Name: أجنحة الدجاج المقرمشة
Total time: 1:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Kilograms (kg) Chicken wings; 0.25 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.25 Cup Olive oil; 1 Teaspoons (tsp) Sweet Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

أجنحة دجاج مقرمشة بالفرن – بدون قلي

Chicken wings

Starch

Baking powder

Olive oil

Sweet Paprika

Garlic powder

Salt

Black pepper

We mix the chicken wings with the cornstarch, baking powder, olive oil, and all the spices until the wings are well coated.

نقوم بخلط أجنحة الدجاج مع النشا والبيكنج باودر وزيت الزيتون وجميع البهارات حتى تتغلف الأجنحة جيدًا بالخليط.

We arrange the wings on a rack placed over a baking tray, making sure they’re not touching each other.

نرتب الأجنحة على شبكة داخل صينية فرن، بحيث لا تكون ملامسة لبعضها.

We preheat the oven to 200–220°C (392–428°F) with heat from both the top and bottom.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 إلى 220 مئوية من الأعلى والأسفل.

We place the wings in the oven and bake them for 30 minutes.

ندخل الأجنحة إلى الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة.

After 30 minutes, we flip the wings using tongs to the other side

بعد مرور الثلاثين دقيقة، نقلب الأجنحة باستخدام ملقط إلى الجهة الثانية

Return them to the oven for another 30–40 minutes, until they become golden, crispy, and well roasted.

نعيد إدخالها إلى الفرن مرة أخرى لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

أجنحة الدجاج المقرمشة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اطيب فريكة ممكن تحربوها بالفرن وبطنحرة وحدة والنتيجه روعه

Chicken

Paprika

Turmeric powder

Mixed spices

Cinnamon

Butter

Onion

Freekeh

Nutmeg

Dried garlic

water

Season the chicken with the following spices: Paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, cinnamon.

نقوم بتتبيل الدجاج بالبهارات التالية: بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، قرفة.

Put ghee or butter in a frying pan and fry the chicken in it until it takes on a golden color, then remove it and set it aside.

نضع السمنة أو الزبدة في مقلاة ونقلب الدجاج فيها حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نزيله جانبًا.

In the same skillet, add the butter, then add the diced onion and salt, and sauté until wilted.

في نفس المقلاة، نضيف الزبدة ثم نضع البصل المقطع إلى مكعبات مع الملح، ونقلبه حتى يذبل.

Add the freekeh to the skillet, then adjust the salt, black pepper and spices (paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, cinnamon).

نضيف الفريكة إلى المقلاة، ثم نضبط الملح والفلفل الأسود والبهارات (بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، قرفة).

Stir the ingredients well together, then add the water.

نقلب المكونات جيدًا معًا، ثم نضيف الماء.

Cover the skillet and let it simmer over low heat.

نغطي المقلاة ونتركها تنضج على نار هادئة.

Before the water runs dry, place the chicken on top of the freekeh. If the freekeh needs more water, add it.

قبل أن تجف الماء، نضع الدجاج فوق الفريكة. إذا احتاجت الفريكة المزيد من الماء، نضيفه.

Cover the pan well, then place it in the oven for one and a half hours until cooked through.

نغطي المقلاة جيدًا، ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.

Note: You can add ghee when stirring the freekeh instead of butter, as it tastes much more flavorful. In this recipe, I used butter, but ghee works better for me.

ملاحظة: يمكنك إضافة السمن عند تقليب الفريكة بدلاً من الزبدة، حيث يكون الطعم لذيذًا جدًا. في هذه الوصفة، استخدمت الزبدة، ولكن السمن أفضل بالنسبة لي.

The water caliber is the same as regular rice, and you don't need to add extra water.

عيار الماء يكون مثل إعداد الأرز العادي، ولا تحتاج إلى إضافة ماء زائد.

Note: Add the following spices to the chicken and freekeh: Paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, and cinnamon. We also add a pinch of nutmeg and sliced dried garlic, not ground, to the freekeh. This addition gives the freekeh a very flavorful taste. Try it!

ملحوظة: نقوم بإضافة البهارات التالية للدجاج والفريكة: بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، وقرفة. كما نضيف رشة من جوزة الطيب وثوم مجفف شرائح غير مطحون إلى الفريكة. هذه الإضافة تمنح الفريكة طعمًا لذيذًا جدًا. جربوها!

الفريكة

سلطة الكيل مع الكينوا والبصل المخلل

Kale

Quinoa

Red onion

Coriander seeds

Sugar

White Vinegar

Raisin

Dried tomatoes

Feta cheese

Balsamic Vinegar

lemon

نقشر البصل الأحمر ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

Transfer the onion slices to a glass jar, then add the cilantro, salt and 1 tablespoon of sugar.

ننقل شرائح البصل إلى برطمان زجاجي، ثم نضيف الكزبرة، الملح وملعقة كبيرة من السكر.

Add the vinegar and boiling water to the jar on top of the onions and stir well.

نضيف الخل والماء المغلي إلى البرطمان فوق البصل ونقلبهم جيدًا.

Close the jar and set it aside to let the onions pickle (for 15–30 minutes or longer, depending on preference).

نغلق البرطمان ونتركه جانبًا حتى يتخلل البصل (لمدة 15–30 دقيقة أو أكثر حسب الرغبة)

Place a pot on the electric stove, add the quinoa, then pour in hot water to cover.

نضع قدرًا على الموقد الكهربائي ونضيف إليه الكينوا، ثم نسكب الماء الساخن حتى يغمرها

Cook the quinoa until done, then strain it well.

نطهو الكينوا حتى تنضج، ثم نصفّيها جيدًا.

Wash the kale thoroughly, chop it into strips, and place it in a large bowl.

نغسل أوراق الكيل جيدًا ثم نقطّعها إلى شرائح ونضعها في وعاء كبير.

Chop the sun-dried tomatoes into small pieces and add them to the kale.

نقطع البندورة المجففة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الكيل.

نضيف الكينوا المطبوخة إلى المزيج.

نقطّع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة.

In a clean glass jar, add olive oil, balsamic vinegar, and lemon juice. Close the jar and shake well until the dressing is emulsified.

في برطمان نظيف، نضع زيت الزيتون، خل البلسمك، وعصير الليمون، ثم نغلق البرطمان ونرجّه حتى تتجانس مكونات الصلصة.

Add the feta cubes, pickled onion, and raisins to the salad bowl.

نضيف جبنة الفيتا، البصل المخلل، والزبيب إلى وعاء السلطة.

Pour the dressing over the ingredients and mix the salad well.

نسكب الصلصة فوق المكونات ونخلط السلطة جيدًا.

Transfer the salad to a serving plate and garnish as desired.

ننقل السلطة إلى طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة.

سلطة الكيل بالجبنة الفيتا

Purslane

Cucumber

Carrot

Beet

Sweet corn

Pomegranate

Minced parsley

Dried mint

Lemon juice

Place the chopped purslane in the mixing bowl.

نقوم بوضع البقلة (البربين) في وعاء الخلط.

نقوم بإضافة الخيار المقطع والجزر المقطع.

نقوم بإضافة الشمندر المقطع والذرة.

Add the pomegranate and the chopped onion.

نقوم بإضافة الرمان والبصل المفروم.

نقوم بإضافة البقدونس المفروم.

Sprinkle the salt and dried mint over the ingredients.

نقوم برش الملح والنعناع المجفف فوق المكونات.

نقوم بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون.

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

نقوم بنقل السلطة إلى طبق التقديم.

نقوم بتقديم السلطة مباشرة على المائدة.

سلطة البقلة بالرمان

معكرونة بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Pasta

Onion powder

Spinach

Garlic

Roasted walnuts

ًWhite cheese

Lemon zest

We put 0.5 kg of pasta in boiling water with 2 tablespoons of olive oil, 1 tablespoon of onion powder, and salt to taste

نضع نصف كيلو معكرونة في ماء مغلي مع ملعقتين زيت زيتون، ملعقة بودرة بصل وملح حسب الرغبة

We prepare the spinach pesto: We place 1 bunch of well-washed spinach in the food processor.

نحضر بيستو السبانخ: نضع حزمة سبانخ مغسولة جيداً في محضرة الطعام.

We add 5 garlic cloves, 7-8 roasted walnuts, 4 pieces of white cheese, lemon zest, juice of half a lemon, and 1 small cup of olive oil, and salt to taste.

نضيف خمس فصوص ثوم، ٧-٨ حبات جوز محمص، أربع قطع جبنة بيضاء، برش ليمون، عصير نصف ليمونة، وفنجان صغير زيت زيتون وملح حسب الرغبة.

We add 1 tablespoon of pasta cooking broth to the food processor.

نضيف ملعقة من مرقة سلق المعكرونة للمحضرة الطعام.

نضيف البيستو للمعكرونة ونخلط.

نضيف أي نوع صوص تحبونه.

We let it simmer for more than a minute to avoid the spinach turning dark.

نتركها تغلي أكثر من دقيقة حتى لا يغمق السبانخ.

أجنحة الدجاج المقرمشة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الفريكة

سلطة الكيل بالجبنة الفيتا

سلطة البقلة بالرمان

معكرونة بالبيستو والسبانخ