Name: أم علي البر
Total time: 0:15
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 Psc. Kat Kat Tat biscuits; 1.5 Cup Milk; 3 Can Sweetened Condensed Milk; 4 Cup Thick cream; 0.5 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

ترند جديد حبيت أجربه و أحكيلكم رأيي عنه …طلع عنجد بيشهي و كتير بيشبه ام علي الاصليه ..بس بيجهز بخمس دقايق وبأربع مكونات

Kat Kat Tat biscuits

Milk

Sweetened Condensed Milk

Thick cream

Ground Pistachios

Place the biscuit chunks into a suitable pan.

نضع قطع البسكوت في مقلاة مناسبة.

Add milk on top of the biscuits along with sweetened condensed milk and cream.

نُضيف الحليب فوق البسكويت مع الحليب المكثف المحلي والقشطة.

Gently stir the mixture over low heat until the biscuits absorb the liquid and the texture becomes creamy.

نُقلب المكونات بلطف على نار هادئة حتى يتشرب البسكوت السائل ويصبح القوام كريمي.

Garnish the top with crushed pistachios and dried rose petals.

نُزين الوجه بالفستق الحلبي والورد المجفف.

أم علي البر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الكاتشب المنزلي بالقوام والطعم المثالي

Tomato

White Vinegar

Sugar

Salt

Onion powder

Black pepper

Clove

Starch

water

نقوم بإضافة الطماطم إلى الخلاط الكهربائي.

نخلط الطماطم جيدًا حتى نحصل على عصير ناعم.

Strain the tomato juice through a fine mesh strainer.

نقوم بتصفية عصير الطماطم باستخدام مصفاة دقيقة.

Pour the strained tomato juice into a cooking pot over medium heat.

نضع عصير الطماطم المصفّى في وعاء الطهي على نار متوسطة.

نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.

Add the vinegar, then onion powder, black pepper, ground cloves, and salt—stirring after each addition.

نضيف الخل، ثم البصل البودرة، والفلفل الأسود، ورشة القرنفل، وأخيرًا الملح، مع التقليب الجيد بعد كل إضافة.

Continue stirring for about 15 minutes until the mixture begins to thicken.

نستمر في التقليب لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ القوام في التماسك.

Add the cornstarch mixture (1 tsp cornstarch dissolved in a little water) and stir constantly.

نضيف النشا المذاب في القليل من الماء ونقلب باستمرار.

Cook until the texture becomes thick and saucy.

نستمر في الطهي حتى يصبح القوام سميكًا.

Remove from heat and pour the ketchup into a clean glass container.

نرفع الكاتشب عن النار، ونسكبه مباشرة في وعاء زجاجي معقم.

Once slightly cooled, transfer it to a squeeze bottle for easier use.

بعد أن يبرد قليلًا، نعبّئه في زجاجة ضغط لحفظه واستعماله بسهولة.

صوص الكاتشب

وصفة كتير سهلة ولذيذة جربوها ما رح تندموا

Olive oil

Onion

Minced garlic

Minced spinach

Chicken stock

Mushroom

Cream cheese

Parmesan cheese

eggs

Sesame

Puff pastry dough

Heat the olive oil in a pan over medium heat, then add the chopped onion and sauté until soft.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Add the minced garlic and stir for a few seconds until fragrant.

نضيف الثوم المهروس ونحرك لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.

Add the chopped spinach, salt, black pepper, and half a chicken broth cube, then stir until the spinach wilts.

نضيف السبانخ المقطعة، الملح، الفلفل الأسود، ونصف مكعب مرق الدجاج، ثم نحرك حتى تذبل السبانخ

Add the chopped mushrooms and sauté until slightly tender, then remove from heat.

نضيف الفطر المقطع ونقلب حتى يلين قليلاً، ثم نرفع الخليط عن النار.

Add the cream cheese and grated Parmesan to the mixture and mix well.

نضيف الجبن الكريمي بالقشطة وجبن البارميزان المبشور إلى الخليط ونخلط جيداً

Roll out the puff pastry dough in a tray with parchment paper and then place the filling evenly

نفرد عجينة البف بستري في صينية بها ورق زبدة ثم نضع الحشوة بالتساوي

Add 15 large mushrooms cut into slices and stack them as shown in the video

نضيف ١٥ حبة من الفطر الكبير مقطعين الي شرائح ونرصهم كما موضح بالفيديو

Add a pinch of black pepper and olive oil

نضيف رشة من الفلفل الأسود  وزيت الزيتون

Brush the edges with egg beaten with white vinegar, then sprinkle with sesame seeds.

ندهن الأطراف  بالبيض المخفوق مع الخل الأبيض، ثم نرش السمسم.

We put the pie in the oven at 220 degrees until it is golden in color

نضع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى تصبح ذهبية اللون

فطيرة الجبنة بالفطر والسبانخ

‎من ألذ واسهل الحلوايات البارده بشهر رمضان جربوها رهيبة🌙🤗

Toast

Butter

Blossom water

Toast the bread slices in the oven until golden and crispy.

نحمّص التوست في الفرن حتى يصبح ذهبي ومقرمش.

Caramelize the sugar in a pot over medium heat until it turns golden.

نكرمل السكر في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.

Carefully add the hot water to the caramelized sugar and stir until fully dissolved.

نضيف الماء الساخن بحذر فوق السكر ونحرّك حتى يذوب تماماً.

Pour the caramel syrup over the toasted bread.

نسكب خليط الكراميل فوق التوست المحمّص.

نهرس التوست بالشوكة (اختياري).

In a pot, mix milk, starch, and sugar well while cold.

نضع الحليب، النشا، والسكر في قدر، ونحرّك جيداً على البارد.

Place on medium heat and stir continuously until it thickens.

نرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل.

Add butter, turn off the heat, and stir in the orange blossom water.

نضيف الزبدة، نطفئ النار، ثم نضيف ماء الزهر.

Pour the pudding mixture over the caramel-bread layer.

نسكب المهلبية فوق طبقة التوست والكراميل.

Before serving, top with qishta and garnish with crushed pistachios.

قبل التقديم، نوزع القيمر على الوجه ونزين بالفستق الحلبي.

‎عيش السرايا

وصفة سلطة الزبادي والخيار. تحفة مع كل الاكل الشامي والاكل الشرقي عموما خصوصا ورق العنب

Garlic

Mayonnaise

Yogurt

Cucumber

Mint

Chop the mint, peel the cucumber and grate it.

نفرم النعناع و نقشر الخيار و نبشره.

Add the yogurt to a bowl, then add the grated cucumber and chopped mint to the bowl.

نضيف الزبادي الي وعاء ثم نُضيف الخيار المبشور والنعناع المفروم إلى الوعاء.

Add mayonnaise, chopped garlic and a pinch of salt.

نضيف المايونيز و الثوم المفروم و رشة الملح.

نُخلِطُ جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

أم علي البر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

صوص الكاتشب

فطيرة الجبنة بالفطر والسبانخ

‎عيش السرايا

سلطة الزبادي والخيار