Name: قراميش الزعتر
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Bread; 3 Cup Olive oil; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 0.5 Tablespoons (tbsp) Sumac

Kuwait, renowned for international cuisines.

Salwa Al-Adham

لا تكبوا الخبز البايت اعملوا قراميش الزعتر وادعولي😀

Bread

Olive oil

Dried Thymus

Sumac

نقوم بتقطيع الخبز إلى مثلثات.

Spray or brush olive oil over the bread pieces.

نرش زيت الزيتون على وجه الخبز.

نضيف رشة من السماق لإضفاء نكهة مميزة.

Place the triangles on a baking tray and put them in the oven.

نضع المثلثات في صينية وندخلها إلى الفرن.

Keep an eye on them while baking to ensure they become crispy without burning

نراقب الخبز أثناء الخبز حتى يتحمص دون أن يحترق.

قراميش الزعتر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Turnip

Beet

Coarse salt

Citric acid

water

Wash turnips, trim ends, and remove dark spots.

نغسل اللفت ونقطع أطرافه ونزيل الأجزاء السوداء.

Halve each turnip and cut into desired sizes.

نقطع كل حبة لفت إلى نصفين ثم إلى قطع حسب الرغبة.

نقطع الشمندر إلى قطع متوسطة.

Layer turnip, beetroot, and optional cauliflower in a clean jar.

نضع طبقات من اللفت والشمندر (والقرنبيط إن وجد) في مطربان نظيف.

Dissolve rock salt in water and add citric acid.

نذوب الملح الصخري في الماء ونضيف نصف ملعقة ملح الليمون.

Pour salted water over vegetables to cover completely.

نصب الماء المملح فوق الخضار حتى يغمرها بالكامل.

Seal the jar tightly and leave in a warm place for 10 days.

نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في مكان دافئ لمدة 10 أيام.

مخلل الليفت

In love with this delicious Citrus Ricotta cake 💛💚.. vibrant citrusy flavour from the lemon and lime zest .. extra moist and fluffy from the ricotta cheese..don’t hesitate to bake it as I promise you will fall in love too 💚.Serve with homemade blueberry sauce and fresh cream for an exquisite treat

Flour

Sugar

Lemon zest

Lime Juice

Baking powder

Kosher salt

eggs

Ricotta cheese

Greek yogurt

Vanilla Extract

Unsalted butter

Almonds

Blueberries

Starch

Preheat the oven to 180°C (350°F). Line a springform pan with parchment paper.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. جهزي قالب سبرينغ فورم بورق الزبدة.

In a large bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. Set aside.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح، ثم اتركيه جانبًا.

. Rub the zest with sugar well to absorb all the citrus flavors.

امزجي قشر الليمون والليمون الحامض مع السكر جيدًا لامتصاص النكهات.

Add ricotta and yogurt and mix thoroughly.

أضيفي جبن الريكوتا والزبادي واخلطي جيدًا.

Add the eggs and vanilla, and whisk until well combined.

أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.

Gradually add the dry ingredients and fold gently, then fold in the melted butter.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخلطي برفق، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي مرة أخرى.

Pour the batter into the prepared pan and scatter almond flakes if using.

صبي الخليط في القالب المحضر وزينيه برقائق اللوز إذا كنت تستخدمينها.

Bake for 50-60 minutes, then cool in the pan for 5 minutes before removing and allowing to cool completely on a wire rack.

اخبزي في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، ثم دعي الكعكة تبرد في القالب لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من القالب لتبرد تمامًا على رف سلكي.

Serve with homemade blueberry sauce and fresh cream.

قدمي الكعكة مع صوص التوت الأزرق والكريمة الطازجة.

- 2 cups frozen (or fresh) blueberries
- 1/3 cup water
- 1/4 cup granulated sugar (white or coconut sugar works fine)
- 1 cup fresh or frozen blueberries
- 2 tbsp water
- 2 tbsp sugar
- A squeeze of lemon juice
- 1 tsp cornstarch dissolved in a little water

مكونات صوص التوت الأزرق
- 2 كوب توت أزرق مجمد أو طازج
- 1/3 كوب ماء
- 1/4 كوب سكر (يمكن استخدام السكر الأبيض أو سكر جوز الهند)
- 1 كوب توت أزرق طازج أو مجمد
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- عصرة ليمون
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذائبة في قليل من الماء

1. In a small saucepan, combine blueberries with sugar, water, and lemon juice.
2. Cook over medium-low heat until it starts boiling and the blueberries begin to burst.
3. Let it simmer for a few minutes.
4. Dissolve the cornstarch in water and add to the sauce, continuing to cook for a few more minutes until a thick sauce forms.

طريقة تحضير صوص التوت الأزرق
1. في قدر صغير، امزجي التوت مع السكر والماء وعصير الليمون.
2. اطهي المزيج على نار متوسطة منخفضة حتى يبدأ بالغليان وينفجر التوت.
3. اتركيه يغلي لمدة بضع دقائق.
4. امزجي النشا مع الماء وأضيفيه إلى الصوص، ثم اتركيه على النار لمدة دقيقة أو حتى يصبح كثيفًا.

Ricotta cake

شو اكتر نوع مخلل بتحبوه ؟؟؟ 🥒🥦🥕🥬
من بعد ما فقدت الامل ب مخلل السوق🥒 قررت اتحرك 🦦 ومن بعد هلق ما بقا رح اشتري لانو النتيجة بتجنن

Cucumber

Apple vinegar

Salt

نقوم بإضافة الماء إلى البرطمان.

Add the apple cider vinegar to the water.

نقوم بإضافة خل التفاح إلى الماء.

نقوم بإضافة ملح الطعام.

Stir the mixture well until the salt completely dissolves.

نقوم بخلط المكونات جيداً حتى يذوب الملح تماماً.

Remove the top part of the cucumbers (the part attached to the stem).

نقوم بإزالة الجزء العلوي من الخيار (المنطقة التي كانت متصلة بالساق).

Place the cucumbers neatly in the clean jar.

نقوم بوضع الخيار في البرطمان النظيف بشكل مرتب.

Pour the salty liquid mixture over the cucumbers until they are fully submerged.

نقوم بصب خليط الماء والخل والملح فوق الخيار حتى يُغمر تماماً.

Close the jar tightly, then leave it at room temperature for about 3 days to ferment.

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام، ثم نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ٣ أيام تقريباً حتى يتخلل.

Tips:
Any vegetables can be used according to your preference.

نصائح:

يمكن استخدام أي نوع من الخضروات حسب الرغبة.

It is preferable to use small, local cucumbers for better results.

يُفضّل استخدام الخيار البلدي الصغير لأنه يُعطي نتيجة أفضل.

You can add garlic cloves or herbs like dill to taste.

يمكن إضافة فصوص ثوم أو أعشاب مثل الشبت حسب الذوق.

مخلل الخيار

فتة الباذنجان مع اللبن والطحينة

Eggplant

Pitta Bread

Yogurt

Tahini

Minced garlic

lemon

Chopped Onion

Black pepper

Crushed red pepper

Cumin

Tomato paste

Grated tomatoes

Fried almonds

Minced parsley

Pomegranate molasses

Ghee

We peel the eggplants in a striped pattern (alternating strips), then cut them into medium-sized cubes.

نقوم بتقشير الباذنجان بطريقة متقطعة (دروب دروب)، ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

We fry the bread cubes until golden brown and set them aside to drain excess oil.

نقلي الخبز المقطع حتى يصبح ذهبي اللون، ونصفيه من الزيت.

We fry the eggplant cubes until nicely golden, then let them drain.

نقلي الباذنجان حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم نتركه ليصفى من الزيت.

To prepare the yogurt-tahini mixture (called bedwah), we place 2 cups of yogurt, 3 tablespoons tahini, 2 minced garlic cloves, juice of half a lemon, and salt into a bowl.

لتحضير البدوة، نضع في وعاء 2 كوب من لبن الزبادي، 3 ملاعق من الطحينة، 2 فص ثوم مهروس، عصير نصف ليمونة، والملح حسب الرغبة.

We whisk the ingredients together until smooth and well combined.

نقوم بخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

To make the sauce, we heat olive oil in a pan, add the chopped onion, and sauté briefly.

لتحضير الصلصة، نسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه قليلاً.

We add the garlic, then season with salt, black pepper, red pepper, and a pinch of cumin.

نضيف الثوم ونقلبه مع البصل، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، ورشة كمون

We add 1 teaspoon of tomato paste and 2 grated tomatoes, stir well, and leave the sauce on low heat to simmer and thicken.

نضيف ملعقة صغيرة من دبس البندورة، وحبتي بندورة مبشورتين، ثم نقلب ونترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.

In a serving dish, we start with a layer of fried bread, followed by a layer of fried eggplant.

في طبق التقديم، نبدأ بوضع طبقة من الخبز المقلي، ثم نضيف طبقة من الباذنجان المقلي

We pour the cooked tomato sauce over the eggplant, then add the yogurt-tahini mixture.

نسكب فوقها الصلصة المسبكة، ثم نضيف خليط اللبن والطحينة (البدوة).

We garnish with fried almonds, a sprinkle of parsley, and a drizzle of pomegranate molasses.

نزين الوجه باللوز المقلي، ورشة من البقدونس، والقليل من دبس الرمان.

نقوم بإذابة السمن على النار حتى تسخن

Finally, we drizzle hot ghee over the top for that traditional flavor and sizzling finish.

أخيرًا، نقوم بطش السمنة الساخنة فوق وجه الفتة لإضفاء نكهة مميزة.

قراميش الزعتر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مخلل الليفت

Ricotta cake

مخلل الخيار

فتة الباذنجان