Name: البصل البودرة
Total time: 0:20
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Onion peels

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة عمل البصل البودرة

Onion peels

نقوم بغسل قشور البصل جيدًا.

Strain the onion peels and squeeze them to remove excess water.

نقوم بتصفية قشور البصل وعصرها للتخلص من الماء الزائد.

نقوم بفرد قشور البصل في صينية

Place the tray in the oven at 200°C (392°F) for 5 minutes until the peels dry.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 5 دقائق فقط حتى تجف القشور

Grind the dried peels in a grinder until fine.

نقوم بطحن القشور المجففة في المطحنة حتى تصبح ناعمة

Sift the powder to obtain a smooth, even texture.

نقوم بنخل البودرة للحصول على مسحوق ناعم ومتجانس

البصل البودرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

صوص الشوكولاتة الصحي ينفع لتغميسات الفواكه

Avocado

Cocoa powder

Maple syrup

Butter

Vanilla

Salt

Milk

Coconut Sugar

Gather one avocado, two tablespoons of unsweetened cocoa powder, a quarter cup of milk, six tablespoons of maple syrup or honey, two tablespoons of butter or coconut oil, one teaspoon of vanilla extract, and a pinch of salt

قم بتحضير حبة أفوكادو، وملعقتين من الكاكاو البودرة غير المحلى، وربع كوب من الحليب، و6 ملاعق من شراب القيقب أو العسل، وملعقتين من الزبدة أو زيت جوز الهند، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح.

Place all the ingredients in a blender and blend until smooth and well combined.

ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Store the sauce in an airtight container in the refrigerator for up to a week.

احفظ الصوص في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أسبوع.

صوص الشوكولاته الصحي

برياني اللحم بطريقة كتير سهلة

Veal meat

Rice

Yogurt

Coconut milk

Green Coriander

Mint

Fried onions

Rose water and saffron infusion

Red bell pepper

Minced garlic

Lemon juice

Tamarind sauce

Coconut Oil

Green Curry

Brown sugar

Paprika

Cardamom powder

Garam masala

Dried mint

نرفع اللحم من القدر ونضعه جانبًا.

نرفع القدر عن النار ونقدّم الطبق مع تزيينه بالكاجو.

نغلق القدر ونطهو المزيج حتى ينضج.

نضيف  الفلفل، منقوع ماء الورد، والزعفران.

Add another layer of rice, cilantro, mint, and fried onions.

نضيف طبقة أخرى من الأرز، الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي.

Add the prepared meat on top of the previous layer.

نضيف اللحم المحضّر على الطبقة السابقة.

Add a layer of rice, followed by cilantro, mint, and fried onions.

نضع طبقة من الأرز، ثم نضيف الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي.

نضيف الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي إلى الأرز ونخلط جيدًا.

Add the partially cooked rice to the cooker.

نضيف الأرز المطبوخ إلى القدر.

Cut the beef into cubes and place them in a bowl

نقطع اللحم إلى مكعبات ونضعه في وعاء.

Close the lid and cook for another 10 minutes.

نغلق القدر مرة أخرى ونطهو لمدة 10 دقائق إضافية.

نضيف الملح، سكر قصب السكر، ونخلط المكونات.

نغلق قدر الضغط ونطهو المكونات لمدة 10 دقائق.

Add green curry, cilantro, mint, and fried onions.

نضيف الكاري الأخضر، الكزبرة، النعناع، والبصل المقلي، ثم نخلط المكونات جيدًا

نضيف اللحم المتبل إلى القدر ونقلبه قليلاً.

In a pressure cooker, add coconut oil and sauté the minced garlic.

في قدر الضغط، نضيف زيت جوز الهند ونحمص الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Refrigerate the mixture for 1 to 1.5 hours.

ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.

Add the yogurt, spices, coconut milk, minced garlic, lemon juice, and tamarind paste, then mix the ingredients well.

نضيف اللبن، البهارات، حليب جوز الهند، الثوم المفروم، عصير الليمون، ومعجون التمر الهندي ، ونخلط المكونات جيدًا.

برياني لحم

Puff pastry sheets

Full cream milk

Liquid cream

Sugar

Mastic

Vanilla seeds

Cream

Nuts

Place the puff pastry pieces on a baking tray lined with parchment paper.

نضع قطع الباف باستري في صينية مبطنة بورق الخبز.

Lightly brush or spray the puff pastry with a little oil for a shiny finish.

نرش القليل من الزيت على الباف باستري لتمنحه لمعانًا.

Bake in a preheated oven at 205°C (400°F) for 18–20 minutes until the puff pastry turns golden.

ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 205°م لمدة تتراوح من 18 إلى 20 دقيقة حتى يتحمر الباف باستري.

In a small saucepan, combine the milk, cream, sugar, mastic, and vanilla seeds.

في قدر صغير، نضع الحليب والكريمة والسكر والمستكة وحبوب الفانيليا.

Stir the mixture over low heat until the sugar dissolves and the flavors infuse the milk.

نقلب الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر وتنتشر النكهات في الحليب.

Grease the ramekins or small baking dishes with butter on all sides.

ندهن الطواجن بالزبدة جيدًا من كل الجوانب.

Break the baked puff pastry into small pieces and place them in the dishes.

نكسر الباف باستري المخبوز إلى قطع صغيرة ونضعها في الطواجن.

Pour the hot milk mixture evenly over the puff pastry pieces.

نصب خليط الحليب الساخن فوق قطع الباف باستري في الطواجن.

نضيف القشطة على الوجه بالتساوي.

Bake the dishes in the oven at 200°C (390°F) for 30-35;minutes until the top is golden brown.

ندخل الطواجن إلى الفرن على درجة حرارة 200°م لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحمر الوجه

After removing Om Ali from the oven, garnish with nuts, Lotus spread, or pistachio butter as desired.

بعد إخراج أم علي من الفرن، يمكن تزيينها بالمكسرات أو اللوتس أو زبدة الفستق حسب الرغبة

أم علي

Flour

Powdered sugar

Vegetable oil

Baking powder

Mahleb

Dates paste

Cinnamon

Syrup

Sesame

Prepare the dough: In a large bowl, combine the flour, powdered sugar, oil, milk, baking powder, salt, and mahlab. Knead until a smooth dough forms.

نقوم بتحضير العجينة: في وعاء عميق نضع الطحين، السكر البودرة، الزيت، الحليب، البيكنج باودر، الملح، والمحلب. نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Prepare the filling: in another bowl, knead the date paste with the cinnamon and two tablespoons of oil until it becomes soft and spreadable.

نقوم بتحضير الحشوة: في وعاء آخر نعجن التمر المعجون مع القرفة وملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يصبح طرياً قابلاً للفرد.

Roll out the date mixture between two sheets of plastic wrap or parchment paper for easier handling. Do the same with the second half of the dough.

نقوم بفرد التمر بين ورقتي نايلون أو ورق زبدة لسهولة التعامل به. بنفس الطريقة نفرد النصف الثاني من العجينة.

Divide the dough into two equal parts:

Grease a baking tray lightly with oil and spread the first half of the dough evenly.

نقسم العجينة إلى نصفين:

في صينية مدهونة بقليل من الزيت نفرد النصف الأول من العجينة.

نفرد فوقه طبقة التمر بشكل متساوٍ.

نغطيها بالنصف الثاني من العجينة.

Optionally, brush the surface with a little sugar syrup (to help the sesame seeds stick) and sprinkle sesame on top.

يمكن دهن الوجه بقليل من القطر (الشيرة) ثم نرش السمسم ليثبت على الوجه.

Cut the dough into finger shapes or squares as desired.

نقطع البسكوت إلى أصابع أو مربعات حسب الرغبة.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) until golden on the bottom, then lightly brown the top.

نخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لون القاع ذهبياً، ثم نحمر الوجه قليلاً.

البصل البودرة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

صوص الشوكولاته الصحي

برياني لحم

أم علي

تمرية