Name: الميت لوف
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Pinch Salt; 1 Kilograms (kg) Minced meat; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) White pepper; 1 Teaspoons (tsp) Crushed red pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 To Taste Mozzarella; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

الميت لوف او رول اللحم مع الجبن طريقة سهلة ولذيذة لازم تجربوه

Salt

Minced meat

Black pepper

White pepper

Crushed red pepper

Vegetable oil

Mozzarella

Pistachio

Combine the ground meat with salt, black pepper, white pepper, and red pepper. Mix thoroughly until well combined

نخلط اللحم المفروم مع التوابل جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.

On a sheet of parchment paper, spread the meat mixture into a rectangular shape, ensuring an even thickness

على ورقة زبدة، نفرد اللحم بشكل مستطيل بسماكة متساوية.

Sprinkle the pistachios and grated cheese evenly over the meat, leaving some space around the edges to facilitate rolling.

نوزع الفستق الحلبي والجبن المبشور بالتساوي على سطح اللحم المفرود، مع ترك حواف خالية لتسهيل الإغلاق.

Using the parchment paper, carefully roll the meat into a loaf, ensuring the filling is enclosed and the edges are sealed properly

باستخدام ورقة الزبدة، نلف اللحم بحذر على شكل رول، مع التأكد من إغلاق الحواف والجوانب جيدًا لمنع تسرب الحشوة.

Brush the surface of the roll with vegetable oil to prevent sticking and get a beautiful golden color.
Then wrap it in parchment paper as shown in the video

ندهن سطح الرول بالزيت النباتي لمنع الالتصاق والحصول على لون ذهبي جميل.
ثم نلفه بورق الزبدة كما موضح بالفيديو

نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

Place the roll on a baking sheet and then .
Bake the roll for 30 minutes.

نضع الرول على صينية خبز  ثم .
نخبز الرول لمدة 30 دقيقة.

After 30 minutes, carefully flip the meatloaf, remove the parchment paper, and continue baking for an additional 15 to 30 minutes until fully cooked and golden brown.

بعد ذلك، نقلب الرول بحذر، نزيل ورق الزبدة، ونعيده إلى الفرن لمدة 15-30 دقيقة إضافية حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي

الميت لوف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Crushed biscuit

Melted butter

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Cinnamon

Dates

Shredded coconut

Almonds

Walnut

Place the crushed biscuits in a baking pan and add the melted butter.

نقوم بوضع البسكويت المطحون في صينية الخبز ونضيف إليه الزبدة المذابة.

Mix the butter and biscuits well until the mixture is combined.

نخلط الزبدة والبسكويت جيداً حتى يتجانس الخليط.

Spread the biscuit mixture evenly at the bottom of the pan using a spoon.

نفرد خليط البسكويت بالتساوي في قاع الصينية باستخدام الملعقة.

Put the cream cheese in a food processor, then add the sweetened condensed milk and a pinch of cinnamon.

نضع الجبن الكريمي في محضر الطعام ثم نضيف إليه الحليب المكثف المحلى ورشة القرفة

Blend the ingredients well until you get a smooth and creamy mixture.

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Pour the cheese mixture over the biscuit layer in the pan.

نسكب خليط الجبن فوق طبقة البسكويت في الصينية.

Sprinkle pistachios, shredded coconut, almonds, walnuts, and chopped dates evenly on top of the cheese layer.

نوزع الفستق وجوز الهند واللوز والجوز والتمر المقطع فوق طبقة الجبن.

Bake in a preheated oven at 160°C (320°F) for 20 minutes with both the top and bottom heat on.

نُدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة مع تشغيل الفرن من الأعلى والأسفل.

Remove the dessert from the oven, let it cool completely, then refrigerate it for one hour until it sets.

نُخرج الحلى من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك

Cut the dessert into small cubes and serve it chilled.

نقطع الحلى إلى مكعبات صغيرة ونقدمه بارداً.

مكعبات المكسرات

كيك الشوكولاتة بالمقلاة مع صوص غني

Cocoa

eggs

Vanilla

Sugar

Milk

Flour

Baking soda

Baking powder

Warm milk

Chocolate Spread

Cream

Instant coffee

Add the oil and cocoa powder to the skillet and stir well.

نضع الزيت والكاكاو في المقلاة ونقلب الخليط جيداً.

Add the eggs, vanilla, sugar, and milk. Stir for 2–3 minutes until the sugar dissolves completely.

نضيف البيض، الفانيليا، السكر، والحليب، ثم نحرّك المزيج لمدة 2–3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.

Add the flour, baking soda, and baking powder. Mix until smooth.

نضيف الطحين، البيكنج صودا، والبيكنج باودر، ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس

Place the skillet over very low heat, cover it with a lid, and let it cook for about 30 minutes.

نضع المقلاة على نار منخفضة جدًا، نغطيها، ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

Check for doneness using a toothpick. If it comes out clean, the cake is ready.

نتحقق من نضج الكيك باستخدام عود الأسنان، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.

In a separate bowl, mix the warm milk with the chocolate sauce until fully dissolved.

في وعاء منفصل، نخلط نصف كوب الحليب الدافئ مع ملعقتين صغيرتين من الشوكولاتة السائلة حتى تذوب جيداً.

Pour the soaking syrup over the hot cake, letting it absorb the liquid.

نسكب خليط التشريب فوق الكيك مباشرة وهي ساخنة، ونتركها تمتصه.

Let the cake rest for 30 minutes to cool down—do not touch it, or it may fall apart.

نترك الكيكة ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تبرد تمامًا ولا نفصلها أو نحركها حتى لا تتفتت.

To make the topping, combine the cream, instant coffee, and chocolate sauce until smooth.

لتحضير الصوص، نخلط علبة القشطة مع القهوة سريعة الذوبان والشوكولاتة السائلة في وعاء حتى نحصل على خليط ناعم.

Once the cake has fully cooled, top it with the chocolate sauce in the skillet or transfer it to a serving plate.

بعد أن تبرد الكيكة، نزينها بالصوص في نفس المقلاة أو ننقلها إلى طبق التقديم.

Spread the topping evenly, slice the cake, and serve.

نوزع الصوص بالتساوي على الوجه، ثم نقطع الكيكة ونقدمها.

كيك الشوكولاتة بالمقلاة

Milk powder

water

Cardamom powder

Saffron

Butter

Rose water and saffron infusion

Ghee

Place the sugar, cardamom, saffron, and water in a saucepan over medium heat, stirring continuously until the sugar is completely dissolved, without letting the mixture come to a boil.

نقوم بوضع السكر، الهيل، الزعفران، والماء في قدر على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا، دون ترك الخليط يصل إلى الغليان.

In another saucepan, toast the flour over medium heat until golden and fragrant.

في قدر آخر، نقوم بتحميص الطحين على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويكتسب رائحة شهية.

Add the powdered milk to the toasted flour, then stir well until completely combined.

نضيف الحليب البودرة إلى الطحين المحمص، ثم نقلبهما جيدًا حتى يمتزجا تمامًا.

Next, sift the mixture to make sure there are no lumps.

بعد ذلك، نقوم بنخل المزيج للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.

Return the sifted mixture to the saucepan, then add the butter mold and a little vegetable oil, stirring continuously until the flour has completely absorbed the fat.

نعيد الخليط المنخول إلى القدر، ثم نضيف قالب الزبدة والقليل من الزيت النباتي، مع التقليب المستمر حتى يتشرب الطحين الدهون تمامًا.

Start by gradually adding the prepared sugar and cardamom mixture to the flour, stirring continuously.

نبدأ بإضافة خليط السكر والهيل المُعد مسبقًا إلى الطحين تدريجيًا مع التقليب المستمر.

Continue stirring until you get a creamy, homogeneous consistency.

نستمر في التحريك حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.

If you notice that the mixture needs more liquid, gradually add the boiling water while stirring.

إذا لاحظنا أن الخليط يحتاج إلى المزيد من السوائل، نضيف الماء المغلي تدريجيًا مع التقليب.

Add the rose water infusion, saffron, cardamom, and a pinch of salt, then continue stirring until you reach the desired consistency.

نضيف منقوع ماء الورد و الزعفران، الهيل، والقليل من الملح، ثم نستمر في التحريك حتى نصل إلى القوام المطلوب.

Reduce the heat and simmer the porridge to maintain a warm and homogeneous consistency.

نخفض درجة الحرارة ونترك العصيدة على نار هادئة للحفاظ على قوامها الدافئ والمتجانس.

To make the filling, melt the ghee in a skillet, add salt, black pepper, cardamom, and saffron, and stir until fragrant.

لتحضير الحشو، نقوم بإذابة السمن في مقلاة، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الهيل، والزعفران، ونقلب قليلًا حتى تفوح رائحتها.

Add the beaten eggs to the skillet and stir constantly until cooked through.

نضيف البيض المخفوق إلى المقلاة ونقلبه باستمرار حتى ينضج تمامًا .

Pour the porridge into a serving dish, then spread the egg filling on top.

نصب العصيدة في طبق التقديم، ثم نوزع حشو البيض بجانبها.

Additional notes:
The amount of water can be adjusted as desired, if the porridge needs to be more liquid, increase the water, if it is thicker, decrease the water 
The porridge thickens as it cools, so keep this in mind when serving.
The egg filling should be salty

ملاحظات إضافية:
يمكن تعديل كمية الماء حسب الرغبة، فإذا كانت العصيدة تحتاج أن تكون أكثر سائلة، نزيد الماء، وإذا كانت أكثر كثافة نخفض الماء 
،العصيدة تصبح أكثر كثافة عند تبريدها، لذلك يجب مراعاة ذلك عند تقديمها.
حشو البيض يجب أن تكون مالحة

العصيدة بحشو البيض

Cold Milk

Vanilla ice cream

Oreo

Chocolate sauce

نقوم بصب الحليب في وعاء الخلاط.

Add the ice cream to the milk in the blender.

نقوم بإضافة الآيس كريم إلى الحليب داخل الخلاط.

نقوم بإضافة بسكويت الأوريو إلى الخليط.

Blend the ingredients until smooth and creamy.

نقوم بتشغيل الخلاط وخلط المكونات حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

Drizzle chocolate syrup inside the serving glass.

نقوم بوضع صوص الشوكولاتة داخل كوب التقديم.

Pour the milkshake mixture into the glass.

نقوم بصب خليط الميلك شيك داخل الكوب.

نقوم بوضع الكريمة المخفوقة على الوجه.

نقوم بتزيين الوجه ببسكويت أوريو مطحون

Place a whole Oreo cookie on top for decoration.

نقوم بوضع قطعة أوريو كاملة على الوجه للتزيين

الميت لوف

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مكعبات المكسرات

كيك الشوكولاتة بالمقلاة

العصيدة بحشو البيض

ميلك شيك الأوريو