Name: سمبوسك الجبنة بالزعتر
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 Cup Akkawi cheese; 100 Grams (g) Halloumi cheese; 100 To Taste Mozzarella; 0.25 Cup Minced parsley; 1 Pinch Black Seeds; 1 Packet Samosa; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 2 Psc. eggs; 1 Cup Oil; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

سمبوسك الجبنة بتغليفة الزعتر كتير طيبة جربوها

Akkawi cheese

Halloumi cheese

Mozzarella

Minced parsley

Black Seeds

Samosa

Dried Thymus

eggs

Vinegar

Finely chop the Akkawi, Halloumi, and Mozzarella cheese, then mix them with parsley and black seeds until well combined.

نفرم جبنة العكاوي والحلوم والموزاريلا ثم نخلطها مع البقدونس المفروم وحبة البركة حتى تتجانس الحشوة

Take one sheet of sambousek pastry, place a teaspoon of the filling on one end.

نأخذ شريحة من عجينة السمبوسك ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد الأطراف.

Fold the pastry into triangles, ensuring the edges are sealed properly.

نطوي العجينة على شكل مثلثات مع إحكام الإغلاق.

Put the thyme in a bowl and then beat the eggs with a little vinegar in another bowl

نضع الزعتر في وعاء ثم نخفق البيض مع القليل من الخل في وعاء آخر

Dip the samosa in the egg and then dip it in the zaatar to coat it completely

نضع السمبوسك في البيض ثم نضعها في الزعتر لتتغلف بالكامل

Heat the frying oil over medium heat and fry the sambousek until it turns golden and crispy.

نسخن زيت القلي على درجة حرارة متوسطة، ثم نقلي السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

Remove from the oil and place on paper towels to drain excess oil.

نرفع السمبوسك على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

سمبوسك الجبنة بالزعتر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Stuffed Pasta Shells with Spinach and Mushrooms

Shells pasta

Spinach

Chopped Onion

Mushroom

Olive oil

Salt

Nutmeg

Warm water

Liquid cream

Ready-made mushroom soup

Heat olive oil in a pot over medium heat, add onions and mushrooms, and sauté for 5 minutes.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والفطر ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق.

Add the squeezed spinach to the pot, along with salt and nutmeg, stir well, and let it cook for another 5 minutes.

نضيف السبانخ المعصور من الماء إلى القدر، ثم نضيف الملح وجوزة الطيب ونقلب جيداً، ونترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

Meanwhile, cook the shell pasta in boiling water until half-cooked, then drain and rinse with cold water.

أثناء ذلك، نسلق المعكرونة في ماء ساخن حتى تنضج نصف استواء، ثم نصفيها ونغسلها بماء بارد.

Stuff each pasta shell with a tablespoon of the spinach and mushroom filling.

نملأ أصداف المعكرونة بحشوة السبانخ والفطر باستخدام ملعقة طعام.

Arrange the stuffed shells side by side in a heatproof serving dish.

نرص أصداف المعكرونة المحشوة جنباً إلى جنب في طبق حراري.

To prepare the sauce: dissolve the mushroom soup mix in warm water, then heat it on the stove. Add the cooking cream, stir well, and let it simmer for 5 minutes until it thickens.

لتحضير الصلصة: نذيب شوربة الفطر في الماء الدافئ ونضعها على النار، ثم نضيف كريمة الطبخ ونقلب جيداً. نترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس.

Pour the prepared sauce over the stuffed shells, then sprinkle the mozzarella cheese on top.

نصب الصلصة المحضرة فوق أصداف المعكرونة، ثم نوزع جبنة الموزاريلا فوقها.

Bake the dish in a preheated oven at 180°C (356°F) for 20–30 minutes, until the cheese is melted and bubbly.

ندخل الطبق إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

أصداف المعكرونة بالسبانخ

Minced garlic

Onion

Minced tomato

Ketchup

Tomato paste

Black pepper

Paprika

Italian herbs

We place the olive oil in a pot over heat.

نقوم بوضع زيت الزيتون في قدر على النار.

نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى الزيت.

We add the chopped onion and stir until softened and its color changes.

نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويتغير لونه.

We add the tomato puree (or blended tomatoes) to the onion and garlic.

نقوم بإضافة عصير الطماطم (أو الطماطم المهروسة) إلى البصل والثوم.

نقوم بإضافة الكاتشب ومعجون الطماطم

We add the salt, black pepper, paprika, Italian herbs, and thyme.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والأعشاب الإيطالية والزعتر.

We stir all the ingredients well and leave them over medium heat until the sauce thickens.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيدًا ونتركها على نار متوسطة حتى تتسبك وتثقل الصلصة.

After the sauce thickens, we blend it well using a hand blender or masher until smooth.

بعد أن تتسبك الصلصة، نقوم بهرسها جيدًا باستخدام خلاط يدوي أو هراسة حتى تصبح ناعمة.

تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.

صلصة البيتزا

The viral cottage cheese flatbread, it’s amazing !!!
(High protein, low carb)

Cottage Cheese

Thyme

Sesame

Cream cheese

Chopped dill

Arugula

Smoked Salmon

نقوم بوضع الجبنة القريش في محضر الطعام.

نضيف البيض، الفلفل الأسود والزعتر

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.

Pour the mixture onto baking paper in the air fryer, shaping it into a round or rectangular flatbread.

نفرغ الخليط على ورق خبز داخل القلاية الهوائية بشكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة

Bake in the air fryer at 180°C for 20 minutes.

نخبز في القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

Let the flatbread cool slightly so it lifts easily from the baking paper.

نترك العيش ليبرد قليلاً حتى يسهل رفعه من الورق.

نقوم بدهن الجبنة الكريمية على وجه العيش.

Add the dill, then the smoked salmon slices, then the arugula.

نضيف الشبت، ثم شرائح السلمون المدخن، ثم الجرجير.

نطوي العيش مثل الساندويتش.

نقطع الساندويتش إلى قطع للتقديم.

Cottage Cheese Bread

عيش الجبن القريش

Strong flour

All-purpose flour

Sticky Rice Flour

Brown sugar

Instant yeast

Whipping cream

Butter

Milk

In a stand mixer bowl, mix the strong flour, all-purpose flour, sticky rice flour, brown sugar, and salt.

نقوم بخلط الدقيق القوي، والدقيق متعدد الاستخدام، ودقيق الأرز اللزج، والسكر البني، والملح في وعاء العجانة.

In a measuring cup, mix the milk with the egg and cream thoroughly.

في كوب قياس، نخلط الحليب مع البيضة والكريمة جيدًا.

Add the yeast to the liquid ingredients and stir until dissolved.

نضيف الخميرة إلى المكونات السائلة ونحركها حتى تذوب.

Begin mixing the dry ingredients using the dough hook attachment and gradually pour in the liquid mixture at medium speed.

نبدأ بتشغيل العجانة باستخدام خطاف العجن ونضيف المكونات السائلة تدريجيًا على سرعة متوسطة.

Once the dough comes together, add the softened butter and continue kneading until the dough becomes smooth and elastic

بعد أن تتجانس العجينة، نضيف الزبدة الطرية ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

Transfer the dough to a lightly oiled container and seal it.

ننقل العجينة إلى علبة مدهونة بقطرة زيت، ونغلقها جيدًا.

Let the dough rise in a warm place until it doubles in size (about 1 to 1.5 hours).

نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف).

Divide the dough into equal balls, shape them into smooth rounds, and let them rest covered for 10 minutes.

نقسم العجينة إلى كرات متساوية، ونكورها ونتركها ترتاح 10 دقائق مغطاة.

Flatten each ball into a disc shape and let it proof again for 30 minutes.

نفرد كل كرة بشكل دائري ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.

Place the dough pieces in the fridge for 20 minutes to firm up.

نضع الكرات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك.

Take the dough out of the fridge and make a hole in the center of each piece.

نخرج العجينة من الثلاجة ونصنع فجوة صغيرة في المنتصف

Heat oil to 165°C (330°F), fry each donut and count to 12 seconds per side (or until golden brown).

نسخن الزيت حتى 165 درجة مئوية، ونقلي كل قطعة ونعد حتى 12 ثانية تقريبًا لكل وجه (أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا).

نخرجها ونغلفها فورًا بالسكر.

سمبوسك الجبنة بالزعتر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

أصداف المعكرونة بالسبانخ

صلصة البيتزا

Cottage Cheese Bread

دونتس