Name: المحمرة السورية
Total time: 0:25
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 Psc. Chopped Onion; 3 Tablespoons (tbsp) Tahini; 0.5 Cup Ground walnuts; 0.5 Cup Olive oil; 0.5 Cup Ground bulgur; 0.5 Cup Pomegranate molasses; 1 Tablespoons (tbsp) Red pepper paste; 1 Pinch Black Seeds

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

المحمرة السورية بس باقل من خمس دقايق رهيييبة

Salt

Cumin

Chopped Onion

Tahini

Ground walnuts

Olive oil

Ground bulgur

Pomegranate molasses

Red pepper paste

Black Seeds

In a bowl, put a cup of pepper paste, half a cup of pomegranate molasses, and half a cup of ground bulgur.

نضع في وعاء كوبًا من معجون الفلفل و نصف كوب من دبس الرمان ونصف كوب من البرغل المطحون.

Add half a cup of olive oil and half a cup of ground walnuts.

نضيف نصف كوب من زيت الزيتون و نصف كوب من الجوز المطحون.

Add three tablespoons of tahini, half a cup of finely chopped onion, and a teaspoon of cumin.

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة و نصف كوب من البصل المفروم ناعماً و ملعقة صغيرة من الكمون.

Add half a teaspoon of salt and a pinch of black seed.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح و رشة من حبة البركة.

نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

المحمرة السورية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عارفين ان الجبنه القريش اكثر نوع جبن مفيد وصحية و مليانه بروتين بس انا مش بقدر أكلها بحالتها الصحيحه و دايما بخلطها مع مكونات تانية تحلى طعمها .

Cottage Cheese

Sour cream

Roasted Bell Pepper

Green Coriander

Dried tomatoes

Honey

Walnut

Blend all the ingredients together well in a food processor.

نخلط جميع المكونات معاً جيداً في محضرة الطعام .

You can add walnuts or any type of nuts you prefer.

يمكن إضافة عين الجمل أو أي نوع من المكسرات المفضلة.

Put the mixture in an airtight container and then add olive oil to the top

نضع الخليط في علبة محكمة الغلق ثم نضيف زيت الزيتون على الوجة

Place the container in the refrigerator, and it can last for up to 3 days

نضع العلبة داخل الثلاجة، ويمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 3 أيام

Creamy Cottage Cheese

جبن قريش كريمي

شاورما الدجاج بتتبيلة إجرامية

Chicken Breast

lemon

Yogurt

Minced garlic

Tortilla

Chicken shawarma mix paste

Vinegar

Garlic sauce

Pickles

Fried Potatoes

In a bowl, place the chicken slices, then add lemon juice, vinegar, yogurt, chicken shawarma paste, and minced garlic.

في وعاء، نضع شرائح الدجاج ثم نضيف عصير الليمون، الخل، الزبادي، معجون شاورما الدجاج، والثوم المهروس.

Mix the ingredients well until combined, then cover the bowl and let the chicken marinate for one hour.

نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نغطي الوعاء ونترك الدجاج منقوعًا لمدة ساعة

Place the chicken in a Pyrex dish, cover it with aluminum foil, and bake it in the oven until fully cooked.

نضع الدجاج في البايركس ثم نغطيه بورق القصدير وندخله الفرن حتى ينضج الدجاج

Remove the aluminum foil to allow the surface to brown and turn golden.

نقوم بإزالة ورق القصدير حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي

Spread a layer of garlic sauce on the tortilla bread.

ندهن خبز التورتيا بطبقة من صوص الثوم.

Add the cooked shawarma chicken, followed by French fries and pickles.

نوزع قطع الشاورما فوق الصوص، ثم نضيف البطاطس المقلية والمخلل حسب الرغبة.

نلف التورتيا بإحكام على شكل رول.

Place the sandwich on a hot grill or in a pan over medium heat, pressing it gently until both sides are toasted and crispy.

نضع الساندويتش على شواية ساخنة أو في مقلاة على نار متوسطة، مع الضغط عليه برفق حتى يتحمر من الجهتين ويصبح مقرمشًا.

Serve hot with extra garlic sauce or any preferred dip.

يُقدم ساخنًا بجانب مزيد من صوص الثوم أو أي صلصة مفضلة.

شاورما الدجاج بالفرن

من العادات و التقاليد في موسم الشتاء…
المموش…

Shrimp

Rice

Mung beans

Garlic

Minced Coriander

Dates syrup

Lemon juice

Red bell pepper

Heat oil over high heat, then add the shrimp and cook until golden. Set aside.

نقوم بتسخين الزيت على نار عالية، ثم نضيف الربيان المتبل بالكركم ونحمره جيدًا ثم نضعه جانبًا.

In the same oil, sauté the chopped onion with a pinch of salt until soft.

في نفس الزيت، نضيف البصل المفروم مع قليل من الملح ونقلبه حتى يذبل.

Add the minced garlic and cook until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونحمره حتى تفوح رائحته.

Stir in the lemon juice and fresh coriander, and cook for a bit to blend the flavors.

نضيف عصير الليمون والكزبرة الخضراء، ثم نقلب المزيج جيدًا.

Return the shrimp to the pan, then add the fine spices

نعيد الربيان المحمّر إلى القدر، ثم نضيف البهارات الناعمة (قرقعة الطيبين)

Add the soaked black mung beans to the pan and mix well.

نضيف الماش الأسود المغشول والمنقوع لمدة ١٠ دقائق

Return the shrimp to the pan, then add the fine spices and

نحمر المزيج لمدة 2-4 دقائق حتى تمتزج النكهات.

Add the washed and soaked rice, stirring to ensure it's evenly mixed.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع، ثم نقلب جيدًا لضمان توزيعه بالتساوي.

Pour in the date molasses and salt, and stir to coat the rice evenly.

نضيف دبس التمر ونوزع الملح، ثم نقلب حتى يختلط دبس التمر مع الأرز.

Add boiling water (enough to fully cook the rice).

نضيف الماء المغلي بكمية زائدة حتى ينضج الأرز بالكامل.

نضيف الفلفل العلوب، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

بعد مرور 20 دقيقة، يكون مموش الربيان جاهزًا للتقديم.

مموش ربيان طري

جوانح دجاج مشوية بس بتتبيلة رهييييبة

Chicken wings

Milk

White pepper

Paprika

Garlic powder

Dried Coriander

Pepper paste

Vegetable oil

Finely chop the chicken wings and clean them carefully.

نقوم بتقطيع جوانح الدجاج جيدًا وتنظيفها بعناية.

Make a few light slits in the wings with a knife to soak up the marinade.

نُحدث بعض الشقوق الخفيفة في الجوانح باستخدام السكين لتتشرّب التتبيلة.

Place the flanks in a large bowl and add the cup of milk.

نضع الجوانح في وعاء كبير ونُضيف كأس الحليب.

نَعصر الليمون فوق الجوانح.

Add salt, white or black pepper, paprika, garlic, dry coriander, and capsicum molasses

نُضيف الملح، الفلفل الأبيض أو الأسود، البابريكا، الثوم، الكزبرة اليابسة، ودبس الفليفلة

Add a little oil and mix the ingredients well until the wings are coated with the marinade.

نُضيف القليل من الزيت ونخلط المكونات جيدًا حتى تتغلف الجوانح بالتتبيلة.

Cover the bowl and refrigerate for at least 3 hours to allow the flavors to ferment.

نُغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتخمّر النكهات.

After the marinating time is over, thread the wings onto grill skewers.

بعد انتهاء وقت التتبيل، نقوم بشكّ الجوانح في أسياخ الشوي.

Light the charcoal and start grilling the wings, turning frequently until they are cooked and browned on all sides.

نُشعل الفحم، ثم نبدأ بشواء الجوانح مع التقليب المستمر حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.

المحمرة السورية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Creamy Cottage Cheese

شاورما الدجاج بالفرن

مموش ربيان طري

جوانح الدجاج المشوية