فرزنة كوكيز

نقوم بوضع 450 غ من الزبدة اللينة في وعاء الخلط، ثم نقوم بإضافة 2 كوب سكر بني رطب و2 كوب سكر أبيض، ونقوم بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس

نقوم بإضافة 4 بيضات و1.5 ملعقة كبيرة فانيلا إلى الخليط، ونقوم بخلطهم جيداً.

نقوم بإضافة 5 أكواب من الطحين الأبيض، و½ ملعقة كبيرة بيكنج صودا، و½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر إلى الخليط، ونقوم بخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نقوم بإضافة 4 أكواب من الشوكولاتة المفرومة أو رقائق الشوكولاتة إلى العجينة، ونقوم بخلطها يدوياً برفق.

نقوم بتشكيل العجينة إلى كور صغيرة، ونقوم بتسطيحها قليلاً على صينية مبطنة بورق زبدة.

نقوم بوضع الصينية في الفرن على رف الوسط على حرارة 160 درجة مئوية، ونخبز الكوكيز لمدة 10 دقائق حتى تتحمر قليلاً.

نقوم بعد الخبز بعدم تحريك الكوكيز لمدة 15 دقيقة حتى تستقر، ثم نقوم بتقديمها أو تعبئتها للتخزين في الفريزر.

عند إخراج الكوكيز من الفريزر، نقوم بتركها بحرارة المطبخ قليلاً ثم نقوم بتسخينها 10 ثواني في المايكرويف أو 3 دقائق في الفرن قبل التقديم.