Name: طريقة تفريط الذرة
Total time: 5:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Can Corn

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Corn

نقوم بإحضار الذرة الطازجة ونقشرها جيدًا.

We place the peeled corn in open air for four hours to partially dry.

نقوم بوضع الذرة المقشّرة في الهواء الطلق لمدة أربع ساعات حتى تجف جزئيًا.

We divide the corn into suitable portions.

نقوم بتقسيم الذرة إلى أجزاء مناسبة.

We shell the corn, separating the kernels one by one.

نقوم بفرط الذرة بحيث نفصل الحبوب واحدة تلو الأخرى.

طريقة تفريط الذرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة الراهب (بابا غنوج)🥗
مين بيحبا متليييييي 😍😍
.

Eggplant

Pomegranate

Tomato

Onion

Green pepper

Green chili pepper

Minced parsley

Minced garlic

lemon

Olive oil

Salt

Sumac

Mint

Grill the eggplant until tender, then let it cool and drain any excess liquid.

نقوم بشوي الباذنجان حتى ينضج، ثم نتركه ليبرد ونقوم بتصفيته من السوائل.

Dice the eggplant, tomato, onion, bell pepper, chili pepper into small cubes.

نقطع الباذنجان والخضار (البندورة، البصل، الفليفلة، الفلفل الحار ) إلى مكعبات صغيرة.

Mince the garlic, zest the lemon, and squeeze its juice.

نقوم بهرس الثوم ونبشر قشرة الليمونة ونعصر العصير.

In a large bowl, add the eggplant, pomegranate, tomato, onion, bell pepper, chili pepper, parsley, garlic, lemon juice, and lemon zest

في وعاء عميق، نضيف الباذنجان، الرمان، البندورة، البصل، الفليفلة، الفلفل الحار، البقدونس، الثوم، عصير الليمون، وبرش القشر.

نضيف زيت الزيتون، الملح، والسماق.

Gently mix all the ingredients together until well combined.

نقلب جميع المكونات معًا برفق حتى تتجانس.

Serve the salad and garnish with mint leaves and a final drizzle of olive oil.

نقدم السلطة في طبق التقديم، ونزين الوجه بأوراق النعناع ورشة إضافية من زيت الزيتون

سلطة الراهب

Potato

Cooking Cream

Paprika

Dried Thymus

Oregano

Black pepper

Mozzarella

Panko bread crumbs

Grated Parmesan cheese

We arrange the peeled and sliced potatoes in a baking dish.

نقوم برص شرائح البطاطس المقشرة والمقطعة في صينية الخبز.

We drizzle the olive oil over the potatoes.

نضيف زيت الزيتون فوق البطاطس.

We pour the cooking cream over the potatoes and olive oil.

نصب كريمة الطبخ فوق البطاطس وزيت الزيتون.

We add the paprika, dried thyme, oregano, salt, and black pepper over the ingredients.

نضيف البابريكا، الزعتر الناشف، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود فوق المكونات

We mix everything well by hand to ensure the potatoes are evenly coated with the cream and seasonings.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً باليد لضمان تغليف البطاطس بالكريمة والتوابل بشكل متساوٍ.

We sprinkle the shredded mozzarella cheese over the potato layer.

نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق طبقة البطاطس.

We bake the gratin in a preheated oven at 210°C for 40–45 minutes until the potatoes are tender and the edges are golden.

نخبز البطاطس في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 210 مئوية لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الأطراف.

After about half the baking time (20 minutes), we add the mixture of panko breadcrumbs and grated Parmesan on top for a crispy, golden crust.

بعد مرور نصف وقت الخبز تقريباً (20 دقيقة)، نضيف خليط بقسماط البانكو وجبنة البارميزان المبشورة على الوجه للحصول على طبقة مقرمشة ذهبية.

Potato Gratin with Cream

بطاطس غراتان بالكريمة

صينية كرات البطاطا المهروسة مع الدجاج والخضار

Chicken Breast

Mushroom

Sweet corn

Chopped Onion

Cream cheese

Butter

Dried Basil

Dried Coriander

Chicken stock

Vegetable oil

Boil the potatoes in salted water until cooked, then drain well and remove all water.

نقوم بسلق البطاطس في ماء مغلي مع الملح حتى تنضج، ثم نصفّيها جيداً ولا نترك أي ماء.

Add the butter to the potatoes and mash thoroughly until smooth and creamy, then let it cool.

نقوم بوضع الزبدة على البطاطس ونهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة وكريمه، ثم نتركها لتبرد

Fry the chicken breasts in a little vegetable oil until browned.

نقوم بقلي صدور الدجاج في قليل من الزيت النباتي حتى تتحمر.

Add the chopped onion, garlic, and spices (salt, black pepper, paprika, oregano, basil, dried coriander) to the chicken and stir well.

نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم والبهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا، أوريغانو، ريحان، كزبرة مجففة) إلى الدجاج ونقلب جيداً.

Add the chopped mushrooms and corn to the chicken mixture and mix thoroughly.

نقوم بإضافة الفطر المقطع والذرة إلى خليط الدجاج ونحرك المزيج جيداً.

Add two tablespoons of cream cheese to the chicken and vegetable mixture and stir.

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمية إلى خليط الدجاج والخضار ونقلبه.

Place the chicken and vegetable mixture into a suitable baking dish.

نقوم بوضع خليط الدجاج والخضار في بايركس مناسب.

Shape the mashed potatoes into small balls and arrange them over the chicken mixture in the dish.

نقوم بتشكيل البطاطس المهروسه على شكل كرات صغيرة ونرتبها فوق خليط الدجاج في البايركس

Prepare the cream by adding the Maggi cube and a pinch of black pepper to the cooking cream, then stir well.

نقوم بتحضير الكريمة بإضافة مكعب ماجي ورشة فلفل أسود إلى كريمة الطبخ، ونقلب جيداً

نقوم بصب الكريمة فوق كرات البطاطس.

Place the dish in a preheated oven at 180°C (356°F) for 15 minutes.

ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة

Sprinkle the mozzarella cheese on top and broil until it turns golden brown.

نقوم برش جبنة الموزاريلا على الوجه ونشويها من الأعلى حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

نقوم برش البقدونس المفروم قبل التقديم.

كرات البطاطا المهروسة مع الدجاج

تعالوا بقي أقول لكم ٥ حاجات لو عملنها كل مرة الرز هيطلع مظبوط و مفرفر و مستوي سوا عالمي "علي ضمانتي" 😉

Egyptian rice

Hot water

Ghee

We wash the rice thoroughly under running water 5 to 6 times until all the excess starch is removed, then soak it in water for 10 minutes and drain it well in a strainer.

نقوم بغسل الأرز جيدًا بالماء الجاري من ٥ إلى ٦ مرات حتى يخرج كل النشا الزائد، ثم ننقعه في الماء لمدة ١٠ دقائق ونصفّيه جيدًا في مصفاة.

We heat the ghee in a pot over the stove, using one tablespoon of ghee for each cup of rice, preferably good-quality animal ghee.

نقوم بتسخين السمنة في قدر على النار، بحيث نستخدم ملعقة كبيرة من السمنة لكل كوب أرز، ويفضل أن تكون سمنة حيوانية ذات نوع جيد.

We add the drained rice to the hot ghee and stir it for 5 minutes until it absorbs the ghee and dries slightly without changing color.

نضيف الأرز المصفى إلى السمنة الساخنة ونحركه لمدة ٥ دقائق حتى يتشرب السمنة ويجف قليلًا دون أن يتغيّر لونه.

We add hot water in the same ratio as the rice (one cup of water for each cup of rice) along with a pinch of salt, then stir once to distribute the salt evenly.

نضيف الماء الساخن بنفس مقدار الأرز (كوب ماء لكل كوب أرز) مع رشة ملح، ونحرك الخليط مرة واحدة فقط لتوزيع الملح بالتساوي.

We cover the pot tightly with foil and then the lid to make sure no steam escapes, then place it on the smallest burner over very low heat for 20 minutes until the rice is fully cooked and fluffy.

نغطي القدر بورقة فويل ثم الغطاء بإحكام لضمان عدم تسرب البخار، ثم نضع القدر على أصغر شعلة على نار هادئة جدًا لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الأرز ويتفلفل.

After cooking, we leave the rice covered for 5 minutes, then fluff it gently with a fork before serving.

بعد انتهاء التسوية، نترك الأرز مغطى لمدة ٥ دقائق ثم نفكّه بالشوكة برفق قبل التقديم.

طريقة تفريط الذرة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الراهب

بطاطس غراتان بالكريمة

كرات البطاطا المهروسة مع الدجاج

الأرز المصري المفلفل