Name: سلطة بالجرجير والرمان
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Bunch Arugula; 1 Psc. Red onion; 1 Cup Cherry tomato; 1 Grams (g) Mushroom; 0.5 Packet Pomegranate; 2 Cup Roasted walnuts; 0.25 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac; 1 Psc. lemon

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

سلطة صيفية منعشة بالجرجير والرمان

Arugula

Red onion

Cherry tomato

Mushroom

Pomegranate

Roasted walnuts

Olive oil

Salt

Sumac

lemon

We prepare the dressing by mixing olive oil, salt, sumac, and lemon juice in a small bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط زيت الزيتون مع الملح والسماق وعصير الليمون في وعاء صغير

In the serving bowl, we mix the arugula and red onion with the dressing until well combined.

في طبق التقديم، نخلط الجرجير والبصل مع التتبيلة جيدًا حتى تتوزع النكهات.

We add the cherry tomatoes, mushrooms, pomegranate seeds, and toasted walnuts on top.

نضيف الطماطم الكرزية، شرائح الفطر، حبوب الرمان، والجوز المحمص فوق السلطة.

نقدمها مباشرة وهي طازجة ومبردة.

سلطة بالجرجير والرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مشاط ولا عجة زهرة ؟
الاكلة اللي كبرنا عليها .. بسيطة، زاكية، وبتشبع
وصفة اقتصادية

Cauliflower

eggs

Chopped Onion

Minced parsley

Black pepper

Cumin

Mixed spices

Garlic powder

Onion powder

Flour

Starch

water

Separate the cauliflower into small to medium florets.

نقوم بتفريق رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة ومتوسطة الحجم.

Wash the cauliflower thoroughly with water.

نقوم بغسل القرنبيط جيدًا بالماء.

Boil the cauliflower in a pot with salt and ½ teaspoon cumin until slightly tender.

نقوم بسلق القرنبيط في قدر مع إضافة الملح ونصف ملعقة صغيرة كمون حتى ينضج قليلاً

نقوم بخفق 4 بيضات في وعاء.

Add 1 cup finely chopped onion to the beaten eggs.

نقوم بإضافة 1 كوب بصل مفروم ناعم إلى البيض المخفوق.

Add 1 cup finely chopped parsley to the mixture.

نقوم بإضافة 1 كوب بقدونس مفروم ناعم إلى الخليط.

Add salt and spices: 1 teaspoon black pepper, 1 teaspoon mixed spice, 1 teaspoon garlic powder, 1 teaspoon onion powder, and 1 teaspoon additional cumin.

نقوم بإضافة الملح والبهارات (1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل، 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم، 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل، و1 ملعقة صغيرة كمون إضافية) إلى المزيج

Mix the ingredients well until fully combined.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add 1¼ cups flour and 2 tablespoons cornstarch to the mixture.

نقوم بإضافة 1 و¼ كوب طحين مع 2 ملعقة كبيرة نشا إلى الخليط.

Gradually thin the mixture by adding 1 to 1¼ cups water until reaching the desired consistency.

نقوم بتخفيف الخليط تدريجيًا بإضافة 1 إلى 1¼ كوب ماء حتى نحصل على القوام المطلوب

Stir the mixture thoroughly until smooth and uniform.

نقوم بتحريك المزيج جيدًا ليصبح سلسًا ومتجانسًا.

After the boiled cauliflower cools, chop it and add it to the mixture.

بعد أن يبرد القرنبيط المسلوق، نقوم بتقطيعه وإضافته إلى المزيج.

Mix the cauliflower with the other ingredients until evenly distributed.

نقوم بخلط القرنبيط مع باقي المكونات جيدًا حتى تتوزع الزهرات في الخليط.

Using a metal spoon, take portions of the mixture and shape the edges evenly.

باستخدام ملعقة معدنية، نأخذ كمية من الخليط ونشكل حوافها لتصبح متساوية.

Add the shaped mixture to hot oil in the frying pan.

نقوم بإضافة الخليط إلى الزيت الساخن في المقلاة للقلي.

Fry each side for approximately 2 minutes, then flip to cook the other side until golden brown and ready to serve.

نقلي كل وجه لمدة دقيقتين تقريبًا ثم نقلب الفطائر على الوجه الآخر حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للتقديم.

عجة الزهرة

Sea Salt

Pomegranate molasses

Paprika

Green olives

Tomato

White Onion

Parsley

Minced Olives

Start by preparing the dressing: Mix three tablespoons of organic olive oil with half a teaspoon of sea salt, two tablespoons of organic green olive paste, and one tablespoon of natural pomegranate molasses. Add a pinch of black pepper and a pinch of paprika.

نبدأ بتحضير الصوص: نخلط ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون العضوي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري، وملعقتين كبيرتين من معجون الزيتون الأخضر العضوي، وملعقة كبيرة من دبس الرمان الطبيعي. نضيف رشة من الفلفل الأسود ورشة من البابريكا.

Prepare the salad ingredients: Chop two large tomatoes, finely chop one small white onion, and add half a cup of chopped parsley

نجهز مكونات السلطة: نقطع حبتين كبيرتين من البندورة، ونفرم حبة صغيرة من البصل الأبيض، ونضيف نصف كوب من البقدونس المفروم.

Add the olives: Use one cup of unsalted green olives (if unavailable, soak them in water).

نضيف الزيتون: نستخدم كوبًا من الزيتون الأخضر غير المملح (إذا لم يكن متوفرًا يمكن نقعه بالماء).

Mix the ingredients: In a large bowl, add all the salad ingredients, then pour in the dressing we prepared and mix well to combine the flavors.

نخلط المكونات: في وعاء كبير، نضيف جميع مكونات السلطة، ثم نضيف الصوص الذي حضرناه ونمزج جيدًا حتى تتوزع النكهات

Add optional ingredients: If desired, we can add a quarter cup of chopped sun-dried tomatoes, a quarter cup of chopped walnuts, and half a cup of chickpeas.

نضيف الإضافات: إذا رغبنا، يمكننا إضافة ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة، وربع كوب من الجوز المفروم، ونصف كوب من الحمص.

سلطة الزيتون

ميني ماك ارابيا بعجينة كتير طرية وبنفس الطريقة الأصلية

Milk powder

Sugar

Yeast

Warm water

Black Seeds

Chicken burger

Lettuce

Mayonnaise

Ranch sauce

We mix the dough ingredients together by placing (2 cups flour + 2 tablespoons milk powder + 1 tablespoon sugar + a pinch of salt + 2 tablespoons oil + 1 tablespoon yeast + warm water for kneading + 1 egg + black seeds)

نقوم بخلط مكونات العجينة معًا، حيث نضع (كوبين طحين + ملعقتين حليب بودر + ملعقة سكر + رشة ملح + ملعقتين طعام زيت + ملعقة خميرة + ماء دافئ للعجن + 1 بيضة + حبة البركة)

knead them well until we get a smooth dough

نعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

After the dough rises, we divide it into small balls and roll them out to make small circles.

بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة ونفردها لعمل دوائر صغيرة.

In a frying pan on the fire, put the dough circles and leave them until browned on both sides, turning them over

في مقلاة على النار نضع دوائر العجينة ونتركها حتى تتحمر من الجهتين مع التقليب

To prepare the sauce, mix (mayonnaise + ranch + black pepper + garlic powder).

لتحضير  الصوص نقوم بخلط (مايونيز + رانش + فلفل أسود+ثوم بودرة).

For the filling, we use (chicken burger without breadcrumbs) and either fry or grill it as desired.

نقوم بتحضير الحشوة باستخدام (برجر دجاج بدون بقسماط) ونقليه أو نشويه حسب الرغبة.

Spread the sauce over the dough and then place the burgers

نقود بفرد الصوص على العجينة ثم نضع البرجر

Add lettuce, tomatoes and white onions and serve

نضيف الخس والطماطم والبصل الأبيض ثم نقدمها

ميني ماك ارابيا

Chicken

Yogurt

Tomato paste

Sweet Paprika

Chicken spices

Ginger powder

Minced garlic

We start by cutting the chicken open from the back (spatchcocking), then we press the legs forward as shown in the video. We make several slits in the chicken breast to help the marinade penetrate.

نقوم بفتح الدجاجة من جهة الظهر ثم نضغط على الرجلين إلى الأمام كما هو موضّح في الفيديو، ونقوم بعمل شقوق طولية في صدر الدجاجة ليتغلغل التتبيل.

We mix all the marinade ingredients until well combined, then we coat the chicken thoroughly with the marinade, making sure it reaches into the slits.

نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة حتى تتجانس، ثم نقوم بدهن الدجاجة بالتتبيلة جيدًا، مع التأكد من دخول التتبيلة في الشقوق

We cover the chicken and let it marinate in the fridge for at least 4 hours, preferably overnight for deeper flavor

نقوم بتغطية الدجاجة ونقعها في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضَّل تركها طوال الليل لنتيجة أفضل.

We preheat the oven to 200–220°C (392–428°F), using both top and bottom heat.

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على حرارة 200‑220 °م، حرارة علوية وسفلية.

We place the chicken on a wire rack (or an elevated baking tray rack)

نقوم بوضع الدجاجة على شبك الشوي (ريشة)، أو على صينية شبك مرتفعة

Roast it for about 1 hour, until fully cooked and golden-red in color.

نشويها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج ويصبح لونها أحمر مائل إلى الذهبي.

We serve the chicken hot with lemon slices, yogurt sauce, or naan bread if desired.

نقوم بتقديم الدجاجة مباشرة بعد الشوي مع شرائح ليمون وصلصة الزبادي أو خبز النان حسب الرغبة.

سلطة بالجرجير والرمان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

عجة الزهرة

سلطة الزيتون

ميني ماك ارابيا

Tandoori Chicken