Name: كريمة الفستق
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 150 Grams (g) White chocolate; 2 Cup Milk powder; 1 Grams (g) Cold butter; 1 Cup Oil; 0.25 Can Sweetened Condensed Milk

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

كريمة الفستق ( صوص البيستاشيو)

Pistachio

White chocolate

Milk powder

Cold butter

Sweetened Condensed Milk

We peel the pistachios from their outer shell.

نقوم بتقشير الفستق من طبقته الأولى.

We place the peeled pistachios in boiling water for 5 minutes.

نقوم بوضع الفستق المقشر في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.

We rub the pistachios inside a clean towel to remove the red skin.

نقوم بفرك الفستق داخل فوطة نظيفة لإزالة القشرة الحمراء.

We dry the pistachios in the air fryer or oven at the lowest temperature for 10 minutes.

نقوم بتجفيف الفستق في القلاية الهوائية أو الفرن على أقل درجة حرارة لمدة 10 دقائق

We grind the pistachios in a food processor or blender until they become a fine powder, stopping every 2 minutes to stir.

نقوم بطحن الفستق في الكبة أو الخلاط حتى يصبح بودرة ناعمة، مع التوقف كل دقيقتين وتقليبه.

We add the cold butter cube and the spoon of oil to the ground pistachios and mix well.

نقوم بإضافة مكعب الزبدة الباردة وملعقة الزيت إلى الفستق المطحون ونخلط جيداً

We add the milk powder and the melted white chocolate and mix until creamy.

نقوم بإضافة الحليب البودرة والشوكولاتة البيضاء المذابة ونخلط حتى يصبح القوام كريمياً.

We adjust the texture by adding condensed milk

نقوم بضبط القوام بإضافة الحليب المكثف المحلى

We pour the pistachio cream into a clean, sterilized glass jar.

نقوم بصب كريمة الفستق في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.

كريمة الفستق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

السينابون بأطيب طريقة رح تدمنوه

Flour

Butter

Warm milk

Sugar

Instant yeast

Warm water

Brown sugar

Cinnamon

Cream cheese

Powdered sugar

Whipping cream

Caramel sauce

Prepare the yeast: Add 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of yeast, and a little warm water, then let it double in size.

نقوم بتحضير الخميرة: نضيف ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الخميرة، والقليل من الماء الدافئ، ثم نتركها لتتضاعف حجمها.

Add 3 cups of sifted flour and 1 tablespoon of sugar to the mixer.

نضيف 3 أكواب من الطحين المنخول وملعقة كبيرة من السكر إلى العجانة.

Add warm milk and the yeast mixture, then knead for 10 minutes.

نضيف الحليب الدافئ والخميرة ونقوم بالعجن لمدة 10 دقائق.

Add the butter at room temperature and knead for 5 more minutes.

نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونواصل العجن لمدة 5 دقائق.

Let the dough rise until it doubles in size (about 1 hour).

نترك العجينة لتتخمر حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة).

Prepare the filling: Mix 150 grams of butter with brown sugar and cinnamon.

نقوم بتحضير الحشوة: نخلط ١٥٠ جرام من الزبدة مع السكر البني والقرفة.

Roll the dough into a rectangle shape and spread the filling over it.

نفرد العجينة على شكل مستطيل وندهنها بالحشوة.

نقطع العجينة إلى مربعات.

نقوم بلف المربعات على شكل رولات.

Place the rolls on a baking sheet and let them rise for 30 minutes.

نضع الرولات في صينية الفرن ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.

Bake the rolls in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15-20 minutes.

نخبز الرولات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة

Prepare the topping: Mix cream cheese, powdered sugar, and fresh whipping cream.

نقوم بتحضير التغطية: نخلط الجبن الكريمي مع السكر البودرة وكريمة الخفق.

Spread the topping on the cinnamon rolls and add caramel if desired.

نضع التغطية على السينابون رولز ونضيف الكراميل حسب الرغبة.

سينابون رول

أصداف المعكرونة المحشية مع صوص اللبن المطبوخ

Pasta

Minced beef

Onion

Minced garlic cloves

Seven spices

Salt

Yogurt

water

Starch

eggs

Garlic

Mint

Olive oil

نقوم بسلق المعكرونه الصدف

To prepare the filling: In a pan, add olive oil and then add the meat until it changes color. Next, add the spices, salt, onion, and garlic, and stir for two minutes. Then add the pine nuts and fry until the meat is fully cooked.

لتحضير الحشوة: في طاسه نقوم بوضع زيت الزيتون ثم نضع اللحمه حتى يتغير لونها ثم نضع البهارات والملح والبصلة والثوم ونقلب لمدة دقيقتين ثم نقوم بوضع الصنوبر ونقلي لحتى تنضج اللحمه

To prepare the yogurt, we dissolve the cornstarch in water. In a cold bowl, we mix the yogurt, cornstarch mixture, and egg. Then, we heat the yogurt mixture over medium heat, stirring continuously until it boils. *Note: It's important to stir well until the yogurt boils, then we add the salt.*

لتحضير اللبن: نقوم بإذابة النشاء بالماء 
وعلي البارد نقوم بخلط اللبن وخليط النشا بالماء مع البيضه 
ثم نقوم بوضع اللبن على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي 
*ملحوظة: من المهم أن نقلب جيدا حتى يغلي اللبن ثم نضع الملح

We place the boiled pasta shells in a baking dish, fill them with the meat filling, and pour the cooked yogurt over them. Then, we bake it in the oven until the yogurt is bubbling, for about 10 minutes.

نضع أصداف المعكرونة المسلوقه في صينية للفرن ثم نحشيها بحشوة اللحمه ونضع عليها اللبن المطبوخ ثم ندخلها الي الفرن حتي يغلي اللبن تقريبا لمدة 10 دقائق

We fry the garlic and mint in olive oil, then add it to the pasta. Serve it with white rice. Enjoy your meal!

نقوم بقلى الثوم والنعناع في زيت زيتون ثم نضعه على المعكرونه 
وتقدم مع ارز ابيض وصحتين🤍

أصداف المعكرونة المحشية

Minced grape leaves

Tomato

Tomato paste

Black pepper

Dried Coriander

Garlic powder

Onion powder

Vegetable stock powder

Pomegranate molasses

Rice

Friends bread

Tahini

Minced garlic

lemon

Heat olive oil in a pot over medium heat, then add the chopped onion and sauté until it softens and becomes translucent.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

Add the chopped (pre-boiled) grape leaves and stir until they soften slightly.

نقوم بإضافة ورق العنب المفروم (بعد سلقه مسبقاً) ونقلبه حتى يلين قليلاً.

Add the chopped tomato and tomato paste, then mix well.

نقوم بإضافة البندورة المفرومة ومعجون البندورة ونقلّب المكونات جيداً.

Pour in the water and let the mixture simmer over medium heat for about 10 minutes until slightly thickened.

نقوم بإضافة الماء ونترك الخليط على نار متوسطة حتى يتسبك لمدة 10 دقائق تقريباً

Add the seasonings: salt, black pepper, coriander, onion powder, garlic powder, a pinch of Maggi, and pomegranate molasses.

نقوم بإضافة البهارات: الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، بودرة البصل، بودرة الثوم، رشة من الماجي، ودبس الرمان.

Add the rice, stir briefly, then cover the pot and let it cook over low heat until the rice is fully cooked.

نقوم بإضافة الأرز إلى الخليط ونقلّبه قليلاً، ثم نغطي الطنجرة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً

While the rice cooks, prepare the tahini sauce by mixing yogurt, tahini, garlic, lemon juice, and salt in a bowl. Whisk until smooth and creamy.

أثناء نضج الأرز، نقوم بتحضير صلصة الطحينية بمزج اللبن والطحينية والثوم والليمون والملح في وعاء، ثم نخفق المكونات حتى نحصل على قوام سلس وناعم.

In a serving dish, place a layer of fried bread at the bottom.

في طبق التقديم، نقوم بوضع طبقة من الخبز المقلي في القاع.

Add a layer of the rice and grape leaf mixture over the bread.

فوق الخبز المقلي، نضيف طبقة من خليط الأرز وورق العنب.

Pour the tahini sauce evenly over the top.

نقوم بسكب صلصة الطحينية فوق الطبق وتوزيعها بشكل متساوٍ.

Garnish with extra fried bread pieces, toasted almonds, chopped parsley, and a light drizzle of pomegranate molasses.

نزيّن الطبق بالخبز المقلي الإضافي، واللوز، والبقدونس، مع رشة خفيفة من دبس الرمان

Tips
The grape leaves must be boiled beforehand so they’re soft enough for the dish.

نصائح

يجب أن يكون ورق العنب مسلوقًا مسبقًا حتى لا يبقى قاسياً في الطبق النهائي.

فتة ورق العنب

This chocolate seed bark is packed with nutrients, thanks to the variety of seeds and hemp seeds, making it a guiltless, gluten-free, and refined sugar-free dessert!

Pumpkin seeds

Flaxseed

Sesame

Sunflower seeds

Chopped Walnuts

Almonds

Hemp seeds

Shredded coconut

Maple syrup

Dark chocolate

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

Mix all the seeds and nuts with the tahini, coconut, maple syrup, and cinnamon in a bowl until combined.

نقوم بخلط جميع البذور والمكسرات مع الطحينة، وجوز الهند، وشراب القيقب، والقرفة في وعاء حتى تتجانس المكونات.

Spread the mixture evenly on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بفرد الخليط بالتساوي على صينية مُبطنة بورق الزبدة.

Place the tray in the oven and bake until golden.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتى يَكتسب الخليط لونًا ذهبيًا.

Melt the dark chocolate in the microwave.

نقوم بإذابة الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف.

Remove the seed mixture from the oven, spread a layer of melted chocolate on top, and sprinkle with a pinch of salt.

نقوم بإخراج خليط البذور من الفرن، ثم نقوم بفرد طبقة من الشوكولاتة المُذابة على السطح، ونرش رشة خفيفة من الملح.

Place the tray in the freezer until fully set.

نقوم بوضع الصينية في الفريزر حتى تتماسك تمامًا.

نقوم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع ونقوم بتقديمها.

كريمة الفستق

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سينابون رول

أصداف المعكرونة المحشية

فتة ورق العنب

Chocolate Seed Bark