Name: عجينة الفلافل المنزلية
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Cup Hummus; 1 Psc. Onion; 4 Psc. Green onion; 1 Bunch Green Coriander; 0.5 Grams (g) Hot chilli; 2 Psc. Minced garlic cloves; 1.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 1.5 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 3 Pinch Sesame; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Bunch Parsley; 1 Cup Fava beans

Syria – renowned for Levantine and international cuisines.

Tala Quronfoleh

من أشهى وجبات الفطور ولديها طعم لذيذ ومقرمش في كل لقمة جربوها ما رح تندموا

Hummus

Onion

Green onion

Green Coriander

Hot chilli

Minced garlic cloves

Cumin

Salt

Ground Coriander

Sesame

Sumac

Baking powder

Parsley

Fava beans

"Add 2 cups of soaked and drained chickpeas and 1 cup of soaked and drained crushed fava beans. If crushed fava beans are not available, you can use an additional cup of chickpeas instead.

نضع كوبين حمص منقوع من قبل بليلة ومصفاين من المياه
وكوب فول مجروش منقوع من قبل بليلة ومصفى من المي (اذا مو متوفر الفول 
 المجروش استعملوا كوب حمص مكانه)

We put the onion, green onions, cilantro, parsley, hot pepper, and garlic into the food processor and blend them until the mixture is smooth and homogeneous.

نضع البصلة والبصل الاخضر والكزبرة والبقدونس والفلفل الحار والثوم ونخلطهم في الكبة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس

We add the spices (cumin, coriander, salt, sumac, and sesame) before frying. Ten minutes before frying, we mix half a tablespoon of baking powder into two cups of dough. Then we shape the dough and fry it in hot oil over medium heat.

نضع البهارات ( كمون وكزبرة وملح وسماق وسمسم) 
قبل القلى بعشر دقائق نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر على كوبين من العجينة ثم نشكلها ونقليها في زيت حامي على نار متوسطة

It is served with hummus or tahini , enjoy your meal!

تقدم مع الحمص او الطحينه وصحتين

عجينة الفلافل المنزلية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

lemon

orange juice

Sugar

Saffron threads

eggs

Almond flour

All-purpose flour

Butter

Clementine peel

Candied clementine peel

Combine the butter and sugar (add the clementine zest to the sugar and mix with a fork) and beat for 4-5 minutes until creamy.

نخلط الزبدة والسكر (نضيف قشور الكليمنتين إلى السكر ونقلبها باستخدام شوكة) ونخفق لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح خفيفة وكريمية.

Let it cool completely before removing it from the pan and serving.

نتركها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب وتقديمها.

We use a pastry brush to spread the remaining glaze over the surface of the cake.

نستخدم فرشاة المعجنات لتوزيع الصوص المتبقي على سطح الكعكة.

We take it out of the oven and let it cool in the pan on a wire rack until it is slightly warm. Using a wooden skewer, we poke holes all over the surface of the cake.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد في القالب على رف سلكي حتى تصبح دافئة قليلاً. باستخدام عود خشبي، نثقب سطح الكعكة.

Arrange the glazed clementine slices on top and bake for 20-25 minutes.

نضع شرائح الكليمنتين المغمسة بالصوص فوق الخليط ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة.

Pour the batter into the pan and spread evenly.

نصب الخليط في القالب ونوزعه بالتساوي.

Add the dry ingredients to the butter mixture and fold with a spatula until fully mixed.

نضيف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة ونحرك باستخدام ملعقة حتى يمتزج الخليط جيدًا.

Sift the flour and combine it with almond meal, baking powder, and salt, then stir to combine.

نغربل الدقيق وندمجه مع دقيق اللوز، البيكنج باودر، والملح، ثم نقلب الخليط.

Add the eggs one at a time and mix well after each addition

نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ونخلط جيدًا بعد كل إضافة

To make the Clementine Saffron glaze:

We peel the clementines (keeping the zest for the cake) and juice them to get 1/3 cup of juice for the glaze

نقوم بتقشير الكليمنتين (نحتفظ بالقشور من أجل الكعكة) ونعصرها للحصول على 1/3 كوب عصير لإعداد الصوص.

For the cake:
Preheat the oven to 180°C and prepare a small pan.

لتحضير الكعكة:
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونجهز قالب صغير.

نضيف خيوط الزعفران ونترك الصوص ليبرد.

Continue cooking the syrup for another 6-7 minutes until it reduces.

نواصل طهي الصوص لمدة 6-7 دقائق أخرى حتى يثقل.

Using a slotted spoon, remove the clementine slices and set them aside for later

باستخدام ملعقة مسامية، نخرج شرائح الكليمنتين ونضعها على طبق للتزيين لاحقاً.

Cook over low heat for 6-7 minutes until the slices become soft but not falling apart.

نطهو الخليط على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق حتى تصبح الشرائح لينة ولكنها لا تنهار.

In a medium saucepan, combine the juices with sugar, salt, and clementine rounds

في قدر متوسط، ندمج العصائر مع السكر، الملح وشرائح الكليمنتين.

Slice the clementines into thin rounds, remove any seeds, and place them on a plate. Microwave on high for 2 minutes (if the clementine skins are thick, microwave for 3 minutes).

نقطع الكليمنتين إلى شرائح رقيقة، نزيل البذور، ونضع الشرائح في طبق. نضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 2 دقيقة (إذا كانت قشور الكليمنتين سميكة يمكننا تسخينها لمدة 3 دقائق).

Clementine Saffron cake

الحليب المكثف المحضّر في المنزل

Powdered sugar

Milk powder

Boiling Water

Vanilla

Add 1 cup of powdered sugar to 1 cup of powdered milk in a mixing bowl

نقوم بإضافة كوب من السكر البودرة إلى كوب من الحليب البودرة في وعاء الخلط.

Add 2 tablespoons of room-temperature butter.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

نضيف نصف كوب من الماء الساخن جداً.

نضيف رشة صغيرة من الفانيليا لإضفاء نكهة لطيفة.

Blend the mixture well using a blender or hand blender for 5 minutes until it becomes thick and creamy.

نقوم بخلط المكونات جيداً باستخدام محضر الطعام أو الهاند بلندر لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام ثقيلاً وكريمياً.

Pour the condensed milk into a clean, sterilized glass container.

نصب الحليب المكثف في وعاء زجاجي نظيف ومعقم.

Refrigerate for at least 30 minutes until it thickens further.

نضع الحليب المكثف في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح أكثر كثافة

Store it in an airtight container in the refrigerator for 7 to 10 days.

نقوم بحفظه في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة أسبوع إلى عشرة أيام.

Homemade Condensed Milk

حليب مكثف محلى

سلطة فراولة منعشة مع الخضروات الورقية والفواكه الطازجة والمكسرات وصلصة بلسميك لذيذة

Leafy vegetables

Strawberry

Pecan

Mushroom

Burrata

Peach

Dried berry

Balsamic Glaze

Lemon juice

Black pepper

We slice the red onion and soak it in ice water to reduce its pungency.

نقوم بتقطيع البصل الأحمر وننقعه في ماء مثلج لتقليل لاذعته.

نقوم بوضع مزيج الخضروات الورقية في وعاء.

نقوم بإضافة شرائح الفراولة إلى الوعاء.

We clean the mushrooms and slice them. We add the sliced mushrooms to the bowl.

نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح. نقوم بإضافة شرائح الفطر إلى الوعاء.

We slice the peaches and add them to the salad.

نقوم بتقطيع الخوخ وإضافته إلى السلطة.

Add the pecans, dried cranberries, and soaked onions to the bowl.

نقوم باضافة البيكان و توت المجفف و البصل المنقوع الي الوعاء.

نضيف زيت الزيتون و الملح و الفلفل حسب الرغبة.

نقوم بتقليب السلطة برفق حتى تتجانس.

Add burrata cheese, strawberry slices, mushrooms and peaches on top for decoration.

نضيف جبنة البوراتا و شرائح الفراولة و الفطر و الخوخ علي الوجه للتزيين

We drizzle the balsamic glaze over the salad.

نقوم برش خل البلسمك فوق السلطة.

سلطة فراولة

Here comes the Marble Cake…and I have to say this recipe has all what you are looking for in marble cake..moist,fluffy and has the right balance between vanilla and chocolate ❤️. ENJOY 😊 .

Unsalted butter

Granulated sugar

Vegetable oil

Vanilla Extract

Buttermilk

Unsweetened cocoa

Semi-sweet chocolate

Full cream milk

Chocolate

We start by preheating the oven to 180°C and greasing the baking pan well with softened butter or lining it with baking paper.

نبدأ بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية وندهن قالب الخبز بالزبدة الطرية أو نبطنه بورق الخبز.

We sift the flour, baking powder, and salt and set them aside.

ننخل الدقيق، البيكنج باودر، والملح ثم نضعهم جانبًا.

In a large bowl, we add the butter and beat it with a hand mixer until light and fluffy, then gradually add the sugar and continue beating for at least 5 minutes.

في وعاء كبير،  نضيف الزبدة ونخفقها باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح خفيفة وهشة، ثم نضيف السكر تدريجيًا ونستمر في الخفق لمدة 5 دقائق.

We add the tablespoon of oil, then gradually add the eggs, beating well after each egg until fully mixed.

نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضيف البيض تدريجيًا ونخفق جيدًا بعد كل بيضة حتى تمتزج تمامًا.

We begin adding the dry ingredients alternately with the milk, starting with the dry ingredients and finishing with them.

نبدأ في إضافة المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب، نبدأ بالمكونات الجافة ثم ننتهي بها.

We avoid over-mixing the batter, and for the last two additions of flour and milk, it's best to mix using a spatula.

لا نبالغ في خفق العجينة، آخر إضافتين من الدقيق والحليب نفضل أن نمزجهما باستخدام ملعقة خشبية.

We divide the batter into two parts. To one part, we add the sifted cocoa powder, followed by the melted chocolate, and gently fold it in.

نقسم العجينة إلى قسمين، نضيف الكاكاو إلى أحد الأجزاء (ننخله لتسهيل مزجه)، ثم نضيف الشوكولاتة المذابة ونخلط بلطف.

We start filling the baking pan with the vanilla and chocolate mixtures and create a marbled effect using a butter knife.

نبدأ في ملء قالب الخبز بمزيج الفانيليا والشوكولاتة ونصنع تأثير التموج باستخدام سكين الزبدة.

نخبز الكعكة لمدة ساعة تقريبًا

For the sauce, we heat 2 tablespoons of unsalted butter and milk in a small saucepan until the butter melts and the milk is hot, then we add the chopped chocolate and cover the saucepan for a few minutes.

لتحضير الصوص  نسخن الحليب ٢ معلقة كبيرة  من الزبدة الغير مملحة في قدر صغير حتى تذوب الزبدة ويصبح الحليب ساخنًا، ثم نضيف الشوكولاتة المفرومة ونغطي القدر لبضع دقائق

We uncover the pan and whisk well until we get a smooth, glossy chocolate sauce

بعد ذلك نكشف القدر ونخفق جيدًا حتى نحصل على صلصة شوكولاتة ناعمة لامعة.

عجينة الفلافل المنزلية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Clementine Saffron cake

Homemade Condensed Milk

سلطة فراولة

Marble Cake