Name: مخلل اللفت
Total time: 0:25
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Kilograms (kg) Turnip; 6 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 2 Psc. Beet; 1.5 Cup water; 0.5 Tablespoons (tbsp) White Vinegar

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Turnip

Coarse salt

Beet

water

White Vinegar

Wash the turnips and slice them into medium-thick pieces.

نغسل اللفت جيدًا ونقطّعه إلى شرائح متوسطة السمك.

Add 2 tbsp of rock salt to the turnips, mix, and let sit for 2 hours.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري ونقلبهم مع اللفت، ثم نتركهم ساعتين.

Discard the water that was released from the turnips.

نتخلص من الماء الناتج من اللفت.

Layer the turnips and beet slices in the pickling jar.

نضع طبقات من اللفت والشمندر في وعاء التخليل.

Add 4 tbsp rock salt and 1 cup vinegar to the measured water and stir.

نضيف إلى الماء المقاس 4 ملاعق كبيرة ملح صخري وفنجان خل ونقلب.

Pour the prepared brine over the layered turnips and beets.

نسكب المحلول فوق اللفت والشمندر في وعاء التخليل.

Seal the jar tightly and leave for at least 10 days.

نغلق الوعاء بإحكام ونتركه لمدة لا تقل عن 10 أيام.

مخلل اللفت

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

افضل طريقة لتحضير كستناء انتُ شو بتسموها ببلدكم ؟🤔

Chestnut

Wash the chestnuts thoroughly, then make a cross-shaped cut (+) using a sharp knife.

نقوم بغسل الكستناء جيدًا، ثم نعمل شقًا على شكل علامة زائد (+) باستخدام سكين حاد.

Place the chestnuts in hot water and leave them for 30 minutes.

نضع الكستناء في ماء ساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.

In a pan, add the chestnuts with a little water, cover the pan, and let it cook for 5 minutes while stirring.

في مقلاة، نضيف الكستناء مع قليل من الماء ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب.

Cover the pan again and leave it until the chestnuts are fully cooked and open.

نغطي المقلاة مرة أخرى ونتركها حتى تستوي الكستناء وتفتح.

كستناء

وصفة بانكيك ناعمة وهشة، بملمس يشبه الغيمة، مثالية للفطور أو التحلية.

eggs

Flour

Milk

Baking powder

Vanilla

Sugar

Maple syrup

Fruits

Separate the egg whites from the yolks into two separate bowls.

نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار في وعاءين منفصلين.

In the bowl with the yolks, mix together the flour, milk, vanilla, and baking powder until smooth.

في وعاء الصفار، نخلط الصفار مع الطحين، الحليب، الفانيليا، والبايكنغ باودر حتى يتجانس الخليط.

In the second bowl, beat the egg whites with the sugar until stiff peaks form (a thick, fluffy meringue).

في وعاء آخر، نخفق بياض البيض مع السكر حتى نحصل على رغوة ثقيلة وثابتة (مارينغ).

Gradually and gently fold the egg white mixture into the yolk mixture, taking care to preserve the airiness.

نقوم بدمج خليط بياض البيض تدريجيًا وببطء مع خليط الصفار، مع التحريك برفق للحفاظ على الهواء داخل الخليط.

Heat a non-stick pan over very low heat, then pour a portion of the batter into the pan to form a thick pancake.

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار هادئة جدًا، ثم نصب كمية مناسبة من الخليط لتشكيل قرص بانكيك سميك.

Sprinkle a few drops of water around the pancake in the pan, cover with a lid, and cook for 3 minutes.

نرش بضع قطرات من الماء حول البانكيك داخل المقلاة، ثم نغطيها، ونترك البانكيك لمدة 3 دقائق حتى يبدأ بالتماسك من الأسفل.

Carefully flip the pancake, add a few more drops of water, cover again, and cook for another 3 minutes until fully cooked through.

نقلب البانكيك بلطف، ونكرر إضافة بضع قطرات ماء، ثم نغطي المقلاة مجددًا ونتركها 3 دقائق حتى ينضج البانكيك تمامًا من الداخل.

Serve hot with maple syrup, fruit, or any toppings you like.

نقدّمه ساخنًا مع شراب القيقب والفواكه، أو أي إضافات نحبها.

Fluffy Pancakes

بان كيك

Cocoa

Heavy cream

Chocolate

Marshmallow

Add milk, cream, sugar and cocoa powder to the pan over medium heat.

نضيف الحليب و الكريمة و السكر و بودرة الكاكاو الي المقلاة علي نار متوسطة.

Whisk all ingredients together until fully dissolved.

نخلط المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى تذوب.

Add the chopped chocolate and stir until melted and smooth.

نضيف الشوكولاتة المقطعة ونحرك حتى تذوب وتتجانس.

نسكب الشوكولاتة الساخنة في كوب زجاجي.

نزين الوجه بالمارشميلو.

Hot Chocolate

الطريقه الامنه لحفظ هي طبخه قبل الفرزنه

Onion

نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.

نقوم بتسخين قليل من الزيت في مقلاة.

We fry the onions over medium heat, stirring continuously until their moisture evaporates and they are nicely browned.

نقوم بقلي البصل على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينشف ماؤه ويتحمر بشكل جيد.

We let the onions cool slightly, then pack them into suitable containers.

نقوم بتبريد البصل قليلاً ثم نقوم بتعبئته في علب مناسبة.

We freeze the onions to use later in dishes.

نقوم بتجميد البصل لاستخدامه لاحقاً في الأكلات.

مخلل اللفت

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كستناء

Fluffy Pancakes

Hot Chocolate

فرزنة البصل