صوص الجيرك

نقوم بوضع البصل الأخضر، والبصل الأبيض، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، والخل، والصويا صوص، والهوت صوص، وعصير الليمون في محضرة الطعام.

نضيف السكر البني، الملح، الفلفل، الزعتر، الكبابة الصيني، القرفة، وجوزة الطيب ونخلطهم جيدًا.

نضيف ملعقتين من زيت الزيتون ونعيد خلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.

نضيف كوب من الماء ونخلط حتى نحصل على قوام ناعم.

نصب الخليط في قدر على نار هادئة، ونضيف ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج ونقلب حتى يثقل القوام.

نترك الخليط ليبرد ثم نحفظه في برطمان زجاجي مع إضافة طبقة زيت على الوجه لحفظه لفترة أطول.