Name: صينية دجاج بالبطاطس
Total time: 2:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Yogurt; 1 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 1 Cloves Minced garlic; 1.5 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 2 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 250 Cup water; 1 Kilograms (kg) Chicken; 1 Psc. Potato; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

اطيب دجاج بالفرن عملتوه وجربتوه بحياتكم وصحة والف هنا يارب

Yogurt

Salt

Black pepper

Dried Coriander

Minced garlic

Tomato paste

Pepper paste

White Vinegar

water

Chicken

Potato

Vegetable oil

We cut the potatoes into thick rings and fry them half-fried

نقوم بتقطيع البطاطس إلي حلقات سميكة ثم نقليها نصف قلية

Mix the yogurt with salt, black pepper, coriander, and minced garlic in a bowl.

نقوم بخلط اللبن الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والكزبرة والثوم المهروس في وعاء.

Add the tomato paste, pepper paste, white vinegar, and water, then stir well until the ingredients are fully combined.

نضيف دبس البندورة ودبس الفليفلة والخل الأبيض والماء، ثم نحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Place the potatoes in the Pyrex, add some of the marinade and stir well

نضع البطاطس في البايركس ثم نضيف جزء من التتبيلة ونقلبهم جيدا

Season the chicken well with the marinade and place it on top of the potatoes

نقوم بتتبيل الدجاج جيدا بالتتبيلة ثم نضعها فوق البطاطس

Top each piece of chicken with a spoonful of vegetable oil

نضع فوق كل قطعة دجاج ملعقة من الزيت النباتي

Cover the dish with foil for safe and healthy cooking.

نغطي الصينية بورق قصدير لضمان الطهي الآمن والصحي.

Bake in a preheated oven at 180°C for 1.5 to 2 hours until the chicken is fully cooked.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج الدجاج تمامًا.

We remove the foil a quarter to half an hour before the time is up, until the top is browned

نقوم بإزالة ورق القصدير قبل انتهاء الوقت بربع أو نصف ساعة حتى يتحمر الوجه

Note
The cup of vinegar used is a small cup (tea cup)

ملحوظة
كوب الخل المستخدم هو كوب صغير (كوب الشاي)

صينية دجاج بالبطاطس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

يخنة فاصوليا بيضة مع اللحم كتير لذيذة ومختلفة جربوها ما رح تندموا

Beans

Carbonate

Beef cubes

Tomato juice

Minced garlic cloves

Ground Coriander

Olive oil

Onion

Bay Leaf

We soak the beans in water with baking soda overnight.

نقوم بنقع الفاصوليا في مياه بها كربونات الصوديوم قبلها بليلة

We rinse the beans from the soaking water, add fresh water, and boil them until they are tender, or we can place them in a pressure cooker for 20 minutes.

نغسل الفاصوليا من ماء النقع ونضيف لها مياه جديدة ونغليها على النار حتى تنضج او نضعها في طنجرة الضغط لمدة ٢٠ دقيقة

We sauté the meat with oil, mixed spices, bay leaves, and salt until the meat is nicely browned.

نقلب اللحمه مع الزيت والبهارات المشكلة وورق الغار والملح حتى تتحمر اللحمه جيدا

Add water and an onion, and let it simmer on low heat until cooked.

نضيف لها ماء وبصلة ونتركها على نار هادية حتى تنضج

In a pot over heat, sauté the garlic in olive oil with dried coriander for half a minute, then add the tomato paste and stir for two minutes.

بطنجرة على النار نقلب التوم مع زيت زيتون الكزبرة الناشفة لمدة نصف دقيقة ثم نضيف رب البندورة ونقلب مدة دقيقتين

Add the tomato juice, a pinch of sugar, and a pinch of salt. Then add a cup of meat broth.

نضيف عصير البندورة ورشة سكر ورشة ملح
نضيف كوب من مرقة سلق اللحمة

Add the beans and the boiled meat, let them come to a boil, and adjust the salt.

نضيف الفاصوليا واللحمة المسلوقة ونتركهم يغلو ونعدل الملح

Serve alongside rice with vermicelli, and enjoy!

تقدم الي جانب الارز بالشعرية وصحتين

يخنة فاصوليا بيضة مع اللح

Strawberry

lemon

Mint

Syrup

Lemon-flavored soda

Mash the strawberries with the lemon slices, mint leaves, and syrup until well combined.

نقوم بهرس الفراولة مع شرائح الليمون وأوراق النعناع والسيروب حتى تمتزج النكهات جيدًا.

Add a generous amount of crushed ice to the mixture

نضيف كمية من الثلج المجروش إلى المزيج.

Pour the lemon-flavored soda or plain soda over the mixture.

نسكب المشروب الغازي بنكهة الليمون أو الصودا فوق الخليط.

Stir gently and serve immediately for a refreshing taste.

نحرك المشروب قليلًا، ثم نقدمه فورًا للاستمتاع بمذاقه المنعش.

موهيتو الفراولة

Small eggplants

Sugar

Lemon zest

Calcium carbonate

We prepare a calcium carbonate solution by placing it in 10 cups of water and leaving it until it settles.

نقوم بتحضير محلول كربونات الكالسيوم بوضعها في ١٠ أكواب من  الماء ونتركها حتى تترسب.

نقوم بتقشير حبات الباذنجان الصغيرة.

Make a small slit in each eggplant using a knife.

نقوم بعمل شق صغير في كل حبة باذنجان باستخدام السكين.

Soak the eggplants in the calcium carbonate solution for at least 12 hours to help them stay firm.

نقوم بنقع الباذنجان في محلول كربونات الكالسيوم لمدة لا تقل عن 12 ساعة حتى تتماسك حباته

After soaking, rinse the eggplants thoroughly several times to remove any residue.

بعد مرور الوقت، نقوم بغسل الباذنجان جيدًا عدة مرات للتخلص من بقايا كربونات الكالسيوم

Boil the eggplants in a pot for only 2 minutes, then drain them well.

Let the eggplants cool completely

نقوم بغلي الباذنجان في قدر على النار لمدة دقيقتين فقط، ثم نصفيه جيدًا.

نترك الباذنجان حتى يبرد تمامًا.

Prepare the syrup by placing the sugar, 3 cups of water, lemon zest, and lemon juice in a saucepan over heat.

نقوم بتحضير القطر بوضع السكر و٣ أكواب من الماء وبرش الليمون وعصير الليمون في قدر على النار.

Let the syrup simmer over low heat for 5 minutes until it slightly thickens.

نترك القطر يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يثخن قليلًا.

Squeeze the eggplants well to remove excess water.

نقوم بعصر الباذنجان جيدًا للتخلص من الماء الزائد.

Add the eggplants to the syrup and let them simmer over low heat for 25 minutes until they absorb the flavor and thicken.

نضع الباذنجان في القطر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الطعم ويتماسك

Pour the hot eggplant jam into sterilized glass jars, seal tightly, and let cool before storing.

نقوم بتعبئة مربى الباذنجان الساخن في مرطبانات زجاجية معقمة، ونغلقها بإحكام بعد أن تبرد.

مربى الباذنجان

Minced spinach

Paprika

Seven spices

Lemon juice

Tahini

Sumac

Pomegranate

Walnut

We place the oil in the pan, then add the onion and sauté until golden.

نقوم بوضع الزيت في المقلاة، ثم نضيف البصل ونحمّره جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

We add the chopped spinach to the pan, cover it, and let it wilt.

نقوم بإضافة السبانخ المفروم إلى المقلاة ونغطيه حتى يذبل.

After the spinach wilts, we add salt, paprika, and seven spices, stir well, and set aside to cool.

بعد أن يذبل السبانخ، نقوم بإضافة الملح والبابريكا والسبع بهارات ونقلب جيدًا، ثم نترك الخليط ليبرد جانبًا.

In a bowl, we mix the yogurt with sumac, salt, tahini, lemon juice, and minced garlic, then whisk until smooth.

في وعاء، نقوم بمزج اللبن مع السماق والملح والطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس ونخفق حتى يتجانس الخليط.

We add the cooled spinach to the yogurt mixture and stir until well combined.

نقوم بإضافة السبانخ المبرد إلى خليط اللبن ونقلب حتى يمتزج جيدًا.

We transfer the cacık to a serving plate.

ننقل الجاجيك إلى طبق التقديم.

We garnish with walnuts, pomegranate seeds, and a drizzle of olive oil.

نقوم بتزيين الوجه بالجوز والرمان مع القليل من زيت الزيتون.

صينية دجاج بالبطاطس

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

يخنة فاصوليا بيضة مع اللح

موهيتو الفراولة

مربى الباذنجان

جاجيك السبانخ