Name: كابوريا بصوص الكاري
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Crab; 1 Psc. Onion; 2 Psc. Bell Peppers; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Grams (g) Fennel; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Cup Coconut milk; 1 Cup water; 2 Teaspoons (tsp) Curry powder; 2 Psc. Minced garlic cloves; 1 Teaspoons (tsp) Minced ginger

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

كابوريا بصوص الكاري 🦀 وياسلام مع عصرة لمون كده مع رز ابيض ... حدوووته

Crab

Onion

Bell Peppers

Ground Coriander

Cumin

Fennel

Paprika

Salt

Black pepper

Coconut milk

water

Curry powder

Minced garlic cloves

Minced ginger

Cut the crab in half and clean thoroughly.

قطّع الكابوريا إلى نصفين وانظفها جيدًا.

Heat a small amount of oil in a deep skillet over medium heat.

سخّن قليل من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

Add onion, bell peppers, coriander, cumin, and fennel; sauté until softened.

أضف البصل والفلفل الملون والكزبرة والكمون والشمر، وقلّب حتى تذبل المكونات.

Add minced garlic and sauté for a minute.

أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.

Add crab pieces to the skillet and gently stir.

ضع قطع الكابوريا في المقلاة وقلّب بلطف.

تبّل بالملح، الفلفل، والبابريكا.

Dissolve curry powder in 1 cup of water and add to the skillet. Stir the mixture and let it cook over medium heat for 10 minutes.

في كوب ماء، ذوّب الكاري البودرة وأضفه إلى المقلاة. قلّب المزيج واتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

Add coconut milk or cooking cream. (Or 1 cup grated coconut soaked in 2 cups hot water and strained)

أضف حليب جوز الهند أو كريمة الطهي.  (أو كوب جوز هند مبشور منقوع في 2 كوب ماء ساخن ومصفى)

Cover the skillet and let it simmer for 5 minutes. Serve the crab curry hot with white rice and a squeeze of lemon.

غطِ المقلاة واتركها تطبخ لمدة 5 دقائق. قدّم الكابوريا بصوص الكاري ساخنة مع أرز أبيض وعصرة ليمون.

كابوريا بصوص الكاري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مشروب الشوفان الرمضاني

Strawberry

Dates

Banana

Milk

Wash the strawberries well and remove the stems.

نقوم بغسل الفراولة جيدًا وإزالة أعناقها.

Slice the banana and remove the pits from the dates.

نقوم بتقطيع الموز وإزالة نوى التمر.

نقوم بوضع جميع المكونات في الخلاط.

Blend well until smooth and fully combined.

نقوم بخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Potato

Vegetable oil

White pepper

Smoked paprika

Garlic powder

Oregano

نقوم بتقشير البطاطا جيداً.

Cut the potatoes into very thin slices using a sharp knife.

نقطّع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين حاد.

Wash the potato slices in cold water several times to remove excess starch.

نغسل شرائح البطاطا بالماء البارد عدة مرات لإزالة النشاء الزائد.

Soak the slices in cold water for 10 minutes, then drain them well.

نترك الشرائح منقوعة في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم نصفيها جيداً.

Prepare a pot on the stove and pour in a generous amount of vegetable oil to heat.

نجهز الطنجرة على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي لتسخينه.

When the oil reaches a suitable high temperature for frying, fry the potato slices in batches to avoid overcrowding, turning them until golden brown and crispy.

عند وصول الزيت إلى درجة حرارة عالية مناسبة للقلي، نبدأ بقلي شرائح البطاطا على دفعات لتجنب تكثف كمية البطاطا في الطنجرة، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

In a small bowl, mix the salt, white or black pepper, smoked paprika, garlic powder, curry powder, and oregano.

في وعاء صغير، نخلط الملح والفلفل الأبيض أو الأسود، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، رشة الكاري والأوريغانو.

Once the potatoes are cooked and crispy, add the spice mixture immediately.

بعد أن تنضج البطاطا وتصبح مقرمشة، نضيف خليط التوابل إليها مباشرة.

Toss the potatoes well with the spices so that all slices are evenly coated.

نقلب البطاطا مع التوابل جيداً حتى تتغطى جميع الشرائح بالتساوي.

Serve the hot fries with mayonnaise and ketchup as desired.

نقدم البطاطا المقلية ساخنة مع المايونيز والكاتشب حسب الرغبة.

Spiced French Fries

بطاطا مقلية

اسهل واسرع نوتيلا بالقهوه هتفوقك

Hot Milk

Instant coffee

Unsweetened cocoa

Prepare the dates and soak them in half a cup of hot milk.

نحضر التمر وننقعه في نصف كوب من الحليب المغلي.

نضيف القهوة سريعة الذوبان والكاكاو الخام.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add 10 g more cocoa powder and blend again until thick.

نضيف 10 جرام إضافية من الكاكاو ونستمر بالخلط حتى يثقل القوام.

Transfer the mixture to a glass jar and seal tightly.

ننقل الخليط إلى برطمان زجاجي ونغلقه بإحكام.

نوتيلا بالقهوه

السلطة الفلاحية الغرقانة بزيت الزيتون

Tomato

Green pepper

Mint

Parsley

Lemon juice

Olive oil

Chop the tomatoes into small cubes and place them in a glass bowl.

نقوم بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء زجاجي.

نقطع البصل ونضيفه إلى الوعاء.

Slice the green pepper and add it to the mixture.

نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه مع المكونات.

Finely chop the mint, and optionally some parsley, and add them in.

نفرم النعناع، ويمكننا إضافة القليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة، ثم نضيفهما.

نضيف عصير الليمون والملح إلى الوعاء.

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة.

Pour in a generous amount of olive oil and mix again.

نضيف كمية وفيرة من زيت الزيتون ونخلط مرة أخرى.

نسكب السلطة في طبق التقديم.

We serve the salad alongside our potato sandwiches

نقوم بتقديم السلطة بجانب ساندويتشات البطاطس

كابوريا بصوص الكاري

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مشروب الشوفان الرمضاني

بطاطا مقلية

نوتيلا بالقهوه

السلطة الفلاحية