Name: مخلل الليفت
Total time: 0:30
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Turnip; 1.5 Psc. Beet; 3 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Citric acid; 1 Cup water

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

Turnip

Beet

Coarse salt

Citric acid

water

Wash turnips, trim ends, and remove dark spots.

نغسل اللفت ونقطع أطرافه ونزيل الأجزاء السوداء.

Halve each turnip and cut into desired sizes.

نقطع كل حبة لفت إلى نصفين ثم إلى قطع حسب الرغبة.

نقطع الشمندر إلى قطع متوسطة.

Layer turnip, beetroot, and optional cauliflower in a clean jar.

نضع طبقات من اللفت والشمندر (والقرنبيط إن وجد) في مطربان نظيف.

Dissolve rock salt in water and add citric acid.

نذوب الملح الصخري في الماء ونضيف نصف ملعقة ملح الليمون.

Pour salted water over vegetables to cover completely.

نصب الماء المملح فوق الخضار حتى يغمرها بالكامل.

Seal the jar tightly and leave in a warm place for 10 days.

نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في مكان دافئ لمدة 10 أيام.

مخلل الليفت

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Fish

Salt

lemon

Minced garlic

Rosemary

Olive oil

Wild thyme

نقوم بوضع السمك في وعاء مناسب.

نقوم بإضافة الملح إلى السمك.

Squeeze the lemons and pour the juice over the fish.

نقوم بعصر الليمون وإضافة عصيره على السمك.

نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى السمك.

نقوم بإضافة الروزماري.

نقوم بصب زيت الزيتون على السمك.

Cover the fish with the mixture and refrigerate to marinate overnight

نقوم بتغطية السمك بالخليط وتركه في الثلاجة لتتبل النكهات لمدة ليلة كاملة

نقوم بإضافة الزعتر البري داخل بطن السمكة.

Cover the outside of the fish with thyme.

نقوم بتغطية السمكة بالزعتر من الخارج.

نقوم بلف السمكة بورق الزبدة جيدًا.

نقوم بوضع السمكة على صينية الفرن.

Bake the fish in a preheated oven for 20 minutes until fully cooked.

نقوم بخبز السمكة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

Serve the grilled fish with potato wedges.

نقوم بتقديم السمكة المشوية مع ودجز البطاطس.

Garnish with colorful bell peppers and lemon slices.

نقوم بتقديم السمكة مع شرائح الفلفل الرومي الملون والليمون للتزيين.

سمك مشوي

🍋
أطيب سناك فيكن تحضروه منعش بالصيف بس كمان طيب بالشتاء حااامض🤤كتير ملح وكمون🤤بسيطة واكيد الكل بيحبها وبيعرف يحضرها بس كمان في كتير ما بيعرفوها

Carrot

Cumin

نقوم بتقشير الجزر وغسله جيداً.

Cut the carrots into thin rounds or sticks, as desired.

نقوم بتقطيع الجزر إلى دوائر رفيعة أو أعواد حسب الرغبة.

Place the chopped carrots in a suitable bowl.

نقوم بوضع الجزر المقطع في وعاء مناسب.

Add salt and ground cumin over the carrots.

نقوم بإضافة الملح والكمون فوق الجزر.

Squeeze the lemon juice over the mixture.

نقوم بعصر الليمون فوق الخليط.

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.

نقوم بتقديمه بارداً كسناك أو طبق جانبي.

سناك الجزر مع الحامض

اطيب واسهل صوص للكبسات والمندي والمضغوط والزربيان نفس يلي بيقدموه بالمطاعم وأطيب كمان 😋

Tomato

Bell Peppers

Onion

Garlic

Kabsa spices

Ground Coriander

Place tomatoes, peppers, onions, garlic, and lemon in the food processor.

تُوضع الطماطم، الفلفل، البصل، الثوم، والليمون في المحضر.

Add salt, kabsa or curry spice, and coriander powder.

يُضاف الملح، بهارات الكبسة أو الكاري، وبودرة الكزبرة.

Blend the ingredients in the blender. Serve the sauce with kabsa.

تُخلط المكونات في المحضر. يُقدم الصوص بجانب الكبسة.

صوص الكبسات و المندي

ميني شاورما الدجاج وايد مميزة وسهلة

Flour

Yeast

Baking powder

Milk powder

Sugar

Vegetable oil

Warm water

Chicken shawarma

Garlic sauce

Lettuce

Chopped pickled cucumber

To prepare the bread dough:
We place 1 cup of white flour, 1 tablespoon of yeast, 1 tablespoon of baking powder, 3 tablespoons of powdered milk, 5 tablespoons of sugar, and 1 cup of water into the mixer and knead well.

تحضير عجينة الخبز:
نقوم بوضع كوب الطحين الأبيض، الخميرة، البيكنج بودر، الحليب البودرة، السكر، والماء في العجانة ونعجن جيدًا.

نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.

After 10 minutes, we add 2 more cups of flour and ¼ cup of vegetable oil, and knead again until we get a soft dough.

بعد مرور 10 دقائق، نضيف كوبين من الطحين مع ربع كوب الزيت ونعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة.

Divide the dough into small balls and roll out into small breads

نقسم العجينة إلي كرات صغيرة ونفردها على شكل خبز صغير

Place them on a greased baking tray, and bake at 200°C (390°F) for 10 minutes until slightly golden and cooked through.

نصفها في صينية مدهونة، وندخلها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر قليلاً.

To prepare the chicken shawarma:
We heat olive oil in a pan over medium heat and sauté the marinated chicken for 10 minutes until fully cooked and golden.

تحضير الشاورما:
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ونقوم بتشويح الدجاج المتبل لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً.

To assemble the shawarma:
We open the mini bread, spread ready-made garlic sauce inside, add crushed pickled cucumbers, then place the chicken shawarma, and top with shredded lettuce.

تجهيز الشاورما:
نفتح خبز الميني، وندهنه بصوص الثومية، ثم نضيف طبقة من المخلل المهروس، تليها كمية مناسبة من الشاورما، ثم نوزع الخس.

مخلل الليفت

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سمك مشوي

سناك الجزر مع الحامض

صوص الكبسات و المندي

ميني شاورما الدجاج