Name: جاجيك الشمندر
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Yogurt; 1 Psc. lemon; 2 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cloves Minced garlic; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried mint; 3 Psc. Beet; 3 Psc. Cucumber

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

سلطة الشوندر من أطيب انواع المقبلات

Yogurt

lemon

Tahini

Minced garlic

Salt

Dried mint

Beet

Cucumber

نقوم بوضع اللبن الزبادي في وعاء مناسب

نضيف عصير الليمون إلى اللبن ونقلب جيداً.

We add the tahini and mix until fully combined.

نضيف الطحينة ونخلط حتى تتجانس مع الخليط.

We add the salt, mashed garlic, and dried mint, then stir well.

نضيف الملح والثوم المهروس والنعناع المجفف ونحرّك جيداً.

We add the finely chopped beets followed by the finely chopped cucumbers and gently mix to combine all ingredients.

نضيف الشمندر المفروم ناعماً ثم الخيار المفروم ونقوم بتحريك الجاجيك بلطف حتى تتوزع المكونات.

We pour the cacik into the serving plate.

نصبّ الجاجيك في وعاء التقديم.

We garnish with dried mint and a fresh mint leaf, if desired.

نزيّن بالنعناع المجفف وورقة نعناع طازجة حسب الرغبة.

جاجيك الشمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عشاق صور الاوزي هاي الوصفة لإلكم❤️

Phyllo dough

Onion

Ground meat

Carrot

Chicken stock

Kabsa spices

Mixed spices

Cinnamon

Nutmeg

Rice

Roasted Almonds

We heat the oil in the pan and sauté the onion until it softens.

نقوم بتسخين الزيت في المقلاة ونقلب البصل حتى يذبل.

We add the minced meat and stir it until it changes color.

نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه.

We add the peas and carrots and let them cook for about 15 minutes.

نضيف البازلاء  والجزر ونتركهم لينضجوا لمدة 15 دقيقة تقريباً.

Add the chicken broth (or water) and spices such as kabsa spices, cinnamon, and nutmeg.

نضيف مرق الدجاج (أو الماء) مع البهارات مثل بهارات الكبسة، القرفة، وجوزة الطيب.

نضيف الأرز ونتركه يطهى حتى ينضج.

In a soup bowl, place a slice of kolage dough and fold it in half.

في طبق شوربة، نقوم بوضع شريحة من عجينة الكلاج ونثنيها من الجانبين.

Place the prepared mixture of rice and meat in the center of the dough and close it on all sides.

نضع المزيج المحضر من الأرز واللحم في وسط العجينة ونغلقها من جميع الجوانب.

We place the pouch in a baking dish greased with oil and ghee.

نقوم بقلب الصرة في صينية مدهونة بالزيت والسمن.

Place the tray in the oven and roast first on the bottom until browned, then roast on top until golden brown.

ندخل الصينية إلى الفرن ونشويها أولاً من الأسفل حتى تتحمر، ثم نشويها من الأعلى حتى يصبح لونها ذهبياً.

Garnish with fried almonds for a crunchy texture.

نزين الأوزي باللوز المقلي للحصول على قوام مقرمش.

صرر الأوزي

دجاج مشوي مع البطاطس بدون ما نكتر توابل

Lemon zest

Olive oil

Green Coriander

Minced garlic cloves

Chicken

We remove the backbone from the chicken and then cut it well so that it absorbs the sauce perfectly We place the chicken in the refrigerator for two hours or more

نقوم بنزع العمود الفقري من الدجاج ثم نشريحه جيدًا ليتشرب الصوص بشكل ممتاز نضع الدجاج في البراد لمدة ساعتين أو أكثر

We squeeze the juice of 4 lemons and grate the zest of 2 lemons We add one cup of olive oil to the lemon juice We crush 4 cloves of garlic or use ginger, but garlic is preferred We add a quarter cup of chopped fresh cilantro and a pinch of salt

نقوم بعصر 4 ليمونات ونبشر قشور 2 ليمون نضيف كوب واحد من زيت الزيتون إلى الليمون نهرس 4 فصوص من الثوم أو نستخدم الزنجبيل، ويفضل الثوم نضيف ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ورشة ملح

We place the chicken in the marinade and mix it well, then we put it in a Pyrex dish We add diced onions and potatoes on top and put it in the oven at 200 degrees for 45 minutes

نضع الدجاج في التتبيلة ونقلبها جيدا ثم نضعها في بايركس ونضع عليها مكعبات البصل والبطاطس وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٤٥ دقيقة

دجاج مشوي

فطاير بعجين العشر دقايق✅ذهبية✅هشة ✅قطنية✅وخفيفة✅والاهم من دون بيض عملت فيها وصفتين فطاير مشكلة بالجبنة

Yeast

Sugar

Milk powder

Flour

Warm water

Vegetable oil

Mozzarella

Chopped Mortadella

Minced bell pepper

Feta cheese

Cheddar

Minced Green Bell Pepper

Minced parsley

Sesame

Black Seeds

Yolk

Milk

Black pepper

Olive

In a bowl, we mix the ingredients of the first dough stage: 1 tablespoon yeast, 1 tablespoon sugar, 3 tablespoons powdered milk, 1 cup flour, and 1 cup warm water. We knead until the mixture is smooth.

نقوم بخلط مكونات المرحلة الأولى من العجينة في وعاء وهي: ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة سكر، ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة، كوب من الطحين وكوب ماء دافئ. نعجن حتى تتجانس المكونات.

We cover the dough and let it rest for 10 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

After resting, we add 2 more cups of flour and a pinch of salt, then knead again

بعد مرور الوقت، نضيف 2 كوب طحين مع رشة الملح ونعجن مجددًا.

We add one small coffee cup of vegetable oil, knead until the dough is soft and elastic

نضيف فنجان القهوة من الزيت النباتي ونعجن مرة أخيرة حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

We cover the dough and leave it to rise for 15–30 minutes until it doubles in size

نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة 15–30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

We divide the dough into small balls and flatten each into a round shape for stuffing.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على شكل دوائر مناسبة للحشو.

For the first filling, we mix: mozzarella cheese, mortadella or turkey slices, black olives, and chopped colorful bell peppers, then place a suitable amount into each dough round.

نحضر الحشوة الأولى بخلط: جبن موزاريلا، مرتديلا أو حبش مقطع، زيتون شرائح، وفليفلة ملونة مفرومة، ونضع كمية مناسبة داخل كل دائرة عجين.

Alternatively, for the second filling, we mix: feta cheese, mozzarella cheese, cheddar cheese, chopped green bell pepper, chopped parsley, sesame seeds, and nigella seeds.

أو نستخدم الحشوة الثانية وهي مكونة من: جبن فيتا، جبن موزاريلا، جبن شيدر، فليفلة خضراء مفرومة، بقدونس مفروم، سمسم، وحبة البركة.

We close the dough over the filling into the desired shape (discs, triangles, or rolls).

نغلق العجينة على الحشوة بالشكل المرغوب (أقراص، مثلثات أو لفائف).

We prepare the brushing mixture: egg yolk with a bit of milk, a pinch of salt, and a pinch of black pepper

نحضّر خليط دهن الوجه: صفار بيضة مع القليل من الحليب، رشة ملح، ورشة فلفل أسود

We brush the tops of the pastries and sprinkle them with sesame and nigella seeds.

ندهن وجه كل فطيرة، ونرش عليها سمسم وحبة البركة.

We cook the pastries in a skillet over medium heat or bake them in a preheated oven until golden and fluffy.

نخبز الفطائر في مقلاة على نار متوسطة أو في فرن محمى مسبقًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح هشة.

فطائر بعجينة العشر دقائق

كيك شوكولاتة بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

eggs

Vanilla

Cocoa

Baking powder

Instant coffee

Butter

Dark chocolate

Sweetened Condensed Milk

Cream

White chocolate

نخلط ٤ بيضات مع ١ م ص فانيلا.

ثم نضيف ٣/٤ كوب زيت نباتي.

Sift 1 1/2 cups flour with 1/2 cup cocoa powder and 2 tsp baking powder.

ننخل ١ ١/٢ كوب طحين مع ١/٢ كوب كاكاو و ٢ م ص بيكينغ باودر

Add the dry ingredients to the wet ingredients and stir well.

نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة و نقلب جيداً.

Pour the mixture into a buttered cake pan.

نسكب الخليط في قالب خبز مدهون بالزبدة.

Bake the cake at 180°C for 25-30 minutes.

نخبز الكيك على حرارة ١٨٠ لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة.

Prepare the sauce: In a pot, combine 3 cups milk, 3 tbsp sugar, 1/4 cup cocoa powder, and 1 tbsp instant coffee.

لتحضير الصوص: في قدر، نضع ٣ كوب حليب، ٣ م ك سكر، ١/٤ كوب كاكاو و ١ م ك قهوة سريعة الذوبان

Stir the ingredients on low heat until it boils.

نقلب المكونات على نار هادئة حتى تغلي.

Prepare the chocolate sauce: Melt 50 grams butter with 100 grams dark chocolate.

لتحضير صوص الشوكولا: نذوب ٥٠ غرام زبدة مع ١٠٠ غرام شوكولا داكنة.

Add half a can of sweetened condensed milk or 1 can of cream

نضيف نصف علبة حليب مكثف محلى أو علبة قشطة.

نسكب صوص الشوكولا على الكيك.

Decorate the cake with grated white chocolate

نزين الكيك بشوكولا مبروشة.

جاجيك الشمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

صرر الأوزي

دجاج مشوي

فطائر بعجينة العشر دقائق

Heavy chocolate cake