Name: الخبز الياباني بالحليب
Total time: 1:45
Yield: 10 servings
Ingredients: 500 Cup Strong flour; 220 Cup Milk; 140 Cup Liquid cream; 1 Psc. eggs; 50 Cup Sugar; 18 Packet Yeast; 5 Pinch Salt

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nancy Ahmed

Strong flour

Milk

Liquid cream

eggs

Sugar

Yeast

Salt

نخلط الحليب، الكريمة، السكر، والخميرة معا.

نضيف السائل تدريجياً إلى الدقيق.

نضيف البيضة ونعجن 15-20 دقيقة.

Cover and proof the dough for 1–1.5 hours.

نغطي العجينة ونتركها تختمر 1–1.5 ساعة.

نُقسم العجينة إلى 11 كرة ونشكلها.

نتركها لتختمر مرة أخرى 30–45 دقيقة.

Brush with egg wash and top with pearl sugar.

ندهن الوجه بخليط البيض ونرش سكر لؤلؤي.

نخبز في فرن 180°م لمدة 15–20 دقيقة.

الخبز الياباني بالحليب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كفتة مشوية عالطريقة التركية  شهية و لذيذة

Minced beef

Onion

Parsley

Hot chilli powder

Seven spices

Eggplant

Tomato

Green pepper

Olive oil

Flour

We mix the meat well and shape it into long fingers or balls.

نقوم بخلط اللحمة جيدا ونشكلهم على شكل أصابع طولية أو كرات

We put them in the fridge while we prepare the vegetables.

ندخلهم الثلاجة ريثما نقوم بتحضير الخضار

Prepare the vegetables and add salt and olive oil to them.

تحضير الخضار و نضيف عليهم ملح و زيت زيتون

We place them in a baking tray covered with aluminum foil and parchment paper at a temperature of 180 degrees (for 15-20 minutes) until they soften and the aroma of grilling wafts through.

ونضعهم في صينية فرن مغطاة بورق ألمنيوم وورق الزبدة على حرارة 180  ( 15-20 دقيقة ) ليطروا وتفوح منهم رائحة الشواء

We chop the roasted vegetables, mix them well, and spread them out in a baking tray.

نقطع الخضار المشوية ونخلطهم جيدا ونوزعهم في صينية الفرن

We arrange the meat on top of the vegetables and put them in the oven to cook the meat.

نرتب أصابع اللحمة فوق الخضار وندخلهم الفرن لتستوي اللحمة

In a bowl, we put the sugar, yeast, and water, and mix well, then we place it in a warm spot for 15 minutes.

في وعاء، نضع السكر والخميرة والماء، ونقلب جيدًا، ثم نضعه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

In a large bowl, we put the flour, oil, and yeast mixture, and we knead by hand until we get a soft and cohesive dough.

في وعاء كبير، نضع الدقيق والزيت وخليط الخميرة، ونعجن باستخدام الايدي حتى نحصل على عجين طري ومتماسك.

We cover the dough with a clean towel and leave it in a warm place for 40 minutes.

نغطي العجين بفوطة نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

We spread the dough over the meatball tray and brush it with a mixture of (egg yolk - a spoonful of milk) and decorate it with black seeds and sesame.

نفرد العجينة فوق صينية الكفتة وندهنها ب خليط ( صفار البيض – معلقة حليب ) ونزين بحبة البركة و السمسم

We place the meat and vegetable tray in the oven for 15-20 minutes to brown the dough.

نضع صينية اللحم والخضار في الفرن 15-20 دقيقة لتحمر العجينة

كفتة مشوية

الكيكة اليابانية الشهيرة او castella cake كيكة اسفنجية متل مابتحبوا واكتر طعمتها بتجنن وطريقتها حلوة وبدون بيكنج باودر

Butter

Vanilla

Separate the egg yolks and whites into two bowls.

نفصل صفار البيض عن البياض ونضعهما في وعاءين مختلفين.

Melt the butter and add milk, stirring well.

نذوّب الزبدة ونضيف إليها الحليب مع التحريك جيدًا.

Sift the flour, add the milk and butter and mix them together well. Then add the egg yolks gradually and mix them together well. Then add the vanilla to the mixture.

ننخل الطحين ثم نضيف اليه الحليب و الزبدة و نحركهم معا جيدا ثم نضف صفار البيض تدريجيا و نخلطهم معا جيدا ثم نضيف الفانيلا للخليط

Beat the egg whites until foamy, then gradually add sugar.

نخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم نضيف السكر تدريجيًا.

Gently fold the egg white mixture into the yolk mixture.

ندمج خليط البياض مع خليط الصفار بلطف حتى يتجانس تمامًا.

Pour the batter into a cake mold (22x22x7.5 cm).

نسكب الخليط في قالب كيك قياسه 22x22x7.5 سم.

Place a tray of boiling water beneath the mold in the oven.

نضع صينية ماء مغلي تحت القالب في الفرن.

Bake the cake at 150°C (top and bottom) for about an hour.

نخبز الكيكة على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة.

الكيكة اليابانية

تحلية صيفية باردة وخفيفة من المطبخ الفلبيني التقليدي، تتميز بمذاقها الحلو والمنعش

Liquid Whipping Cream

Sweetened Condensed Milk

Mango

Tea Biscuit

Whip the cream using an electric mixer until it becomes thick and holds its shape.

نقوم بخفق كريمة الخفق السائلة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كثيفة ومتماسكة

Gently fold in the sweetened condensed milk until well combined.

نُضيف الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة ونُقلب بلطف حتى يتجانس الخليط.

Quickly dip the tea biscuits in milk and arrange them in the base of a serving dish.

نُغمّس قطع بسكويت الشاي في الحليب بشكل سريع، ثم نصفّها في قاع صينية التقديم

Spread a layer of the cream mixture over the biscuits.

نُوزّع طبقة من خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت.

Peel and slice the mangoes thinly, then layer them over the cream.

نُقشّر حبات المانغو ونُقطّعها إلى شرائح رقيقة، ثم نرتبها فوق الكريمة.

Repeat the layers — biscuits, cream, mango — for about three layers or as many as your dish allows.

نُكرّر الخطوات: طبقة بسكويت، ثم كريمة، ثم مانغو، لثلاث طبقات أو أكثر بحسب حجم الصينية.

Finish with a final top layer of mango slices.

نُنهي الطبقات بطبقة من شرائح المانغو في الأعلى.

Cover the dish and refrigerate for at least 8 hours, preferably overnight.

نُغطي الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويفضل حتى ليلة كاملة.

Mango Float

مانجو فلوت

الذ وجبة بالجبن و هي قوارب الباذنجان التركية

Pepper

Mozzarella

Minced garlic cloves

Tomato paste

Dried Thymus

Paprika

Hot paprika

Tomato juice

Nutmeg

We cut the eggplants in half lengthwise, then we slice them on the inside without reaching the skin.

نقطع حبات الباذنجان من النصف بشكل طولي ثم نقوم بتشريحها من الداخل دون الوصول الى القشرة.

We brush each piece with a little olive oil and a bit of salt and pepper, then we bake them in a hot oven at 180 degrees for 20-25 minutes or until the center becomes tender.

ندهن كل قطعة بقليل من زيت الزيتون و القليل من الملح والفلفل ثم نخبزها في فرن ساخن على درجة ١٨٠ لمدة ٢٠- ٢٥دقيقة أو حتى يصبح القلب طريا.

In a hot skillet, we add butter and oil, then the chopped onion, and we cook the onion until it softens.

على مقلاة ساخنة نضيف الزبدة والزيت ثم البصل المفروم و نطهو البصل حتى يذبل.

We add the minced meat and continue to cook it over high heat until all the liquids have evaporated.

نضيف اللحم المفروم و نستمر بطهيه على نار عالية حتى تجف كل السوائل الموجوده فيه

We add the garlic and green pepper to the meat mixture and stir for an additional two minutes.

نضيف الثوم الفلفل الاخضر لخليط اللحم ونقلب لدقيقتين اضافيتين.

We add the tomato paste, tomato juice, and spices, and let it simmer over medium heat for 5 minutes.

نضيف معجون الطماطم و عصير الطماطم و البهارات ونتركها تتسبك على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق

We take the eggplant pieces out of the oven and add a tablespoon of butter to each piece along with a little mozzarella cheese.

نخرج حبات الباذنجان من الفرن ونضيف معلقة كبيرة من الزبدة لكل قطعة مع القليل من جبنة الموزاريلا.

We crush the heart of the eggplant with butter and cheese while keeping the shape of the skin intact.

نهرس قلب الباذنجان مع الزبدة والجبنة مع المحافظة على شكل القشرة

We add two tablespoons of meat and tomato sauce to the eggplant.

نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة اللحم والطماطم لحبة الباذنجان

Then it is garnished with more cheese and fresh parsley and served hot.

ثم تزين بالمزيد من الاجبان و البقدونس الطازج و تقدم ساخنة

الخبز الياباني بالحليب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كفتة مشوية

الكيكة اليابانية

Mango Float

قوارب الباذنجان