محشي البصل

نقوم بعمل شق طولي في كل بصلة دون فصلها تمامًا، ثم نسلقها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم نفصل الطبقات عن بعضها بحذر.

نقوم بتحضير الحشوة بخلط الأرز مع الطماطم والبصل والبقدونس والكزبرة والشبنت والثوم وزيت الزيتون ومكعب المرق والملح والفلفل والسكر والكزبرة البودرة وعصير الليمون ودبس الرمان حتى تتجانس المكونات.

نحشي كل طبقة من البصل بالقليل من الحشوة ونرصها في صينية فرن.

نقوم بتحضير الصلصة بخلط 3 أكواب من الماء الساخن مع مكعب مرق خضار و3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان وعصير نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى تتجانس المكونات.

نسكب الصلصة فوق البصل في الصينية، ثم نغطيها بورق الألمنيوم.

نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة حتى ينضج البصل ويمتص النكهات.

نقدم محشي البصل ساخنًا بجانب اللبن أو السلطة.