flour

Vegetable oil

Sugar

Instant yeast

Warm water

Roasted sesame

Mozzarella

Halloumi cheese

Dried Thymus

In a small bowl, we mix ¼ cup of warm water with the yeast and sugar, stir, cover, and let it sit until the yeast activates and becomes foamy

نقوم بخلط ربع كوب ماء دافئ مع الخميرة والسكر في وعاء صغير، ثم نغطيه ونترك الخليط حتى يتفاعل ويتضاعف حجمه

In a separate bowl, we place the flour, salt, toasted sesame seeds, and vegetable oil, then add the activated yeast mixture

في وعاء آخر، نضع الطحين، والملح، والسمسم المحمص، والزيت النباتي، ثم نضيف خليط الخميرة

Gradually knead while adding warm water as needed until a soft, cohesive dough forms.

نبدأ بالعجن تدريجيًا مع إضافة الماء حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.

Wipe the surface of the dough with a tablespoon of olive oil, cover it and leave it to rise in a warm place

نقوم بمسح سطح العجينة بملعقة من زيت الزيتون، ثم نغطيها ونتركها لتتخمر في مكان دافئ

After rising, we divide the dough into small balls and roll each ball into a medium-sized flat round shape.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة على شكل دائرة متوسطة الحجم

We preheat a non-stick pan over medium heat and place one dough circle into the pan.

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ونضع فيها القرص الأول من العجينة.

To prepare the filling:
Mix the thyme with olive oil

لتحضير الحشوة:
نقوم بخلط الزعتر مع زيت الزيتون

Once the bottom side starts to brown, we flip the dough and immediately add the filling (zaatar or cheese) on the cooked side.

عندما يبدأ الوجه السفلي بالتحمير، نقلب العجينة ونضع الحشوة مباشرة على الوجه الآخر (زعتر أو جبنة).

We cover the pan briefly to help melt the cheese, then remove the manakish from the pan and repeat with the remaining dough.

نغطي المقلاة قليلاً حتى تذوب الجبنة، ثم نرفعها عن النار ونكرر مع باقي الكمية.

مناقيش الزعتر والجبنة

Chopped lettuce

Cucumber

Potato

Eggplant

Hummus

Pomegranate

Yogurt

Mayonnaise

Lemon juice

Italian herbs

Tahini

Friends bread

Sumac

Cut the lettuce and place it in a serving dish.

نقوم بتقطيع الخس ووضعه في طبق التقديم.

Cut the cucumbers and place them over the lettuce.

نقوم بتقطيع الخيار ونضعه فوق الخس.

Peel and cut the potatoes, fry them until golden, and add them over the cucumbers.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها ثم قليها حتى تتحمر، ونضعها فوق الخيار.

Cut and fry the eggplants until cooked, then add them over the potatoes.

نقوم بتقطيع الباذنجان وقليه حتى ينضج، ثم نضيفه فوق البطاطا.

Add the drained chickpeas on top of the ingredients.

نقوم بإضافة الحمص المصفى فوق المكونات.

Add the pomegranate seeds over the chickpeas.

نقوم بإضافة الرمان فوق الحمص.

To prepare the dressing, place the yogurt in a bowl.

لتحضير الصلصة، نقوم بوضع اللبن في وعاء.

Add the mayonnaise and freshly squeezed lemon juice to the yogurt.

نقوم بإضافة المايونيز والليمون المعصور إلى اللبن.

نقوم بإضافة الطحينة والملح والأعشاب الإيطالية.

نقوم بخلط مكونات الصلصة جيداً حتى تتجانس.

Pour the white dressing over the salad ingredients.

نقوم بصب الصلصة البيضاء فوق مكونات السلطة.

نقوم بإضافة الخبز المقلي على الوجه للتزيين.

Add pomegranate seeds and sumac for final garnish.

نقوم بإضافة الرمان والسماق للتزيين النهائي.

سلطة المقالي

شوربة الفطر بطريقة كتير لذيذة لازم تجربوها

Butter

Chopped Onion

Minced garlic

Mushroom

Chicken stock

Cooking Cream

Oregano

Paprika

Black pepper

Place one tablespoon of butter and a little olive oil in a pan over heat.

نقوم بوضع ملعقة من الزبدة والقليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار.

Add the finely chopped onion and minced garlic, and stir until softened.

نضيف البصل المفروم والثوم المفروم، ونقوم بالتقليب حتى تذبل المكونات.

Add the mushrooms and continue stirring until roasted.

نضيف الفطر ونستمر في التقليب حتى يتحمص.

Add two tablespoons of flour and mix well.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحين ونقلب جيدًا.

Pour in half a liter of chicken broth and stir until combined.

نضيف نصف لتر من مرقة الدجاج ونستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط.

نضيف 250 غرامًا من كريمة الطبخ ونقلب المزيج.

Season with half a teaspoon of oregano, paprika, and black pepper, and stir.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو، البابريكا، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات.

Add one teaspoon of salt to taste and mix the ingredients.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة ونحرك الخليط.

Cover the pan and leave it on low heat for 10 minutes until the flavors blend.

نقوم بتغطية المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.

شوربة الفطر بالكريمة

Knafeh

Puff pastry dough

Philadelphia cheese

Sweet cream

Milk

Sweetened Condensed Milk

Pistachio

Mix the konafa with butter and sugar until well combined.

نخلط الكنافة مع الزبدة والسكر جيداً.

نقطع عجينة البف بستري الي مربعات

Place each square in the milk and then place it in the kunafa mixture

نضع كل مربع في الحليب ثم نضعه في خليط الكنافة

Spread the puff pastry dough in a baking tray

نفرد عجينة البف باستري في صينية الفرن

Bake in a preheated oven at 160°C for 20 minutes.

نخبز في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة.

Add the filling of Philadelphia cheese and sweet cream in the middle

نضيف الحشوة المكونة من الجبنة والقشطة في المنتصف.

Garnish with sweetened condensed milk and pistachios

نزينها بالحليب المكثف المحلى والفستق

Arugula and Pear Salad

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مناقيش الزعتر والجبنة

سلطة المقالي

شوربة الفطر بالكريمة

Konafa with Puff Pastry