فتة الدجاج

نقوم بسلق أرجل الدجاج مع البصل والبهارات حتى تنضج تمامًا

نتركها تبرد ونفصل اللحم عن العظام.

لتحضير صوص اللبن: نقوم بخلط اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح وبودرة الثوم، ثم نضيف مرق الدجاج ونسخنه قليلًا حتى يصبح دافئًا.

نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، وندهنه بالزيت ثم نخبزه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.

نقوم برص الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم نوزع فوقه الدجاج المفتت، ونسكب صلصة اللبن الدافئة فوق المكونات

نقوم بتزيين الطبق بالصنوبر المحمص، ثم نضيف طشة السمنة أو الزيت الساخن، ونرش السماق قبل التقديم.