Name: سلطة الكينوا
Total time: 0:25
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Psc. Beet; 1 Cup Quinoa; 3 Psc. Cucumber; 1 Psc. Onion; 0.5 Pinch Salt; 0.25 Cup Olive oil; 0.25 Psc. Lemon juice; 1 Cup Pomegranate molasses; 0.5 Packet Pomegranate; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried mint

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Beet

Quinoa

Cucumber

Onion

Salt

Olive oil

Lemon juice

Pomegranate molasses

Pomegranate

Dried mint

نقوم بسلق الكينوا في قدر حتى تنضج ثم نصفيها.

نقوم بوضع الشمندر المقطع في وعاء.

نقوم بإضافة الكينوا المسلوقة إلى وعاء الشمندر

Add the chopped cucumbers and chopped onion.

نقوم بإضافة الخيار المقطع والبصل المقطع.

نقوم برش الملح فوق المكونات

Add the lemon juice, olive oil, and pomegranate molasses.

نقوم بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان

Add the pomegranate seeds and mix all the ingredients well.

نقوم بإضافة حب الرمان وخلط جميع المكونات جيدًا.

Transfer the salad to a serving plate and garnish with dried mint.

نقوم بنقل السلطة إلى طبق التقديم وتزيينها بالنعناع الناشف.

سلطة الكينوا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Organic flour

Soy Milk

lemon

Honey

Cocoa powder

Butter

ِApple sauce

Baking powder

eggs

Vanilla

Dates paste

Starch

Preheat the oven to 170°C, then bake the cake for 20 minutes without fan.

سخن الفرن على حرارة ١٧٠ درجة مئوية، ثم اخبز الكيكة لمدة ٢٠ دقيقة بدون مروحة.

After baking, cut the cake using a cup and remove the top layer with a knife.

بعد الخبز، قص الكيكة باستخدام كأس وأزل الطبقة العليا بالسكين.

Start assembling the cake: soak each layer with a mixture of cocoa powder, water, and date molasses.

ابدأ بتجميع الكيكة: قم بسقي كل طبقة بمزيج من الشوكولاتة البودرة والماء ودبس التمر.

For the Cream:
- 200g soy milk
- 90g date paste
- 2 local eggs, vanilla
- 1/4 cup cocoa powder
- 1 tsp natural butter
- 30g tapioca starch or regular cornstarch
1. In a pot, mix a little milk with the eggs and starch, then add to the hot milk.
2. Heat the remaining milk, then gradually add the egg mixture while stirring constantly until smooth.
3. Strain the mixture to avoid lumps.
4. Add cocoa powder, vanilla, and butter, then place the cream in a piping bag and refrigerate for 6 hours.

للكريمة
- ٢٠٠ جم حليب الصويا
- ٣٠ جرام نشا تابيوكا أو نشا عادي
- ٩٠ جم معجون تمر
- ٢ بيض بلدي، فانيليا
- ربع كوب كاكاو بودرة
- ١ ملعقة صغيرة زبدة بقر طبيعية
١. في قدر، اخلط قليل من الحليب مع البيض والنشا، ثم أضفهم إلى الحليب الساخن.
٢. سخن الحليب المتبقي، ثم أضف إليه مزيج البيض مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
٣. ضع الخليط في مصفاة لتجنب التكتلات.
٤. أضف الكاكاو البودرة والفانيليا والزبدة، ثم ضع الكريمة في كيس تزيين وأدخلها في الثلاجة لمدة 6 ساعات

Add a layer of cream in a circular motion, starting from the center and continuing outward.

أضف طبقة من الكريمة بشكل دائري، وابدأ من المنتصف واستمر حتى النهاية.

If filling with jam, leave a hollow in the center and add the jam.

إذا كنت تريد حشوها بالمربى، اترك فراغًا في المنتصف وضع المربى.

Wrap the cake with a cake strip and press firmly to hold it together, then refrigerate for at least 6 hours

لف الكيكة باستخدام شريط الكيك واضغط بقوة لتماسكها، ثم اتركها في الثلاجة لمدة ٦ ساعات على الأقل.

After chilling, remove the strip and apply cream on top in a circular motion and on the sides from bottom to top, leveling with a spatula.

بعد التبريد، أزل الشريط وضع الكريمة فوق الكيكة بشكل دائري ومع الجوانب من الأسفل إلى الأعلى، ثم استخدم كاشطة لضبطها.

You can create random lines on the surface and decorate as desired.
 It is preferable to leave the cake in the fridge overnight or for a few hours before serving.

يمكنك عمل خطوط عشوائية على السطح وزينه حسب الرغبة.
يُفضل ترك الكيكة في الثلاجة لليوم التالي أو لبضع ساعات قبل التقديم.

كيك بالشوكولاتة

Hot water

Cold water

Corn Starch

Sugar

Ground Pistachios

Dried apricot paste

Cut the Qamar al-Din (apricot paste) into small pieces

نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة.

Soak the pieces in 4 cups of hot water and leave them overnight.

ننقع قطع قمر الدين في 4 أكواب من الماء الساخن ونتركها ليلة كاملة.

The next day, blend the soaked Qamar al-Din in a blender until smooth

في اليوم التالي، نخلط قمر الدين المنقوع في الخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم

In a separate bowl, mix 200 ml of cold water with 3 tablespoons of cornstarch until fully dissolved.

نخلط 200 مل من الماء البارد مع 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة حتى يذوب النشا تمامًا

Add the cornstarch mixture to the blended Qamar al-Din

نضيف خليط الماء والنشا إلى خليط قمر الدين.

نضيف نصف كوب من السكر ونحرّك جيدًا.

Cook the mixture over medium heat, stirring constantly, until it starts to boil and thickens

نضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان ويتكثف قوامه

نسكب المهلبية في أكواب التقديم

Refrigerate the glasses for 3 to 4 hours until set.

نضع الأكواب في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تبرد وتتماسك.

Garnish as desired (e.g., with chopped pistachios, shredded coconut, or dried fruits).

نزينها حسب الرغبة (مثل الفستق الحلبي أو جوز الهند أو قطع الفواكه المجففة)

مهلبيه قمر الدين

Mushroom

Minced garlic

Flour

Vegetable stock

water

Milk

Black pepper

Grated Parmesan cheese

Minced parsley

Slice half of the mushrooms and finely chop the other half.

نقوم بتقطيع نصف كمية الفطر شرائح والنصف الآخر فرمًا ناعمًا.

Place the mushrooms in a pot over medium heat and sauté for 2 minutes.

نضع الفطر في قدر على نار متوسطة ونقلّبه لمدة دقيقتين.

Add the butter, garlic, and chopped onion, and stir well.

نضيف الزبدة ثم الثوم والبصل المفرومين، ونقلّب المكونات جيدًا.

Add the flour and mix until fully incorporated without clumping.

نضيف الطحين ونحرّك حتى يتجانس مع الخليط دون أن يتكتل.

Dissolve the vegetable stock cubes in 3 cups of water with a pinch of black pepper, then add the mixture to the pot.

نذيب مكعبي مرق الخضار في ثلاثة أكواب ماء مع رشة فلفل أسود، ثم نضيف المزيج إلى القدر

Add the milk and stir until well combined.

نضيف الحليب السائل ونحرّك جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Cover the pot and simmer over medium heat for 10 minutes.

نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.

Add the Parmesan cheese and chopped parsley, then cover again.

نضيف جبن البارميزان والبقدونس المفروم، ثم نغطي القدر مرة أخرى.

Allow the soup to boil for 2 minutes or until it thickens, then serve hot.

نترك الشوربة تغلي لمدة دقيقتين أو حتى يثقل قوامها، ثم تُقدّم ساخنة.

شوربة الفطر

Ground meat

Mayonnaise

Ketchup

Siracha

Mustard

Garlic powder

Smoked paprika

Pickled cucumber

Tomato

Cheese

Tortilla

Lettuce

We grate the pickled cucumbers and then chop the vegetables to taste

نقوم ببشر الخيار المخلل ثم نقطع الخضراوات حسب الرغبة

Prepare the dressing by mixing the grated pickled cucumber with mayonnaise, ketchup, sriracha, mustard, garlic powder, and smoked paprika.

نحضر الصوص بخلط الخيار المخلل المبشور مع المايونيز، الكاتشب، السيراتشا، المستردة، الثوم البودرة، والبابريكا المدخنة جيداً.

Divide the minced meat into five portions.

نقسم اللحم المفروم إلى خمس كرات صغيرة.

Spread the minced meat on the tortilla bread.

نفرد اللحم المفروم على قطع عيش التورتيلا.

Add salt and black pepper to the minced meat.

نضيف الملح والفلفل الأسود على اللحم المفروم.

Fry the tortillas in a pan for two minutes on one side.

نقلي التورتيلا في مقلاة لمدة دقيقتين على الجهة الأولى.

Flip the tortilla to the other side and add cheese.

نقلب التورتيلا على الجهة الأخرى ونضيف الجبنة.

Add lettuce, sauce, tomatoes, and onions.

نضيف الخس، الصوص، الطماطم، والبصل ثم نقدمه.

سلطة الكينوا

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كيك بالشوكولاتة

مهلبيه قمر الدين

شوربة الفطر

Taco Smashed Burger