Name: ليالي لبنان
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Cup Milk; 0.25 Cup Fine semolina; 2 Tablespoons (tbsp) Cream; 0.5 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1 Psc. Puff pastry dough; 1 Cup Chocolate

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

ليالي لبنان فكرة جديدة وحلوة كتير للتقديم في بوفيهات العزايم في رمضان وممكن للأطفال نحشيهم شوكولاته رح يكيفوا عليهم ..

Milk

Fine semolina

Cream

Sugar

Blossom water

Puff pastry dough

Chocolate

نقوم بوضع الحليب في قدر على البارد

Mix in the semolina, cream, sugar, and orange blossom water while stirring continuously until well combined.

نضيف إليه السميد الناعم، القشطة، السكر، وماء الزهر مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.

Place the pot over medium heat and keep stirring until the mixture thickens and reaches a creamy consistency.

نضع القدر على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفًا وسميكًا

Cut the puff pastry into suitable pieces to form baskets, then place them into muffin tins or molds to shape them.

نقوم بتقطيع عجينة البف بيستري إلى قطع مناسبة لتشكيل السلال، ثم نضعها في قوالب مخصصة أو أكواب المافن لتأخذ الشكل المطلوب.

Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake the puff pastry on the middle rack until it puffs up and turns golden brown.

ندخل عجينة البف بيستري إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط ونتركها حتى تنتفخ وتأخذ لونًا ذهبيًا.

Remove the baskets from the oven and let them cool slightly before filling them with Lebanese Nights cream or chocolate, as desired.

نخرج السلال من الفرن ونتركها تبرد قليلًا، ثم نقوم بحشوها بكريمة ليالي لبنان أو بالشوكولاتة حسب الرغبة.

نزين السلال حسب الذوق ونقدمها باردة

Making them a perfect dessert for gatherings, especially during Ramadan and festive occasions.

تعد مناسبة جدًا للعزائم والمناسبات، خاصة في رمضان والأعياد.

ليالي لبنان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Sausage

Butter

Olive oil

Onion

Paprika

Dried parsley

Salt

Black pepper

Pepper paste

Green pepper

Cherry tomato

Tomato juice

Pasta cooking water

Pasta

Shredded cheese

Minced parsley

Boil a pot of water with a pinch of salt and a spoon of oil. Once it starts boiling, add the pasta and cook until tender, then drain it and keep one cup of the cooking water aside.

نقوم بوضع قدر من الماء على النار مع رشة ملح وملعقة زيت، وعندما يغلي الماء نضيف المكرونة ونتركها حتى تُسلق ثم نُصفيها ونحتفظ بكوب من ماء السلق.

Place a small piece of butter with a bit of olive oil in a hot pan over the stove.

نضع قطعة زبدة مع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار.

Add the sliced sausage to the pan and stir until it starts to change color.

نضيف السجق المقطع إلى المقلاة ونقلبه حتى يبدأ لونه في التغير.

Add the chopped onion and sauté until it softens.

نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

Add paprika, dried parsley, salt, and black pepper, and mix well.

نضيف البابريكا والبقدونس المجفف والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدًا.

Add the chopped green bell pepper and diced tomatoes, then stir the mixture.

نضيف الفلفل الرومي الأخضر والطماطم المقطعة إلى الخليط ونقلب.

Add a spoonful of red pepper paste, then pour in the tomato juice and the reserved pasta water.

نضيف ملعقة من دبس الفليفلة الحمراء، ثم نسكب عصير الطماطم وماء سلق المكرونة.

Lower the heat, cover the pan, and let it cook on low heat until the sausage is cooked and the sauce thickens

نخفض درجة الحرارة ونغطي المقلاة ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج السجق وتتكاثف الصلصة

Add the cooked pasta to the sauce and stir until it absorbs all the flavors.

نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونقلب حتى تتشرب النكهات جيدًا.

Sprinkle grated cheese on top and let it melt slightly.

نرش الجبنة المبشورة على الوجه ونتركها حتى تذوب قليلًا.

Garnish with freshly chopped parsley and serve hot.

نزين بالبقدونس الطازج المفروم ونقدمها ساخنة

معكرونة بالسجق

ساندويش البيض الياباني 🇯🇵

Toast

Boiled egg

Japanese mayonnaise

Green onion

Boil eggs and cut them into pieces, separate the egg yolks from the egg whites.

نسلق البيض ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نفصل صفار البيض عن بياضه.

Mix egg yolks with Japanese mayonnaise, salt, black pepper, and a pinch of sugar.

نخلط صفار البيض مع المايونيز الياباني، والملح، والفلفل الأسود، ورشة من السكر.

Add the egg yolk mixture to the egg whites and mix well.

نضيف خليط صفار البيض إلى بياض البيض ونخلط جيدًا.

Spread the egg mixture on the bread slices.

نفرد خليط البيض على شرائح الخبز.

نزين الساندويتشات بالبصل الأخضر المفروم.

ساندويش البيض الياباني

خبز الثوم بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Minced garlic

Red bell pepper

Mayonnaise

Mozzarella

Baguette

Cream cheese

In a frying pan, add oil or butter, then put the chopped garlic and stir a little.

في مقلاة نضيف الزيت اوالزبدة ثم نضع الثوم المفروم ونقلب قليلا

Add the chopped red and green bell peppers and turn off the heat

نضيف  الفليفلة الحمراء والخضراء المفرومة ثم نغلق النار مباشرة

Add the cream cheese and mayonnaise to the mixture and stir well until the ingredients are combined.

نضيف الجبن الكريمي والمايونيز الي الخليط ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Cut the French bread into equal pieces and put it in an oven tray with parchment paper, then put the prepared mixture on top.

نقطع الخبز الفرنسي الي قطع متساوية ونضعه فيه صينية فرن عليها ورق زبدة ثم نضع فوقه الخليط الذي حضرناه

Top and bottom with mozzarella and bake in the oven at 180 degrees for 10 minutes 
Wolff health

نضع الموزاريلا ثم ندخلله الفرن على درجة حرارة  ١٨٠ من أعلى ومن اسفل لمدة ١٠ دقائق 
والف صحة

خبز الثوم

شوربة العدس بالكفتة ادمان لازم تجربوها

Lentils

Chopped Onion

Minced garlic cloves

Cumin

Dried Coriander

Turmeric

Tomato paste

Chicken Stock Powder

lemon

Cook the cracked lentils in 1 liter of water until they are tender.

نقوم بسلق العدس المجروش مع لتر ماء حتى ينضج

We make balls of kofta (mixed with onion, parsley, spices, and salt) and then brown them in a little butter and olive oil.

نقوم بعمل كرات من الكفتة (بخلطها مع البصل، البقدونس، البهارات، والملح) ثم نقوم بتحميرها في قليل  من الزبدة وزيت الزيتون .

Add the chopped onion, minced garlic, cumin, dried coriander, turmeric, and black pepper, and sauté for a bit.

نقوم بإضافة البصلة المفرومة، التوم المهروس، الكمون، الكزبرة الناشفة، الكركم، الفلفل الأسود وقلّبهم قليلاً.

Add the tomato paste, chicken broth cube, and salt.

نقوم بإضافة رب البندورة، مكعب مرق الدجاج، والملح.

When the lentils are ready, add them to the kofta balls, add more water and simmer for 5 minutes

عندما يصبح العدس جاهزاً، نقوم بإضافته الي كرات الكفتة ونضع المزيد من الماء ونتركهم على النار لمدة ٥ دقائق

Served with parsley and a squeeze of lemon

نقدمها مع البقدونس وعصرة من الليمون

ليالي لبنان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

معكرونة بالسجق

ساندويش البيض الياباني

خبز الثوم

شوربة عدس بالكفتة