شوربة الدجاج بالشعيرية

نقوم بسلق صدر الدجاج في قدر مع الماء والمطيبات (ورق الغار، القرفة، القرنفل، الهيل، الحامض، البصل، والفلفل الأسود) حتى ينضج تماماً.

نخرج الدجاج من المرق ونفتّته إلى قطع صغيرة، ثم نصفّي المرق ونحتفظ به لاستخدامه لاحقاً

في قدر آخر، نسخن الزيت على نار متوسطة، ونقوم بتقليب البصل والثوم والجزر حتى يذبلوا

نضيف التوابل (الكركم، الكاري، الفلفل الأسود، والملح) ونقلب حتى تمتزج النكهات.

نضيف الطحين ونقلب باستمرار لمدة دقيقة حتى يختلط جيداً مع المكونات.

نصب مرق الدجاج المصفّى فوق الخليط مع التحريك، ثم نغطي القدر ونتركه حتى ينضج الجزر

نضيف الشعيرية وقطع الدجاج المفتتة ونترك الشوربة تغلي لمدة 3 دقائق حتى تنضج الشعيرية

في النهاية، نضيف البقدونس المفروم وعصرة حامض ونقلب قليلاً.

نقدم الشوربة ساخنة مع خبز طازج أو عصرة حامض إضافية حسب الرغبة.