Name: كرات مع الشكولاته
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Milk powder; 0.25 Cup water; 1 Cup Sugar; 0.5 Cup Nuts; 0.25 Tablespoons (tbsp) Coconut powder; 100 Cup Chocolate Chips

Iraq – renowned for Iraqi and international cuisines.

Basher Fawzi

الطعم خيال والفكرة تجنن

Milk powder

water

Sugar

Nuts

Coconut powder

Chocolate Chips

**We mix** the powdered milk with warm water in a bowl and stir until the mixture is smooth

نخلط الحليب الباودر مع الماء الدافئ في وعاء ونقلبهم حتى يتجانس الخليط

We turn on the heat and add the nuts and shredded coconut, then add condensed milk or sugar to taste

نولع النار ثم نضيف المكسرات وجوز الهند المبروش، ونضيف حليب مكثف أو سكر حسب الرغبة

نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة

We melt the chocolate over steam until it becomes liquid

نذوب الشوكولاتة على البخار حتى تصبح سائلة

We place parchment paper in a rectangular shape, then distribute the balls on top

نضع ورق زبدة على شكل مستطيل، ثم نوزع الكرات فوقه

We pour the melted chocolate over the balls, then trim any excess

نسكب الشوكولاتة السائلة فوق الكرات، ثم نقطع الزوائد

We decorate the balls with white chocolate and pistachios as desired

نزين الكرات بالشوكولاتة البيضاء والفستق حسب الرغبة

كرات مع الشكولاته

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الكستناء معشوقة الشتاء بدون فرن وبطريقة مضمونة واسرع بالقلاية الهوائية

Chestnut

Make a cross-cut on the surface of the chestnut.

قم بعمل قطع عرضي على سطح الكستناء.

Soak the chestnuts in water for half an hour.

انقع الكستناء في الماء لمدة نصف ساعة.

Use the air fryer after straining the chestnuts.

استخدم جهاز القلي الهوائي  بعد تصفية الكستناء.

Place the chestnut in the device with the cut side facing up.

ضع الكستناء في الجهاز بحيث يكون الاتجاه الجانبي المقطوع للأعلى.

Set the temperature to about 180 degrees Celsius for 13-14 minutes.

اضبط درجة الحرارة على حوالي 180 درجة مئوية لمدة 13-14 دقيقة.

After the time is up, open the device and enjoy the smell of chestnuts.

بعد انتهاء الوقت، افتح الجهاز واستمتع برائحة الكستناء.

You can easily open the chestnut, and you'll find the nut perfectly ready.

يمكنك فتح الكستناء بسهولة وستجد الحبة جاهزة تمامًا.

الكستناء

كفتة بالقلاية كتير سهلة وسريعة

Ground meat

White Onion

Garlic

Cumin

Paprika

Salt

Black pepper

Cherry tomato

Tomato paste

Grate the onion and squeeze it to remove excess juice.

نبرش البصلة ونعصرها جيدًا للتخلص من السوائل.

In a bowl, add the minced meat, onion, spices (cumin, paprika, salt, and pepper), and knead the mixture well for 3-5 minutes.

في وعاء، نضيف اللحمة والبصل والتوابل (الكمون، البابريكا، الملح والفلفل) ونعجن الخليط جيدًا لمدة 3-5 دقائق.

Shape the meat mixture into meatballs or kebab sticks.

نقوم بتشكيل اللحمة إلى كرات أو أصابع كفتة.

Heat some olive oil in a pan over medium-high heat

في مقلاة، نضع قليلًا من زيت الزيتون الساخن.

Add the kebabs to the pan and fry them well until they turn brown and crispy, flipping them occasionally.

نضيف الكفتة إلى المقلاة ونقليها جيدًا على نار متوسطة إلى عالية حتى تأخذ لونًا بنيًا وتصبح مقرمشة. نقلبها أثناء الطهي.

Chop the tomatoes and garlic, then add them to the pan.

نقطع البندورة والثوم ونضيفهم إلى المقلاة.

Once the tomatoes soften and the garlic fries, mix the tomato paste with water, salt, and pepper in a separate bowl and add it to the meatballs

عندما تذبل البندورة وتتقلى الثوم، نخلط معجون البندورة مع الماء، الملح والفلفل في وعاء. نضيفه إلى الكفتة.

Let the mixture boil on high heat for 10-15 minutes until the sauce thickens

نترك الخليط يغلي على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الصوص أكثر كثافة

Serve the kebabs with rice or any preferred side

نقدم الكفتة مع الأرز أو أي إضافة مفضلة.

كفتة

كيك الشوكولاتة بالمقلاة مع صوص غني

Vegetable oil

Cocoa

eggs

Vanilla

Milk

Flour

Baking soda

Baking powder

Warm milk

Chocolate Spread

Cream

Instant coffee

Add the oil and cocoa powder to the skillet and stir well.

نضع الزيت والكاكاو في المقلاة ونقلب الخليط جيداً.

Add the eggs, vanilla, sugar, and milk. Stir for 2–3 minutes until the sugar dissolves completely.

نضيف البيض، الفانيليا، السكر، والحليب، ثم نحرّك المزيج لمدة 2–3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.

Add the flour, baking soda, and baking powder. Mix until smooth.

نضيف الطحين، البيكنج صودا، والبيكنج باودر، ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس

Place the skillet over very low heat, cover it with a lid, and let it cook for about 30 minutes.

نضع المقلاة على نار منخفضة جدًا، نغطيها، ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

Check for doneness using a toothpick. If it comes out clean, the cake is ready.

نتحقق من نضج الكيك باستخدام عود الأسنان، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.

In a separate bowl, mix the warm milk with the chocolate sauce until fully dissolved.

في وعاء منفصل، نخلط نصف كوب الحليب الدافئ مع ملعقتين صغيرتين من الشوكولاتة السائلة حتى تذوب جيداً.

Pour the soaking syrup over the hot cake, letting it absorb the liquid.

نسكب خليط التشريب فوق الكيك مباشرة وهي ساخنة، ونتركها تمتصه.

Let the cake rest for 30 minutes to cool down—do not touch it, or it may fall apart.

نترك الكيكة ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تبرد تمامًا ولا نفصلها أو نحركها حتى لا تتفتت.

To make the topping, combine the cream, instant coffee, and chocolate sauce until smooth.

لتحضير الصوص، نخلط علبة القشطة مع القهوة سريعة الذوبان والشوكولاتة السائلة في وعاء حتى نحصل على خليط ناعم.

Once the cake has fully cooled, top it with the chocolate sauce in the skillet or transfer it to a serving plate.

بعد أن تبرد الكيكة، نزينها بالصوص في نفس المقلاة أو ننقلها إلى طبق التقديم.

Spread the topping evenly, slice the cake, and serve.

نوزع الصوص بالتساوي على الوجه، ثم نقطع الكيكة ونقدمها.

كيك الشوكولاتة بالمقلاة

كبدة دجاج بتحتاج دقايق على نار حماية اول دقيقتين سكروها عشان ما تفقع بوجهكم لا سمح الله وخلي النار حامية عشان تكون اخدت لون مقمر من تحت .. بعدين كمان ٣-٥ دقايق وبتكون جهزت بس توصل آخر مرحلة بالفيديو

Chicken Liver

Green pepper

Green chili pepper

Olive oil

Pomegranate molasses

lemon

Minced garlic

نقوم بتقطيع الفلفل إلي شرائح

Heat olive oil in a frying pan over high heat

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية

Add the sliced  pepper and sauté until slightly softened.

نضيف الفلفل ونقلبه حتى يذبل قليلاً.

Add the chicken liver to the pan and cover for 2 minutes to avoid splattering from the heat.

نضيف كبدة الدجاج إلى المقلاة ونغطيها لمدة دقيقتين حتى لا تتناثر السوائل بفعل الحرارة العالية.

Uncover and stir the liver with the bell pepper until the liver starts to cook and turns golden on the outside.

نكشف الغطاء ونقوم بتقليب الكبدة مع الفلفل حتى تبدأ بالنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.

Season the mixture with pomegranate molasses, black pepper, salt, and sumac (optional), and stir until everything is well combined.

نتبل الكبدة بدبس الرمان، الفلفل الأسود، الملح، والسماق إن رغبنا، ونواصل التقليب حتى تتجانس النكهات.

نقوم بإضافة الثوم المفروم ونقلب

Add the lemon juice and stir for another minute until the liver is fully cooked and absorbs the flavors.

نضيف عصير الليمون ونقلب المكونات لمدة دقيقة إضافية حتى تتشرب النكهات وتنضج الكبدة تماماً.

Remove from the heat and serve hot with bread or rice

نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.

كرات مع الشكولاته

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الكستناء

كفتة

كيك الشوكولاتة بالمقلاة

كبدة دجاج