معجوقة حلبية

نضع مقلاة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من السمنة حتى تذوب.

نضيف البصل المفروم، الفليفلة الملونة، والفطر، ثم نرش الملح والفلفل الأسود.

نقلب المكونات حتى تذبل الخضراوات، ثم نضيف دبس الفليفلة ونمزج جيداً.

نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

نضع اللحم المفروم في وعاء ونرش عليه الملح والفلفل الأسود، ثم نعجنه جيداً حتى تتجانس المكونات.

نفرد اللحم على ورقة نايلون على شكل دائرة رقيقة.

نضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف اللحم، ثم نضيف فوقها جبنة الموزاريلا.

نغطي الحشوة باللحم ونشكلها على هيئة كرات متماسكة.

ندهن كرات اللحم بالسمنة، ثم نرتبها في صينية مناسبة للخبز.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية من الأعلى والأسفل لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج الكرات وتأخذ لوناً ذهبياً.