Name: متبل السلق
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Olive oil; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Chard; 0.5 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 1.5 Cup Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cloves Minced garlic; 3 Psc. Lemon juice; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

متبل السلق أو جاجيك السلق على طريقتي

Olive oil

Onion

Chard

Salt

Black pepper

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Lemon juice

Sumac

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى المقلاة.

Add the finely chopped onion to the hot oil and sauté until softened.

نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الزيت الساخن ونقلبه حتى يذبل.

Add the finely chopped Swiss chard to the onion.

نقوم بإضافة السلق المفروم ناعماً جداً إلى البصل.

Season with salt and black pepper, then cook the chard over medium heat until tender.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونقلب السلق على نار متوسطة حتى ينضج.

في وعاء منفصل، نقوم بوضع اللبن.

نقوم بإضافة الراشي إلى اللبن.

نقوم بإضافة الثوم المفروم.

نقوم بإضافة الملح وعصير الليمون.

Mix all the ingredients well until smooth.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

Allow the cooked chard to cool, then add it to the yogurt mixture.

نقوم بترك السلق حتى يبرد، ثم نضيفه إلى خليط اللبن.

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس.

نقوم بوضع المتبل في طبق التقديم.

Garnish with sumac and a drizzle of olive oil.

نقوم بتزيينه بالسماق ورشة من زيت الزيتون.

متبل السلق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كاسترد الي تحب تأكلوا برمضان لذيذ سهل وسريع

Custard Powder

Milk

Sugar

Biscuit

Coconut

In a bowl, put the custard, then add the milk and stir well until it reaches the consistency shown in the video.

في وعاء نضع الكاسترد ثم نضع الحليب ونقلب جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

In a pan on the fire, put half a liter of milk, then add sugar and stir well

في مقلاة على النار نضع نصف لتر من الحليب ثم نضيف السكر ونقلب جيدا

Once the mixture starts to boil, add the custard mixture

بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان نقوم بوضع خليط الكاسترد

Continue stirring until you reach the consistency shown in the video

نستمر في التقليب حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

In the serving cups, place a piece of biscuit, add a portion of the custard mixture and then add another piece of biscuit

في أكواب التقديم نضع قطعة من البسكويت ثم نضيف جزء من خليط الكاسترد ثم نضيف قطعة اخرى من البسكويت

Add another portion of the custard mixture and then place a piece of biscuit with a pinch of coconut

نقوم بإضافة جزء آخر من خليط الكاسترد ثم  نضع قطعة من البسكويت مع رشة من جوز الهند

Refrigerate the custard to firm up and then serve

نضع الكاسترد في الثلاجة ليتماسك ثم نقدمه

حلى الكاسترد

Low-fat powdered milk

Stevia sugar

Melted Dark Chocolate

نقوم بطحن نصف كوب الشوفان طحنًا ناعمًا.

Add the powdered milk to the ground oats and toast them well in a pan over medium heat.

نقوم بإضافة الحليب البودر قليل الدسم إلى الشوفان المطحون ثم نحمصهما جيدًا في المقلاة على نار متوسطة.

Add stevia and yogurt, then knead the mixture until it comes together.

نقوم بإضافة الستيفيا والزبادي إلى الخليط ثم نعجن المكونات جيدًا حتى تتماسك.

Divide the dough into three pieces and coat each piece with melted dark chocolate.

نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاث قطع ونغطي كل قطعة بالشوكولاتة الداكنة المذابة.

نقوم بوضع القطع في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.

حلى الحطب الصحي

بخاري الدجاج بطريقة زاكية ولذيذة

Chicken

Rice

Chopped Onion

Shredded carrots

Green chili pepper

Currant

Cumin

Cumin seeds

Tomato Sauce

Ghee

In a Bukhari pot, heat the oil and add the skinless chicken. Add some ground cumin and stir until the chicken gets the desired color.

في قدر البخاري، نقوم بتسخين الزيت ونضيف الدجاج منزوع الجلد. ثم نضيف كمية من الكمون الناعم ونقلبه حتى يأخذ الدجاج اللون المطلوب.

Add the chopped onion and grated carrots, and stir until the onion and carrots soften.

نضيف البصل المفروم والجزر المبشور ونقلبه حتى يذبل البصل والجزر.

Add the whole cumin seeds and stir for 2 minutes

نضيف الكمون الحب ونقلب لمدة دقيقتين.

Add the salt and tomato sauce, and stir for 2 to 4 minutes

نضيف الملح وصلصة الطماطم ونقلب لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق

Add the pepper and cover the pot to cook the chicken.

نضيف الفلفل وغطاء القدر حتى ينضج الدجاج.

Remove the chicken and pepper, and transfer them to a baking tray.

نرفع الدجاج والفلفل وننقلهم إلى صينية الفرن.

Add the washed and soaked rice, and stir well.

نضيف الارز المغسول والمنقوع ونقلبه جيداً.

Add the boiling water and a pinch of ground cumin, then cover the pot to cook the rice.

نضيف الماء المغلي وذرة من الكمون الناعم وغطاء القدر حتى ينضج الارز

To prepare the stuffing: Add the ghee, grated carrots, salt, sugar, and cumin, and stir for 2 minutes.

لتحضير الحشو: نضع السمن والجزر المبشور والملح والشكر والكمون ونقلبه لمدة دقيقتين

Add the black currants and stir for 2 to 3 minutes.

نضيف الكشمش الأسود ونقلبه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

نغطي القدر ونتركه جانباً.

After the rice is cooked, stir it and add the stuffing on top. Cover and leave it on low heat for 20 minutes.

بعد أن ينضج الارز، نقلبه ونضيف الحشو فوقه ونعيد تغطيته ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

بخاري الدجاج

احنا عنجد كنا نضيع وقتها بسلق الذره لفترات طويله

Corn

We boil water in a large pot, then add 1 teaspoon of sugar.

نقوم بغلي الماء في قدر كبير، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر.

We add the ears of corn to the boiling water.

نضع أكواز الذرة في الماء المغلي.

نترك الذرة تغلي لمدة تتراوح بين دقيقة وخمس دقائق.

We cover the pot, turn off the heat, and let the corn sit in the water for 30 minutes.

نقوم بتغطية القدر وإطفاء النار، ثم نترك الذرة في الماء لمدة 30 دقيقة.

We wash the ears of corn and dry them thoroughly.

نقوم بغسل أكواز الذرة وتجفيفها جيدًا.

We place the ears of corn in the air fryer and cook at 200°C for 30 minutes.

نضع أكواز الذرة في جهاز الإير فراير، ونطهوها على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة.

متبل السلق

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حلى الكاسترد

حلى الحطب الصحي

بخاري الدجاج

سلق الذره