Name: محشي أرضي شوكي
Total time: 2:0
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Can Artichoke; 2 Psc. Green onion; 1 To Taste Mint; 0.5 Cup Egyptian rice; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Psc. lemon; 2 Cup Olive oil

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

محشي ارضي شوكي عالطريقة التركية

Artichoke

Green onion

Mint

Egyptian rice

Salt

Black pepper

lemon

Olive oil

Wash the Egyptian rice and soak it for 10 minutes.

نقوم بغسل الأرز المصري ونقعه لمدة 10 دقائق.

نقوم بفرم البصل الأخضر وأوراق النعناع.

In a bowl, mix the rice with green onion and mint, then add salt, black pepper, olive oil, and lemon juice. Stir well

في وعاء، نقوم بخلط الأرز مع البصل الأخضر والنعناع، ثم نضيف الملح والفلفل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ونقلب جيداً.

نقوم بتجهيز الأرضي شوكي:

Peel off the tough outer leaves and rub with lemon.

نقشر الأوراق الخارجية القاسية، ونفركه بشريحة ليمون.

نقطع الجزء العلوي من الأرضي شوكي.

Trim the tips of the leaves with scissors.

نقص رؤوس الأوراق بالمقص.

Use a spoon to remove the inner choke (the fuzzy part).

باستخدام ملعقة، نزيل الزغب الداخلي (الشوكة).

Wash thoroughly, and rub again with lemon to prevent browning

نغسله جيداً، ثم نفركه مرة أخرى بالليمون حتى لا يتغير لونه

Place the stem and peeled leaves in the bottom of the cooking pot after washing them.

نضع الساق والأوراق المقشرة في قاع قدر الطبخ بعد غسلهم.

Arrange the artichokes on top and stuff each one with the rice mixture.

نرص الأرضي شوكي فوقها، ونقوم بحشو كل واحدة بخليط الأرز.

Drizzle extra lemon juice on top, place a small plate over them to hold them in place

نرش المزيد من عصير الليمون فوقها، ونضع طبقاً صغيراً فوقها لتثبيتها.

Add enough water to just cover the bottom of the pot. Cover with a lid

نضيف ماء حتى يغمر القاع، ثم نغطي القدر.

Cook over medium to low heat until the rice is cooked and the artichokes are tender.

نقوم بطهيها على نار متوسطة إلى هادئة حتى ينضج الأرز وتصبح الأرضي شوكي طرية.

تقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

محشي أرضي شوكي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chopped Onion

Minced garlic

Dried tomatoes

Carrot

Potato

Bell Peppers

Hot chilli

Pasta

Cinnamon

Dried lime

Bay Leaf

Kabsa spices

Vegetable stock

Tomato paste

We sauté the chopped onion and crushed garlic with whole spices (cinnamon, dried lime, bay leaves) in a pressure cooker.

نحمر البصل المفروم والثوم المهروس مع البهارات الصحيحة (القرفة، اللومي، ورق الغار) في قدر الضغط.

We add tomato paste and blended tomatoes, then stir well.

نضيف معجون الطماطم والطماطم المطحونة ونقلب جيدًا.

We add ground spices (kabsa spice mix, salt, black pepper, and a vegetable stock cube) and mix them in.

نضيف البهارات الناعمة (بهارات الكبسة، الملح، الفلفل الأسود، ومكعب مرقة الخضار) ونقلبها مع الخليط.

We add vegetables (carrots, potatoes, bell peppers, and chili peppers) with hot water.

نضيف الخضار (الجزر، البطاطس، الفلفل البارد، والفلفل الحار) مع الماء الساخن.

نضيف المعكرونة ونخلط جيدًا.

We close the pressure cooker and cook for 15 to 20 minutes until the pasta and vegetables are cooked.

نغلق قدر الضغط ونطهو لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج المعكرونة والخضار.

كبسة المعكرونه اللذيذه

وصفة لازم لازم تجربوها احفظوها عندكم ونوروني بلايكاتكم الحلوه

Puff pastry dough

Chopped celery

Chicken Breast

Mushroom

Minced parsley

Mixed spices

Onion powder

Garlic powder

Paprika

Smoked paprika

Oregano

Whipping cream

Yolk

White Vinegar

Milk

Butter

Mozzarella

Cheddar

We heat a pan over the stove with olive oil and butter, then add the chopped onion and stir until it softens.

نقوم بتسخين مقلاة على النار مع زيت الزيتون و الزبدة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

Add the minced garlic and finely chopped celery, stirring until fragrant.

نضيف الثوم المفروم والكرفس الناعم ونقلب حتى تظهر رائحتهما.

We cut the chicken breasts into small cubes.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات صغيرة

Add the chopped chicken and cook until its color changes.

نضيف الدجاج المقطع ونقلبه حتى يتغير لونه.

We add the spices and stir the ingredients well until the chicken is fully cooked.

نقوم بإضافة البهارات ونقلب المكونات جيدًا حتى ينضج الدجاج .

Add the sliced mushrooms and continue stirring until they soften.

نضيف الفطر المقطع ونستمر في التقليب حتى يذبل.

We add the parsley and whipping cream and let the mixture cook until it thickens slightly.

نضيف البقدونس وكريمة الخفق ونترك الخليط على النار حتى يصبح متماسكًا قليلاً.

We add the mozzarella and cheddar cheese and mix well.

نضيف الجبنة الموزاريلا والشيدر ونقلب جيدًا.

We place the puff pastry dough in a baking tray, lift the edges, and stick all the pieces together until there are no gaps, as shown in the video

نضع عجينة البف بستري في صينية الفرن ثم نرفع أطرافها ثم نلصق جميع القطع مع بعضها البعض حتى تختفي الفراغات كما موضح بالفيديو

We evenly spread the filling over the dough, then cover it with pieces of dough as shown in the video

نوزع الحشوة بالتساوي فوق العجينة، ثم نغطيها بقطع من العجينة كما موضح بالفيديو .

Brush the surface with a mixture of egg yolk, vinegar, and milk.

ندهن سطح العجينة بخليط صفار البيض، الخل، والحليب.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30-35 minutes until golden brown

نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

Remove from the oven, let it cool slightly, then serve.

نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

Chicken Pie with Puff Pastry

فطيرة الدجاج

وصفتنا اليوم بس للستات المتكتكة
مش ليزي كيك بس رول شوكولا مشخص#
علا_نيروخ#

Biscuit

Milk powder

Powdered sugar

Cocoa

Cream

Step 1: Crumbling the Biscuits

Crush 1 cup of biscuits thoroughly until they become fine crumbs.

الخطوة 1: طحن البسكويت

اطحني 1 كوب من البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

Step 2: Roasting the Milk

Toast 1 cup of powdered milk in a pan over low heat until it turns light golden brown.

الخطوة 2: تحميص الحليب

حمّصي كوب من الحليب البودرة في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

Step 3: Mixing the Ingredients

In a large bowl, mix 1 cup of crushed biscuits, 1 cup of roasted powdered milk (ensure it has cooled), 3 tablespoons of powdered sugar, and 3 tablespoons of unsweetened cocoa powder.

الخطوة 3: خلط المكونات

في وعاء كبير، اخلطي 1 كوب من البسكويت المطحون، 1 كوب من الحليب البودرة المحمص (تأكدي أنه قد برد)، و3 ملاعق كبيرة من السكر المطحون، و3 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.

Step 4: Adding the Cream

Add a can of cream to the mixture and stir until all the ingredients are well combined.

الخطوة 4: إضافة القشطة

أضيفي علبة قشطة إلى الخليط وقلبي حتى تتجانس المكونات.

Step 5: Kneading the Mixture

Dissolve 1/2 cup of powdered milk in 1/4 cup of water, then gradually add this mixture to the previous ingredients. Start kneading until you get a smooth, firm dough.

الخطوة 5: عجن الخليط

قومي بإذابة 1/2 كوب من الحليب البودرة في 1/4 كوب ماء، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى المكونات السابقة وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

Step 6: Rolling and Chilling

Place the dough on a sheet of plastic wrap and roll it tightly into a log. Refrigerate the log for 1 to 2 hours until it firms up. Once it's chilled and set, remove the plastic wrap and slice the log into pieces. Drizzle melted chocolate over the slices, sprinkle crushed pistachios on top, and serve. Enjoy!

ضعي العجينة على ورق نايلون ولفيها على شكل رول محكم. ضعي الرول في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتماسك. بعد أن يتماسك الرول، أزيلي ورق النايلون وقطعيه إلى شرائح. زيني الشرائح بالشوكولاتة المذابة ورشي الفستق المجروش فوقها، ثم قدميه واستمتعي به!

رول شوكولاته

مسخن الدجاج الفلسطيني من أشهر وألذ الاطباق الفلسطينية

Chicken

Onion

cardamon

Lemon juice

Sumac

Cumin

Chicken stock

Saj bread

Almonds

Pomegranate

In a pot, heat olive oil and add the chicken pieces, searing them on both sides.

في قدر، نسخن زيت الزيتون ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحها من الجهتين.

نضيف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.

Add bay leaves, cardamom, salt, and black pepper.

نضيف ورق الغار، الهيل، الملح، والفلفل الأسود.

Stir the chicken with the onions and spices, then add enough water to cover the chicken.

نقلب الدجاج مع البصل والتوابل، ثم نضيف الماء حتى تغمر الدجاج.

Cover the pot and let it simmer on low heat until the chicken is cooked.

نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.

In a small cup, mix lemon juice, olive oil, salt, and sumac.

في كأس صغير، نخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والسماق.

نقطع بصلة كبيرة إلى مكعبات صغيرة.

In another pot, cook the onion with olive oil and salt over the heat until it softens.

في قدر آخر، نضع البصل مع زيت الزيتون والملح على النار حتى يذبل.

Add sumac, black pepper, and cumin, stirring them together.

نضيف السماق، الفلفل الأسود، والكمون ونحمصهم معاً.

Add a cup of chicken broth and let it boil.

نضيف كوباً من مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي.

Cover the saj bread with the onion mixture and place it in a baking tray.

نغطي خبز الصاج بخليط البصل ونضعه في صينية فرن.

Bake the tray in the oven until the bread is toasted.

ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الخبز.

Place the cooked chicken over the saj bread.

نضع الدجاج المطبوخ فوق خبز الصاج.

Garnish the dish with fried almonds and pomegranate seeds.

نزين الطبق باللوز المقلي والرمان.

محشي أرضي شوكي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كبسة المعكرونه اللذيذه

Chicken Pie with Puff Pastry

رول شوكولاته

المسخن الفلسطيني