فطيرة الدجاج

نقوم بتسخين مقلاة على النار مع زيت الزيتون و الزبدة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

نضيف الثوم المفروم والكرفس الناعم ونقلب حتى تظهر رائحتهما.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات صغيرة

نضيف الدجاج المقطع ونقلبه حتى يتغير لونه.

نقوم بإضافة البهارات ونقلب المكونات جيدًا حتى ينضج الدجاج .

نضيف الفطر المقطع ونستمر في التقليب حتى يذبل.

نضيف البقدونس وكريمة الخفق ونترك الخليط على النار حتى يصبح متماسكًا قليلاً.

نضيف الجبنة الموزاريلا والشيدر ونقلب جيدًا.

نضع عجينة البف بستري في صينية الفرن ثم نرفع أطرافها ثم نلصق جميع القطع مع بعضها البعض حتى تختفي الفراغات كما موضح بالفيديو

نوزع الحشوة بالتساوي فوق العجينة، ثم نغطيها بقطع من العجينة كما موضح بالفيديو .

ندهن سطح العجينة بخليط صفار البيض، الخل، والحليب.

نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.