Name: مهلبية اللوز
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 Cup Milk; 4 Tablespoons (tbsp) Corn Starch; 1 Psc. eggs; 0.5 Teaspoons (tsp) Ground mastic; 0.5 Cup Sugar; 0.67 Cup Almond flour; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

مهلبه اللوز طعم و قوام مميز .. تقدم دافئه او بارده مع طبقه سخيّه من المكسرات

Milk

Corn Starch

eggs

Ground mastic

Sugar

Almond flour

Blossom water

In a large bowl, combine all the ingredients except the rose water and whisk very well before starting to cook it on the stove.

في وعاء كبير، نخلط جميع المكونات باستثناء ماء الورد أو ماء الزهر جيدًا قبل البدء في طهيها على النار.

Cook the mixture over medium heat while stirring continuously until it thickens.

نضع الخليط على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يتكاثف الخليط.

نرفع الخليط عن النار ونضيف ماء الورد أو ماء الزهر.

Pour the pudding into small cups and serve garnished with toasted, ground almonds and pistachios or any available nuts.

نصب المهلبية في أكواب صغيرة ونزينها بالمكسرات المحمصة والمجروشة مثل اللوز والفستق أو أي مكسرات متوفرة لدينا.

مهلبية اللوز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Rice

Butter

Olive oil

Brown mushroom

Minced garlic

Onion

Salt

Black pepper

Dried parsley

Beef Stock

Grated Parmesan cheese

Wash the rice thoroughly, soak it in warm water for 10 minutes, then drain it.

نقوم بغسل الأرز جيدًا ونقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم نصفيه.

In a deep skillet, melt the butter with olive oil over medium heat.

في مقلاة عميقة، نذيب الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.

Add the chopped onion and sauté until it softens and becomes translucent.

نضيف البصل المقطع ونشوحه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

Add the minced garlic and stir until fragrant.

نضيف الثوم المفروم ونقلبه مع البصل حتى تظهر رائحته.

Add the sliced mushrooms and cook until their color changes and they release moisture.

نضيف المشروم المقطع ونشوحه حتى يتغير لونه ويبدأ في إخراج سوائله.

Season with salt, black pepper, and dried parsley, and stir well.

نتبل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والبقدونس المجفف ونقلب جيدًا.

Add the soaked rice and stir until it’s coated with the butter and oil.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع إلى المقلاة ونقلب حتى يتغلف الأرز بالزبدة والزيت.

Gradually add the hot broth, about half a cup at a time, stirring constantly until the rice absorbs the liquid.

نبدأ بإضافة المرقة الساخنة تدريجيًا بمقدار نصف كوب في كل مرة، مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز السائل.

Continue adding broth gradually, stirring frequently, until the rice is fully cooked and creamy in texture.

نستمر في تكرار العملية بإضافة المرقة كلما تشرب الأرز الكمية السابقة، مع التقليب المستمر حتى يصبح الأرز ناضجًا وقوامه كريميًا.

Finally, add an extra cube of butter and grated Parmesan cheese, stirring until the mixture becomes rich and creamy.

في النهاية، نضيف مكعب زبدة إضافي وجبنة البارميزان المبشورة ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي غني.

Tips for Success

Maintain medium heat throughout the cooking process.

Add the broth gradually and stir constantly to achieve the perfect creamy consistency.

Use European rice (like Arborio) since its high starch content naturally creates the creamy texture without needing cream.

Adding butter and Parmesan at the end gives the risotto a rich flavor and silky finish.

نصائح لنجاح الوصفة

نحافظ على درجة حرارة متوسطة أثناء الطهي.

نضيف المرقة تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على القوام الكريمي المثالي.

نستخدم نوع أرز أوروبي (مثل أربوريو) لأنه يحتوي على نسبة نشا عالية تمنح الريزوتو قوامه الكريمي الطبيعي دون الحاجة لإضافة كريمة.

إضافة الزبدة والبارميزان في النهاية تعطي طعمًا غنيًا وقوامًا ناعمًا.

Mushroom Risotto

ريزوتو بالمشروم

كريم الثوم من الاء ايزولي

Starch

Cold water

White oil

Lemon juice

Mix 1 cup of starch with 2 cups of cold water in a pan, stirring well.

نخلط كوب من النشا مع كوبين ماء باردة في مقلاة مع التحريك جيدًا.

Cook the mixture over heat, stirring continuously until it thickens.

نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك.

Turn off the heat and let the mixture cool completely.

نطفئ النار ونترك الخليط ليبرد تمامًا.

Add the mixture to a blender with 5 garlic cloves (or to taste) and 1 teaspoon of salt.

نضع الخليط في المحضر الطعام مع خمس فصوص ثوم أو حسب الرغبة وملعقة صغيرة ملح.

Add the juice of 1 lemons and 2 teaspoons of white oil.

نضيف عصير ليمون وملعقتين من الزيت الأبيض.

Gradually add 1 cup of water until the desired consistency is achieved.

نضيف كوب ماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب.

Mix all ingredients well until you get the desired consistency.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتي نحصل علي القوام المرغوب.

كريم الثوم

دجاج مع الكريمة بالفرن بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Mushroom

Cooking Cream

Minced parsley

Mozzarella

Pesto sauce

Pasta

Chicken Breast

We wash the chicken breast and cut it into slices as shown in the video, then season it with salt, black pepper, red pepper, and a little oil, and mix them well.

نغسل صدرر الدجاج ونقطعه الي شرائح كما موضح بالفيديو ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود والفلفل الاحمر والقليل من الزيت ونخلطهم جيدا

In a pan over heat, we add oil, then add the chicken breasts and stir until they are cooked through.

في مقلاة على النار نضع الزيت ثم نضع صدور الدجاج ونقلبها حتى تنضج

We arrange the chicken in a Pyrex baking dish.

نرص  الدجاج في صينية فرن بايركس

In the same pan, we add the sliced onions and stir until they soften, then add the mushrooms and stir for 5 minutes.

في نفس المقلاة نضع البصل المقطع جوانج ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الفطر ونقلبهم لمدة ٥ دقائق

We add the cooking cream mixed with a spoon of cornstarch and stir until the ingredients are well combined, then add the chopped parsley.

نضيف كريمة الطهي المضاف اليها ملعقة من النشا ونقلب حتى تتجانس المكونات ثم نضيف البقدونس المفروم

We pour the mixture over the chicken breasts, then add the mozzarella and bake for 10 minutes.

نضع الخليط على صدور الدجاجثم نضع الموزاريلا لمدة ١٠ دقائق

We cook the pasta the usual way, then add the pesto sauce and serve. Enjoy!

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ثم نضيف اليها صوص البيستو وتقدم 
والف صحة

دجاج مع الكريمة

Avocado

Honey

Dates

Cut the avocados in half, remove the pits, and scoop out the flesh.

نقوم بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين، ثم نزيل البذور ونستخرج اللب.

نضيف لب الأفوكادو إلى الخلاط.

Add the date base (or dates), honey, and milk to the blender.

نضيف قاعدة التمر (أو التمر) والعسل والحليب إلى الخلاط.

نخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

Pour the avocado juice into a glass and serve.

نصب العصير في كوب ونقدمه.

مهلبية اللوز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ريزوتو بالمشروم

كريم الثوم

دجاج مع الكريمة

Avocado Juice