Name: كيك رمضاني
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 Psc. Dates; 200 Cup Hot Milk; 2 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Brown flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

Dates

Hot Milk

eggs

Vanilla

Brown flour

Baking powder

We soak the dates in hot milk and then mix them well until we reach the consistency shown in the video.

نقوم بنقع التمر في الحليب الساخن ثم نخلطهم جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نقوم بوضع البيض والفانيليا في القالب

Add the date mixture and stir well until combined

نضيف خليط التمر ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Add the flour and baking powder, stir well, then add 20 grams of date pieces

نقوم بإضافة الطحين والبيكنج بودر ونقلب جيدا ثم نضيف ٢٠ جرام من قطع التمر

We put the cake in the oven at 180 degrees for 40 minutes

نضع الكيك في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة

كيك رمضاني

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع ليمون نعناع مستحيل تستغنى عنه

lemon

Mint

Cold water

Milk

Diet Sugar

Peel the lemons and place them in a food processor

نقوم بتقشير الليمون ثم نضعه في محضرة الطعام

نقوم بإضافة النعناع والماء البارد

Add cold milk and diet sugar to the ingredients

نضيف الحليب البارد  والسكر الدايت إلي المكونات

Add the ice chunks and mix well until the ingredients are homogenized

نضيف قطع الثلج ثم نخلط جيدا حتى تتجانس المكونات

Strain the mixture and pour into serving cups

نقوم بتصفية الخليط ثم نضعه في أكواب التقديم

ليمون بالنعناع

كيكة سهلة ومختلفة ولذيذة

Ghee

Sugar

Flour

Unsweetened cocoa

Place the margarine, eggs, sugar and vanilla in a bowl and whisk until well combined.

نقوم بوضع السمن والبيض والسكر والفانيليا في وعاء ثم نخفقهم جيدا حتى تتجانس المكونات

Mix the flour with the baking powder and add it to the mixture gradually

نقوم بخلط الطحين مع البيكنج بودر ثم نضيفه إلي الخليط بالتدريج

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

If you want the cake to be chocolate, divide the batter, take a portion, add raw cocoa and mix well.

اذا أردنا أن تكون الكيك بالشوكولاتة نقوم بتقسيم الخليط ونأخذ جزء  نضيف إليه كاكاو خام ونخلطهم جيدا

Place the molds in the middle of the oven or slightly above, then place a tray with water inside the oven to keep the cake moist.

نضع الخليط في القوالب كما موضح بالفيديو

Do not open the oven for the first 30 minutes to ensure the cake rises properly.

نضع القوالب في منتصف الفرن أو أعلى قليلًا، ثم نضع صينية بها ماء داخل الفرن أثناء الخبز لضمان ترطيب الكيك.

لا نفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة حتى يرتفع الكيك جيدًا.

Start checking the cake; if it's still undercooked inside, leave it for a few more minutes until fully baked.

نبدأ في متابعته، وإذا كان لا يزال غير ناضج من الداخل، نتركه لبضع دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا

Once fully baked, turn off the oven and remove the molds immediately to prevent drying.

بمجرد التأكد من نضجه، نطفئ الفرن ونخرج القوالب فورًا حتى لا يجف الكيك.

Serve warm or at room temperature. Enjoy!

نقدمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، وبالهناء والشفاء!

كيك الفانيليا و الشكولاتة

لو عندكم مشاكل في اللحمه خصوصا في العيد فالفتة دي ليكم
فتة برول الفراخ 🍗 خطيره ومناسبة للعزومات

Garlic

cardamon

Garlic bulb

Chopped Hot chilli

Vinegar

Tomato paste

Tomato

Salt

Black pepper

Ground Coriander

Cumin

Butter

Onion

Carrot

Celery

Chicken stock

Roasted toast

Deboned Chicken

We season the deboned chicken with salt and pepper

نقوم بتتبيل الفرخة المخلية بالملح والفلفل.

We spread butter mixed with minced garlic and a pinch of cardamom over the chicken.

نقوم بدهنها بالزبدة المخلوطة مع فص الثوم المهروس ورشة الحبهان.

We roll the chicken tightly and tie it with cooking string

نقوم بلف الفرخة على شكل رول ونربطها بخيط الطهي جيدًا.

We sear the chicken roll in a spoonful of ghee until it changes color.

نقوم بتحمير الرول في ملعقة سمنة حتى يتغير لونها.

We add the carrot, onion, and celery, then cover everything with warm water.

نضيف الجزر والبصل والكرفس ونغطيهم بماء دافئ.

We cover the pot and let it cook for 30 minutes.

نغطي الوعاء ونتركها تطهى لمدة نصف ساعة.

نستخدم الشوربة في تسوية الأرز.

In a pan, we sauté the minced garlic and hot pepper until they turn golden

في طاسة، نقوم بتحمير رأس الثوم مع الفلفل الحار حتى يصفر لونه.

We season with salt, pepper, cumin, and coriander.

نتبّل الخليط بالملح، الفلفل، الكمون والكزبرة.

نضيف ملعقة الخل ونقلب جيدًا.

We take a large spoonful of this mixture and mix it with ½ cup of broth to soak the bread.

نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط ونضيف إليها نصف كوب شوربة لاستخدامها في الدقة على الخبز.

نضيف ملعقة صلصة الطماطم ونقلب.

Add the juice of 5 tomatoes and ½ cup soup and bring to a simmer.

نضيف عصير ٥ حبات من الطماطم ونصف كوب شوربة ونتركها تتسبك على نار هادئة.

Once the chicken has cooled, we slice it and fry the slices on both sides.

بعد أن تبرد الفرخة، نقوم بتقطيعها شرائح وتحمر على الجانبين.

To serve: we layer toasted bread with the garlic-broth mixture, followed by rice, a bit of garlic sauce, tomato sauce, and the fried chicken slices on top.

نقوم بتقديم الفتة على الطبقات: خبز محمص عليه الدقة، ثم الأرز، ثم جزء من الصلصة، ثم الصلصة الحمراء، ثم شرائح الفراخ.

Chicken Roll Fatteh

فتة الدجاج

Warm water

Yeast

Sesame

In a mixing bowl, we combine the sugar, yeast, and a pinch of salt.

نقوم بوضع السكر والخميرة ورشة الملح في وعاء العجن.

We add the warm water and stir well until the yeast dissolves.

نضيف الماء الدافئ ونقلبهم جيدًا حتى تذوب الخميرة.

We add the flour and knead for 5 minutes until the dough comes together.

نضيف الدقيق ونعجن لمدة ٥ دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.

We add the oil and continue kneading for 10 more minutes until the dough becomes smooth and elastic.

نضيف الزيت ونكمل العجن لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

We take a portion of the dough and roll it out slightly, then trim the edges and divide it in half. Roll each half into a log shape

نأخذ جزءًا من العجينة، ونفرده قليلاً، ثم نقص الزوائد ونقسمه من المنتصف، ونلف كل جزء على شكل رول.

We smooth the edges a bit and place the rolls on a baking sheet.

ننعم الحواف قليلاً ونضع الأرغفة في صينية الخبز.

We cover them and let them rise in a warm place for about 1 hour until doubled in size.

نغطي الأرغفة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We brush the tops with milk (or a mix of milk and egg) and sprinkle with sesame seeds if desired

ندهن الوجه بالحليب أو مزيج من الحليب والبيض، ونرش السمسم حسب الرغبة.

We bake in a preheated oven at 200°C (gas oven) or 220°C (electric oven – top and bottom heat) for 15 minutes until golden on both sides.

نخبز الأرغفة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية (في فرن غاز) أو ٢٢٠ مئوية (في فرن كهرباء من فوق وتحت) لمدة ١٥ دقيقة حتى تحمر من الأعلى والأسفل

If the bottoms brown before the tops, turn off the bottom heat and switch on the broiler to brown the tops.

إذا احمرت الأرغفة من الأسفل فقط، نطفئ الحرارة من الأسفل ونشغل الشواية لتحمير الوجه

كيك رمضاني

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ليمون بالنعناع

كيك الفانيليا و الشكولاتة

Chicken Roll Fatteh

خبز الفينو