Name: القطر
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Sugar; 1 Cup water; 2 Psc. Lemon juice; 2 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

اسهل واسرع طريقة لعمل القطر او الشيرة بالمنزل

Sugar

water

Lemon juice

Blossom water

نضع كوبين من السكر في قدر.

We stir the ingredients well and let them boil for two minutes.

نحرّك المكونات جيدًا ونتركها تغلي لمدة دقيقتين.

We add two tablespoons of lemon juice and two tablespoons of rose water.

نضيف ملعقتين من عصير الليمون وملعقتين من ماء الزهر.

We let the mixture simmer for five minutes.

نترك المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

After that, we transfer the mixture to a separate container and let it cool.

بعد ذلك، ننقل المزيج إلى وعاء جانبي ونتركه ليبرد.

نحفظه في وعاء محكم الإغلاق.

القطر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

هالوصفه الرائعه بتتقدم بالعزايم والجمعات وكمان بتجنن

Chicken

Carrot

Onion

Coriander

Black pepper

Salt

Bay Leaf

Olive oil

Coarse Sumac

Fine Sumac

Roasted pine nuts

Mixed spices

Onion slices

Saj bread

We place the chicken in a pot with carrots, onions, coriander, black pepper, salt, bay leaves, and water, then let it cook until done.

نقوم بوضع الدجاج في قدر مع الجزر، البصل، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، ورق الغار، والماء، ثم نتركه حتى ينضج.

We fry the pine nuts in olive oil, then we slice the onions very thinly and fry them in olive oil until caramelized.

نقلي الصنوبر في زيت الزيتون ثم نقوم  بتقطيع البصل إلي شرائح رقيقة جدًا ونقليه بزيت الزيتون حتى يتكرمل.

After the chicken is cooked, we separate the meat from the bones.

بعد نضوج الدجاج، نقوم بفصل اللحم عن العظم.

We add the shredded chicken to the caramelized onions.

نضيف الدجاج المفصول إلى البصل المكرمل.

We season the chicken with salt, black pepper, mixed spices, coarse and fine sumac, and pine nuts.

نتبّل الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، السماق الخشن والناعم، والصنوبر.

نقوم بتقطيع خبز الصاج إلى أرباع.

We place the filling in each quarter of the Saj bread and roll it.

نضع الحشوة في كل ربع من خبز الصاج ثم نلفّه على شكل رول.

ندهن المسخن بزيت الزيتون

We place the Musakhan in the Air Fryer for 15 minutes.

نضع المسخن في القلاية الهوائيه   لمدة 15 دقيقة.

We serve the Musakhan with yogurt and tahini sauce.

نقدّم المسخن مع صوص اللبن والطحينة.

مسخن رول

واحد من الحلويات اللى اول ما ذوقتها عشقتها وحاولت اعمله لحد ما وصلت لاحسن وصفة

Milk

Evaporated milk

Sweetened Condensed Milk

Yolk

Starch

Vanilla

Whipping cream

Crushed pistachios

Egyptian rice

Wash the rice thoroughly, then soak it in water for 2 hours.

نقوم بغسل الأرز جيدًا، ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ساعتين.

Drain the rice well, then place it in a food processor and pulse it twice on low speed to slightly break the grains—it should not turn into powder. This step is very important.

نصفي الأرز تمامًا، ثم نضعه في محضرة الطعام ونشغله على سرعة منخفضة مرتين فقط حتى يُكسر الأرز دون أن يتحول إلى بودرة.

Transfer the rice to a pot with 1 cup of water. Bring it to a boil, then reduce the heat, cover, and let it cook until fully done.

نضع الأرز في قدر على النار مع كوب ماء، ونتركه حتى يغلي، ثم نُخفض الحرارة ونغطيه حتى ينضج تمامًا.

In a separate pot, heat the milk, evaporated milk, sweetened condensed milk, and sugar over medium heat, stirring until the sugar completely dissolves.

في قدر آخر، نقوم بتسخين الحليب والحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والسكر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.

Add the cooked rice to the milk mixture and let it simmer for 10 minutes while stirring.

نضيف الأرز المطبوخ إلى خليط الحليب، ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك.

In a bowl, mix the cornstarch, egg yolk, vanilla, and a small amount of milk until smooth.

في وعاء صغير، نخلط النشا مع صفار البيض والفانيليا وقليل من الحليب ، ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Gradually add this egg-starch mixture to the rice and milk, stirring continuously to prevent curdling

نضيف خليط النشا والبيض تدريجيًا إلى قدر الأرز والحليب، مع الاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يثقل المزيج.

Keep stirring for 5 minutes until the mixture thickens. Then add the whipping cream and stir for another 5 minutes

نضيف نصف كوب كريمة الخفق ونواصل التحريك لمدة 5 دقائق إضافية.

Pour the pudding into ceramic or clay oven-safe ramekins

نصب الخليط في قوالب فخار أو سيراميك مقاومة للحرارة

Place them in a baking tray filled with water

نضعها داخل صينية فرن، ونملأ الصينية بالماء حتى منتصف ارتفاع القوالب .

Bake in a preheated oven at 200°C (390°F)

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية

Bake for 35 minutes or until the tops are golden and slightly jiggly in the center.

نخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه، مع مراعاة أن يبقى الوسط يهتز قليلًا عند هزه.

Garnish with crushed pistachios. You may also add a scoop of ice cream or a sprinkle of cinnamon on top.

نزين الوجه بالفستق المجروش، ويمكن تقديمه مع بودرة قرفة أو بولة من الآيس كريم

يمكن تقديم البودينغ ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

Turkish Pudding Rice

بودينج الارز التركي

Warm water

Yeast

Flour

Vegetable oil

Yogurt

Milk powder

We place 1 cup of warm water with 2 tablespoons of sugar and 1 tablespoon of yeast in a bowl, then cover and let it sit for 5 minutes until the yeast activates.

نقوم بوضع كوب الماء الدافئ مع ملعقتين من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة في وعاء، ثم نغطي المزيج ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

In another bowl, we place the flour, salt, vegetable oil, yogurt, and powdered milk (optional).

في وعاء آخر، نقوم بوضع كيلو الطحين، وملعقة صغيرة من الملح، وأربع ملاعق كبيرة من الزيت، وملعقتين كبيرتين من اللبن، وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة (اختياري)

We add the activated yeast mixture and 1.5 cups of warm water to the dry ingredients and knead well for at least 10 minutes until we get a smooth, cohesive dough.

نضيف مزيج الخميرة المتفاعل وكأساً ونصفاً من الماء الدافئ إلى المكونات الجافة، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

We cover the dough and let it rise in a warm place until it doubles in size, about 45 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

After the dough rises, we punch out the air and divide it into equal portions based on desired size.

بعد أن تختمر العجينة، نفرغ منها الهواء، ثم نقطعها إلى قطع متساوية حسب الحجم المرغوب

We shape each piece into a ball, cover them, and let them rest for 10 minutes to prevent drying.

نشكّل كل قطعة على شكل كرة، ونتركها ترتاح مغطاة لمدة 10 دقائق حتى لا تجف.

We roll each ball into a circular shape about ½ cm thick using a rolling pin.

نقوم بفرد كل كرة بالشوبك بشكل دائري بسماكة نصف سم تقريبًا.

We fold the dough once and press it with our fingers, repeating the folding and pressing 3 times.

نبدأ بطيّ العجينة طوية أولى ونضغط عليها بالأصابع، ثم نعيد الطي والضغط ثلاث مرات

We close the edges and smooth the final shape.

نغلق الأطراف ونُسوّي شكلها النهائي.

We arrange the breads on greased or parchment-lined baking trays, cover them, and let them rest for 15 minutes.

نرتّب الخبز في الصواني المدهونة أو المفروشة بورق الزبدة، ونغطيه ونتركه ليرتاح 15 دقيقة.

We brush the tops with a little milk and bake them in a preheated oven at 200°C (392°F) for about 15 minutes until golden.

ندهن وجه الخبز بالحليب، ثم ندخله إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، ونخبزه لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

After baking, we brush them lightly with vegetable oil and cover them with a clean cloth for 5 minutes to keep them soft.

نخرج الخبز من الفرن، وندهن وجهه بلمسة من الزيت النباتي، ونغطيه بقماش نظيف لمدة 5 دقائق حتى يحافظ على طراوته.

خبز الصمون

يامسا الحلويات السريعة والطيبة وجدا كمان هي محلاية محدثة يعني محلاية اكابر بس بالاخير طريقتها لذيذة جدا واهم الشي سهلة

Butter

Chocolate

Peanut

In a saucepan, put the milk, sugar, vanilla, starch and flour and stir well on cold

في طنجرة نضع الحليب والسكر والفانيليا والنشا والطحين ونقلبهم جيدا على البارد

Put the saucepan on the heat and stir until the foam thickens, then add the butter and stir until it melts

نضع الطنجرة على النار ونقلب حتى يسمك الفوام ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب

Pour the mixture into quarter glasses and refrigerate for two or three hours.

نضع الخليط الي ربع الاكواب ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين او ثلاث ساعات

In a bowl, grind the peanuts and then scoop the mixture out of the cups as shown in the video

في وعاء نطحن الفول  السوداني ثم نخرج الخليط من الاكواب بالطريقة الموضحة بالفيديو

Coat the dessert with crushed peanuts, top with liquid chocolate for garnish and a sprinkle of pistachios. 
Wolff's health

نغلف الحلى بالفول السوداني المطحون ثم نضع على الوجه شوكولاتة سائلة للتزيين ثم نضع رشة فستق 
والف صحة

القطر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مسخن رول

Turkish Pudding Rice

خبز الصمون

حلى لذيذ