Name: عصير الكركاديه
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Dried hibiscus flowers; 2 Psc. lemon; 1 Psc. Lemon juice; 0.5 To Taste Syrup; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Jordan, renowned for Jordanian and international cuisines.

Ola Farrah

بسرسح وببورد على راس القلب 😍

Dried hibiscus flowers

lemon

Lemon juice

Syrup

Blossom water

Soak the hibiscus flowers in water overnight.

نقع الكركاديه في الماء لمدة ليلة كاملة.

The next day, boil the hibiscus flowers for 30-45 minutes on low heat until the color is strong.

في اليوم التالي، اغلي الكركاديه لمدة 30-45 دقيقة على نار هادئة حتى يخرج اللون جيدًا.

Once boiled, let the juice cool completely.

بعد الغليان، اترك العصير ليبرد تمامًا.

صفي العصير جيدًا باستخدام مصفاة.

Add the syrup, lemon juice, and rose water to the juice.

أضف القطر (الشيرة)، عصير الليمون، وماء الورد إلى العصير.

In cups, add lemon slices and ice cubes to taste.

في أكواب، أضف قطع الليمون وثلج حسب الرغبة.

Pour the juice into the cups and serve cold.

صب العصير في الأكواب وقدمه باردًا.

عصير الكركاديه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اكلة سورية لذيذة على طريقتي

Brown Lentils

water

Fettuccine pasta

Fried onions

Garlic

Green Coriander

Olive oil

Pomegranate molasses

Flour

Chicken Stock Powder

Mixed spices

Black pepper

Cumin

Pomegranate

Roasted toast

Wash the lentils, then place them in a pot with water and bring to a boil until cooked

نغسل العدس ثم نضعه في قدر مع الماء ونتركه ليغلي حتى ينضج.

Add the boiled fettuccine pasta to the lentils

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى العدس

Add (chicken bouillon powder, mixed spices, black pepper, and cumin), then mix well.

نضيف (بودرة مرقة الدجاج، بهارات مشكلة، فلفل أسود، كمون) ونقلب جيدًا.

Add the pomegranate molasses, lemon juice

نضيف دبس الرمان، عصير الليمون،

Finely chop the garlic and cilantro, then add half of the mixture to the lentils and pasta

نفرم الثوم مع الكزبرة ثم نضع نصف الكمية إلي العدس و المعكرونة

نقوم بإضافة نصف كمية البصل المقلي

Dissolve the flour in ¼ cup of water, then add it to the pot while stirring continuously until the desired consistency is reached, as shown in the video.

نذوب الطحين في ربع كوب ماء ثم نضيفه إلى القدر مع التحريك المستمر حتى نصل إلي القوام الموضح بالفيديو  .

Pour the dish into a serving plate and garnish with the remaining garlic and cilantro mixture, fried onions, fried bread, and pomegranate seeds

نسكب الحراق إصبعه في طبق التقديم ونزينه بالكمية المتبقية من خليط الكزبرة والثوم و البصل المقلي.
والخبز المقلي والرمان

الحراق اصبعه

اللحم بعجين ولكن بخبز التورتيا كتير سهل وسريع

Mutton

Beef

Tomato

Green pepper

Red bell pepper

Hot chilli

Parsley

Mint

Onion

Pepper paste

Seven spices

Tortilla

Tomato paste

We start by preparing the vegetables, where we place 3 cloves of garlic, 3 tomatoes, 1 green bell pepper, 1 red bell pepper, 1 sweet pepper, and 1 onion in the food processor. We blend all the ingredients together.

نبدأ بتحضير الخضار، حيث نقوم بوضع 3 سنّات من الثوم، و3 حبات من البندورة، وحبة من الفليفلة الخضراء، وحبة من الفليفلة الحمراء، وقرن فلفل حلو، وحبة بصل في محضر الطعام. نضرب جميع المكونات

After preparing the vegetables, we add 550 grams of lamb and 200 grams of beef to the blended vegetable mixture. Then we add 1 tablespoon of pepper paste and 1 teaspoon of tomato paste, and we mix all the ingredients together until they are well combined.

After that, we place the mixture in a strainer and leave it for five minutes to drain the excess liquids

بعد تحضير الخضار، نضيف 550 غرامًا من لحم الخاروف و200 غرام من لحم العجل إلى مزيج الخضار المهروس. ثم نضيف ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة وملعقة صغيرة من رب البندورة، ونقوم بخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس.

بعد ذلك، نضع المزيج في مصفاة ونتركه لمدة خمس دقائق ليتصفى من السوائل الزائدة.

After draining the mixture, we add salt to taste, 1 tablespoon of mixed spices, and 1 teaspoon of black pepper. We mix the ingredients again until the spices are evenly distributed.

At the same time, we preheat the oven to be ready for the tortillas.

بعد تصفية المزيج، نضيف إليه ملح حسب الذوق، وملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نقوم بخلط المكونات مرة أخرى حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.

في نفس الوقت، نقوم بتسخين الفرن ليكون جاهزًا لاستقبال خبز التورتيا.

We take 12 tortillas and spread an appropriate amount of the meat mixture evenly on each tortilla, making sure to distribute the filling well.

After that, we place the stuffed tortillas in the oven and turn on the broiler from the bottom. We leave them in the oven until cooked, and when they are done, we turn on the broiler from the top to brown the surface.

نأخذ 12 خبزة تورتيا، ونفرد على كل خبزة كمية مناسبة من مزيج اللحمة بالتساوي، مع الحرص على توزيع الحشوة بشكل جيد على الخبز.

بعد ذلك، نضع خبز التورتيا المحشي في الفرن، ونشغل الشواية من الأسفل. نتركه في الفرن حتى ينضج، وعندما يستوي، نقوم بتشغيل الشواية من الأعلى لتحمير الوجه.

لحمة بخبز التورتيلا

🤍
اصولا تنعمل مع حليب او ماء
انا حبيتا بكل الطرق وطلعت كتير طيبة مع نكهة الكرك وهيك تغيير شكل

Karak chai

Hot water

Ghee

Barley Flour

Pecan

Dates syrup

Dissolve the Karak tea sachet in a cup of hot water and stir well.

نقوم بإذابة ظرف شاي الكرك في كوب ماء ساخن ونقلبه جيدًا.

نضع السمن في قدر على النار.

Add the barley flour and stir until it toasts and changes color slightly.

نضيف طحين الشعير ونقلّبه حتى يتحمّص ويتغير لونه قليلًا.

Gradually pour the Karak tea mixture into the pot while stirring continuously

نضيف شاي الكرك المذوّب إلى القدر بالتدريج مع التحريك المستمر.

Keep stirring over low heat until the mixture thickens

نستمر في التحريك على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط.

نصب التلبينة في طبق التقديم.

Garnish with pecans and a drizzle of date molasses, as desired.

نزين الوجه بجوز البيكان ودبس التمر حسب الرغبة.

التلبينة النبوية

عوار قلب بارد ومنعش على طريقتي

Banana

Liquid Vanilla Ice Cream

Mango

Strawberry

Place half a pack of Alphonso mango, ten strawberries, two bananas, and one liter of liquid vanilla ice cream into the blender.

نضع في الخلاط نصف كيس مانجو الفونسو، عشر حبات فراولة، موزتين، ولترًا واحدًا من آيس كريم الفانيليا السائل.

Blend the ingredients well until smooth and fully combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.

عصير الكركاديه

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الحراق اصبعه

لحمة بخبز التورتيلا

التلبينة النبوية

عوار قلب