Name: الغريبة
Total time: 1:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Flour; 200 Cup Powdered sugar; 250 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

من اسهل واسرع حلويات العيد وطعمها بيطلع تحفه زي الجاهز بالظبط 👌 شوية تركات كده هنعملها ومش هتبوظ منكم ابدا 🤩

Flour

Powdered sugar

Ghee

Pistachio

Beat the ghee until it becomes creamy and pale.

نضرب السمنة حتى تصبح كريمية وفاتحة.

Add powdered sugar and mix it with the ghee.

نضيف السكر البودرة ونخلطه مع السمنة.

نضيف الدقيق ونقلب حتى يتجانس.

Chill the dough in the fridge for 20 minutes.

نبرّد العجينة في الثلاجة 20 دقيقة.

نشكّل كرات صغيرة حوالي 10 جرام.

نزين كل كرة بفستق أو مكسرات.

نخبز على حرارة 150 لمدة 10–12 دقيقة.

Let the ghorayeba cool for 2 hours before moving.

نترك الغريبة تبرد ساعتين قبل التحريك.

الغريبة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

‼️سلطة البقلة باللبن‼️
مو عادي قدي رهيبه بكل نكهاتها لهل سلطه 😍 و شو طيبة جنب المقلوبة جربوها وادعولي:

Cucumber

Green onion

Olive oil

Lemon juice

Salt

Garlic powder

Yogurt

Purslane

Put the olive oil and lemon juice in a bowl

نضع  زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء

Sprinkle with salt to taste, then add the garlic powder.

نرش الملح حسب الرغبة، ثم نضيف بودرة الثوم.

Mix the ingredients well, then add the yogurt and mix together.

نخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف اللبن وخلطهم معًا.

Wash the parsley or farfallehina thoroughly and place it in a bowl.

نغسل البقلة أو الفرفحينا جيدًا ثم نضعها في وعاء.

Grate the cucumber and place it with the parsley.

نقوم ببشر الخيار ووضعه مع البقلة.

Slice the scallions into strips and add them to the salad.

نقطع البصل الأخضر إلى شرائح ونضيفه إلى السلطة.

Add the Dressing to the ingredients and stir well until the ingredients are well combined, then serve and garnish with cherry tomatoes.

نضيف الدريسنج الي المكونات ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نقدمها ونزينها بالطماطم الكرزية

سلطة البقلة باللبن

المعلاق بأسهل واسرع طريقة

Black pepper

cardamon

water

We add the heart and stir it, then we add the liver and stir it as well.

نضيف القلب ونقلبه، ثم نضيف الكبدة ونقلبها أيضًا.

We add the spices and salt, then transfer the ingredients to the pressure cooker with a quarter cup of water.

نضيف التوابل والملح، ثم ننقل المكونات إلى طنجرة الضغط (البرستو) مع ربع كوب ماء.

We close the pressure cooker and leave it on the heat until the ingredients are fully cooked.

نغلق الطنجرة ونتركها على النار حتى تنضج المكونات تمامًا.

Note: Al-Ma'laq consists of lungs, heart, and liver.

ملحوظه( المعلاق عبارة عن فشة وقلب وكبدة)

We start by cleaning the ma'laq and soaking it in water and vinegar for five minutes, then we cut each component separately in different ways as shown in the video.

نبدأ بتنظيف المعلاق ونقعه في ماء وخل لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بتقطيع كل مكون لوحده بطريقة مختلفة كما موضح بالفيديو.

We place olive oil in the grill over the heat, then add the lungs and stir them.

نضع زيت الزيتون في الجريل على النار، ثم نضيف الفشة ونقلبها.

المعلاق

Sea Salt

Pomegranate molasses

Paprika

Green olives

Tomato

White Onion

Parsley

Minced Olives

Start by preparing the dressing: Mix three tablespoons of organic olive oil with half a teaspoon of sea salt, two tablespoons of organic green olive paste, and one tablespoon of natural pomegranate molasses. Add a pinch of black pepper and a pinch of paprika.

نبدأ بتحضير الصوص: نخلط ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون العضوي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري، وملعقتين كبيرتين من معجون الزيتون الأخضر العضوي، وملعقة كبيرة من دبس الرمان الطبيعي. نضيف رشة من الفلفل الأسود ورشة من البابريكا.

Prepare the salad ingredients: Chop two large tomatoes, finely chop one small white onion, and add half a cup of chopped parsley

نجهز مكونات السلطة: نقطع حبتين كبيرتين من البندورة، ونفرم حبة صغيرة من البصل الأبيض، ونضيف نصف كوب من البقدونس المفروم.

Add the olives: Use one cup of unsalted green olives (if unavailable, soak them in water).

نضيف الزيتون: نستخدم كوبًا من الزيتون الأخضر غير المملح (إذا لم يكن متوفرًا يمكن نقعه بالماء).

Mix the ingredients: In a large bowl, add all the salad ingredients, then pour in the dressing we prepared and mix well to combine the flavors.

نخلط المكونات: في وعاء كبير، نضيف جميع مكونات السلطة، ثم نضيف الصوص الذي حضرناه ونمزج جيدًا حتى تتوزع النكهات

Add optional ingredients: If desired, we can add a quarter cup of chopped sun-dried tomatoes, a quarter cup of chopped walnuts, and half a cup of chickpeas.

نضيف الإضافات: إذا رغبنا، يمكننا إضافة ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة، وربع كوب من الجوز المفروم، ونصف كوب من الحمص.

سلطة الزيتون

عملت الاختراع ده في البيت وطلعت حاجه كده خيال والله وعجبت كل اللي داقها 🤩 لو عندكوا عزومة او رايحين لحد خدوها معاكوا ومش هتكلفكوا ٥٠٠ الف جنيه زي الحلويات اللي بقت بتتباع دلوقتي 🤣🤷🏻‍♀️

Sugar

Vanilla

Knafeh

Butter

Whipping cream

Cream cheese

Cream

Mango

Mango puree

Roasted Kunafa

Mohammadi Rose

We place the sugar and water in a pot over heat, and add the lemon juice and vanilla and let the mixture boil for five minutes.

نضع السكر والماء في قدر على النار، ونضيف عصير الليمون والفانيليا ونترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.

We mix the shredded kunafa with the melted butter well, and make sure all the kunafa is coated with the butter.

نخلط الكنافة المفرومة مع الزبدة المذابة جيداً، ونتأكد أن كل الكنافة مغطاة بالزبدة.

We toast the kunafa in a large pan with continuous stirring, and keep it until it turns golden.

نحمر الكنافة في مقلاة كبيرة مع التقليب المستمر، ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي.

We let the kunafa cool completely after toasting, and add 3-4 tablespoons of cold syrup and mix it until it holds together.

نترك الكنافة تبرد تماماً بعد التحميص، ونضيف عليها 3-4 ملاعق من الشربات البارد ونقلبها لتتماسك.

We line the cheesecake pan with parchment paper from the bottom and sides, and place a layer of kunafa and press it down while keeping some aside for decoration.

نبطن قالب التشيز كيك بورق زبدة من القاع والجوانب، ونضع طبقة من الكنافة ونضغط عليها جيداً مع ترك جزء للتزيين.

We place the cold whipping cream in a bowl and beat it with an electric mixer, and stop when it becomes creamy and firm.

نضع كريمة الخفق الباردة في وعاء ونخفقها بالمضرب الكهربائي، ونتوقف عندما تصبح كريمية ومتماسكة.

We place the cream cheese and qeshta in another bowl, and add the powdered sugar and vanilla and beat until smooth.

نضع الجبنة الكريمي والقشطة في وعاء آخر، ونضيف السكر البودرة والفانيليا ونخفقهم حتى يصبحوا ناعمين.

We gently add the whipped cream to the cheese mixture, and fold using a spoon or low speed until combined.

نضيف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة برفق، ونقلب باستخدام ملعقة أو على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.

We add the mango chunks into the creamy mixture, and fold gently until distributed.

نضع قطع المانجو داخل الخليط الكريمي، ونقلب بهدوء حتى تتوزع في القوام.

We pour the cheese mixture over the kunafa layer in the pan, and spread it evenly on the surface.

نصب خليط الجبنة فوق طبقة الكنافة في القالب، ونفرده بالتساوي على السطح.

We cover the pan well and place it in the fridge, and leave it for at least four hours or overnight to set.

نغطي القالب جيداً وندخله الثلاجة، ونتركه مدة أربع ساعات أو ليلة كاملة حتى يتماسك.

We remove the cheesecake after it sets and spread mango purée on top, leaving the edges uncovered.

نخرج التشيز كيك بعد التماسك ونضع مانجو بيوريه على الوجه، ونترك الأطراف بدون تغطية.

We decorate the edges with toasted kunafa, and add pistachio and dried rose petals for serving.

نزين الأطراف بالكنافة المحمصة، ونضيف الفستق والورد المجفف للتقديم.

الغريبة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة البقلة باللبن

المعلاق

سلطة الزيتون

تشيز كيك كنافة بالمانجا